Senzory k rozpoznání plísní a mykotoxinů na obilí
01.10.2010 | ÚZEI, Agronavigator.cz
Výskytu plísní a mykotoxinů je v poslední době věnována velká pozornost. Výzkum v Leibnitz-institut für Agrartechnik v Potsdamu je zaměřen na monitoring napadených ploch, aby se již před sklizní rozhodlo o odděleném skladování a využití napadeného obilí, nebo monitoring během skladování a sušení obilí.
V rámci tří dílčích projektů (BMBF Pro Senso.net2; FKZ: 033992) byly prováděny rozsáhlé laboratorní i polní pokusy s plochami obilí a obilím infikovanými fusariem, a vyhodnocení se provádělo pomocí optických, spektroskopických a jiných fyzikálních postupů.
Detekce během pěstování (viz Journal für Kulturpflanzen 62. 2010)
V prvním projektu bylo obilí infikováno během květu, a po odkvětu se projevil rozdíl mezi napadenými místy (světlá barva klasů, kde plísně vytvořily mykotoxiny) a zdravými tmavě zelenými klasy. K zaznamenání a vyhodnocení byla použita chlorofyl-fluorescenční obrazová analýza, barevné snímky pořízené běžnou digitální kamerou nebo multispektrální kamerou (červená, IČ a zelená část spektra). Na základě výsledků vytvořila firma Symacon Bildverarbeitung GmbH, Barleben, Německo, první prototyp vyhodnocovacího počítačového programu.
Detekce při sklizni a zpracování obilí
Pro detekci pachů způsobených plísněmi v surovině, která je v pohybu (při naskladňování nebo vyskladňování) byly nejprve analyzovány spektrometrické parametry směsi vzduchu s prachem nad obilím (metody NIRS, LIFS, IMS). Hodnoty byly vyhodnoceny ve spolupráci s firmou Optimare Analytik, Wilhelmshaven, a potom byly k rozpoznání specifického pachu plísní využity „elektronické nosy" firmy Airsense Analytik, Schwerin. Bylo testováno přirozeně napadené obilí i obilí inokulované druhy Alternaria, Fusarium, Aspergillus nebo Penicillium a jejich mykotoxiny. Vzorky obsahující mykotoxiny byly analyzovány pomocí testu ELISA a ověřeny pomocí HPLC.
Plísně byly zjistitelné reflexní spektroskopií a elektronickým plynovým senzorem.
Aflatoxiny, ochratoxin A a zearalenon byly zjistitelné luminiscenční spektroskopií, ale nikoli elektronickým plynovým senzorem.
Nyní jsou výsledky transformovány na pohybující se materiál a bude vytvořen senzor pracující se specifikovaném rozmezí.
Dokonalejším sušením k zabránění tvorby mykotoxinů
Cílem třetího projektu bylo vytvoření on-line mikrovlnného senzoru pro měření vlhkosti obilí (ve spolupráci s Tews Elektronik, Hamburg), který by byl umístěn na vstupu či výstupu kontinuální vysokokapacitní sušárny, a jehož pomocí by se mohl dokonaleji regulovat režim sušení nerovnoměrně vlhkého obilí, a tím by se eliminovalo nejen poškození obilí přesušením, ale i vytváření mykotoxinů v důsledku nedosušení. Použitý senzor umožňuje stanovení vlhkosti s dostatečnou přesností (se standardní odchylkou 0,2 %). Dalším cílem je převést senzor z prototypu do stádia produktu.
Web-portál Agronavigátor podléhá licenci Creative Commons (Uveďte autora-Neužívejte dílo komerčně-Nezasahujte do díla). Články lze šířit pouze s uvedením původní citace a s uvedením zdroje ÚZEI, Agronavigator.cz.
Další články v kategorii
- Státy EU se shodly na prodloužení volného obchodu s Ukrajinou, platí ale omezení (28.03.2024)
- OSN: Miliony lidí hladoví, ale denně se na světě vyhodí asi miliarda porcí jídla (28.03.2024)
- Energetická nezávislost Česka přichází skrz Modernizační fond. Evropa schválila další masivní investice do zelené modernizace ČR ve výši 73 miliard (28.03.2024)
- Malých mlékáren v Česku ubývá, potíže jim působí vysoké náklady (28.03.2024)
- Kontrolní ústav: Vinaři letos znovu nevyčerpají kvótu pro výsadbu vinic (28.03.2024)
- Prouza: Rostoucí cena kakaa se v konečných výrobcích projeví za mnoho měsíců (28.03.2024)
- Kontrola SVS v tržnici SAPA odhalila přes 1300 kg potravin neznámého původu (28.03.2024)
- Jihočeští rybáři ceny kaprů po velikonočních výlovech na jihu Čech neměnili (28.03.2024)