Kontroly burčáku: Potravinářská inspekce zachytila první nevyhovující vzorky

26.11.2010 | Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) provádí již od srpna kontroly prodejců burčáku. Vzorky jsou odebírány po celém území České republiky, a to v období od 1. srpna do 30. listopadu. Inspektoři mimo jiné kontrolují správné označení burčáků, dodržování hygienických předpisů v místě prodeje a také to, zda mají prodejci v pořádku nabývací doklady k burčáku.

Doposud brněnská laboratoř SZPI zanalyzovala 26 vzorků – 13 vzorků burčáku a 13 vzorků částečně zkvašeného hroznového moštu, který se od burčáku liší v tom, že nemusí být vyroben z tuzemských hroznů. V případě analyzovaných vzorků částečně zkvašeného hroznového moštu se jednalo o 3 vzorky moštů vyrobených z hroznů ze Slovenska, 7 vzorků moštů vyrobených z hroznů z Maďarska, 1 vzorek moštu vyrobeného z hroznů původem z Itálie a 2 vzorky vyrobené v České republice z hroznů sklizených v různých zemích EU.

Deset analyzovaných vzorků z celkového počtu 26 nevyhovělo požadavkům právních předpisů. Velmi častým případem falšování burčáku nebo částečně zkvašeného hroznového moštu je i letos jeho ředění vodou. Nepovolené ředění bylo zjištěno v pěti případech, z toho ve třech případech byl kromě nepovoleného ředění vodou zjištěn navíc i vyšší obsah ethanolu z přidaného cukru, než je povolený limit.

Jeden vzorek částečně zkvašeného hroznového moštu pak nevyhověl z důvodu vyššího obsahu ethanolu z přidaného cukru, než povoluje limit.

Poslední zjištěný způsob falšování se, pro spotřebitele jistě překvapivě, týkal označování částečně zkvašeného hroznového moštu, který může být v České republice označen jako burčák za podmínky, že je vyroben v České republice z českých nebo moravských hroznů. Pokud není splněna uvedená podmínka, je nepřípustné označovat uvedený nápoj jako burčák. Letošní dosavadní analýzy prokázaly čtyři případy falšování burčáku tímto způsobem. Potravinářská inspekce dokáže odhalit tento způsob klamání spotřebitele díky vlastnímu unikátnímu laboratornímu zařízení, které pracuje na principu izotopových analýz. Jedná se o kombinaci SNIF-NMR (Site-specific Natural Isotope Fractionation Nuclear Magnetic Resonance), IRMS (Isotope Ratio Mass Spectroscopy) a klasických rozborů. Pomocí analýz prováděných na zmíněných zařízeních je SZPI schopná získat informace o tom, zda byly hrozny použité k výrobě burčáku nebo částečně zkvašeného hroznového moštu sklizeny v ČR nebo v zahraničí.

S prodejci nevyhovujících burčáků bude zahájeno správní řízení kvůli klamání spotřebitele. Kontroly prodeje burčáku budou pokračovat do konce listopadu, kdy by měl být podle platných právních předpisů prodej burčáku ukončen.

Výsledky prvních analýz najdete v níže uvedených tabulkách.

Tabulka: Výsledky analýz burčáku (2010)

Pozn.: SZPI odebírala vzorky u prodejců (kontrolovaná osoba). Údaj o výrobci, resp. dodavateli byl zjištěn z dokladů předložených prodejci během kontroly.

	Provozovna kontrolované osoby (prodejce)	Výrobce	Dodavatel	Vyhověl/Nevyhověl	Důvod nevyhovění
1.	Pavel Bystřickýmobilní stánek u hlavní silnice před obcí Lužice	Pavel Bystřický, Hýsly 95	Pavel Bystřický, Hýsly 95	nevyhověl	Geografický původ (hrozny nebyly původem z ČR)
2.	MATRANS, spol.s r.o., Brněnská 74, Jihlava – prodejní stánek u OD TESCO	„MITOMA" Vrbice, s.r.o , Vrbice 421	MATRANS, spol.s r.o., Brno Štěpánská 12, č.p. 372	vyhověl
3.	Jana Kroupová, Rokycanská 128, Plzeň	Vinařství U Kapličky, Zaječí 484	Vinařství U Kapličky, Zaječí 484	nevyhověl	Geografický původ (hrozny nebyly původem z ČR)
4.	Vinotéka VÍNOVÍN, Lenka Beranová, Znojmo, Pražská ul., zahrádky	Ing. Jiří Hort, Pražská 44a, Znojmo	Ing. Jiří Hort, Pražská 44a, Znojmo	vyhověl
5.	Roman Havlík, Znojmo, Pražská ulice, stánek 13A	Pavel Vrba, Vrbovec 152	František Rock, Horníčkova 567/6, Znojmo, Přímětice	vyhověl
6.	Pavel Strakamobilní stánek na ulici Česká před hotelem Avion, Brno	LIVI, spol. s.r.o. Nádražní 835, Dubňany	PASTRA s.r.o. Zábrdovická 2, Brno	nevyhověl	Přídavek vody 74 % Ethanol z přidaného cukru 9,32 % obj. (limit 2%)
7.	Ráj Vína s.r.o., třída Maršála Malinovského 1304, Uherské Hradiště	LIVI, spol. s r.o., Nádražní 835, Dubňany	LIVI, spol. s r.o., Nádražní 835, Dubňany	nevyhověl	Přídavek vody 53 % Ethanol z přidaného cukru 6,68% obj. (limit 3%) – dle protokolu
8.	Vinařství U Kapličky s.r.o., Masarykovo nám. 2799 (OD Tesco), Pardubice	Vinařství U Kapličky s.r.o., Vinařská 484, Zaječí	Vinařství U Kapličky s.r.o., Vinařská 484, Zaječí	nevyhověl	Geografický původ (hrozny nebyly původem z ČR)
9.	Stánek na ul. Jateční, Plzeň	Vinařství Pavel Mikulica, Vrbice 21	Vinařství Pavel Mikulica, Vrbice 21	vyhověl
10.	VD Vinotéky, s.r.o., Jenišov, Karlovy Vary	Chateau Lednice,s.r.o., Nejdecká 714, Lednice	Chateau Lednice,s.r.o., Nejdecká 714, Lednice	vyhověl
11.	Michael Zachariáš Na drahách 28, Hradec Králové	Réva Rakvice s.r.o., Dolní 32, Rakvice	Réva Rakvice s.r.o., Dolní 32, Rakvice	nevyhověl	Geografický původ (hrozny nebyly původem z ČR)
12.	Miroslav SuchánekVeveří 71/254, Brno	Ing. Jarmila Nešporová č.p. 429, Šardice	Ing. Jarmila Nešporová č.p. 429, Šardice	vyhověl
13.	EURO BOLD s.r.o., Krmelínská 349, Brušperk	Vinařství A a M Zborovský, v.o.s., Dlouhá 2, Velké Pavlovice	Víno Jelínková s.r.o., J.Moláka 3076/15, Břeclav	vyhověl

Tabulka: Výsledky analýz částečně zkvašeného hroznového moštu (2010)

Pozn.: SZPI odebírala vzorky u prodejců (kontrolovaná osoba). Údaj o výrobci, resp. dodavateli byl zjištěn z dokladů předložených prodejci během kontroly.

	Provozovna kontrolované osoby (prodejce)	Výrobce	Dodavatel	Vyhověl/Nevyhověl	Důvod nevyhovění (země původu)
1.	Josef LaštovkaKostnická 123, Pardubice	JUDr. Blanka Ďurinová, Masarykovo nábřeží 14, Praha 1, provozovna: Zámecká 17, Bzenec	JUDr. Blanka Ďurinová, Masarykovo nábřeží 14, Praha 1, provozovna: Zámecká 17, Bzenec	vyhověl	(původ Maďarsko)
2.	J&H fastsped s.r.o. Rožňavská 14 Olomouc	JUDr. Blanka Ďurinová, Masarykovo nábřeží 14, Praha 1, provozovna Zámecká 17, Bzenec	JUDr. Blanka Ďurinová, Masarykovo nábřeží 14, Praha 1, provozovna Zámecká 17, Bzenec	vyhověl	(původ Maďarsko)
3.	STORICA ENOTRIA s.r.o., A. Havleny 367, Frenštát pod Radhoštěm	Víno D.K.S. spol. s r.o., Březí u Mikulova, Sklepní 546	Víno D.K.S. spol. s r.o., Březí u Mikulova, Sklepní 546	nevyhověl	Přídavek vody 30% (původ Slovensko)
4.	PEAL a.s., Radlická 520/117, Praha	Vinofol s.r.o., provozovna Novosedly 315, Koliště 829, Brno	Vinofol s.r.o. Koliště 829, Brno - Zábrdovice, provozovna: NOVOSEDLY 315	vyhověl	(původ Maďarsko)
5.	Jana KurkováMasarykova 173Ústí nad Labem	Petr SkoupilVelké Bílovice 450	Martin Kurka – KVDŠkolní 84,Velké Březno	vyhověl	(původ Maďarsko)
6.	Vinné sklepy Chomutov s.r.o.Lipská 2023Chomutov	Vinné sklepy Chomutov s.r.o.Lipská 2023Chomutov	Vinné sklepy Chomutov s.r.o.Lipská 2023 Chomutov	vyhověl	(původ Maďarsko)
7.	V&D Vinotéky s.r.o.vinotéka v prostorách před hypermarketem Globus Hradecká 40, Brno	CHATEAU LEDNICE s.r.o., Nejdecká 714, Lednice	CHATEAU LEDNICE s.r.o., Nejdecká 714, Lednice	vyhověl	(vyrobený v České republice z hroznů sklizených v různých zemích EU)
8.	Kaufland Česká republika v.o.s., U Plynárny 64/1432, Praha 4 - Michle	Gerstacker Weinkellerei GmbH D-90451 Nurnberg, SRN	WISSA, spol.s.r.o., U Rakovky 1207, Praha 4 - Kunratice	vyhověl	(původ Itálie)
9.	Václav Matocha, Litovická 866, Hostivice	Vinařství Plešingr s.r.o., Padělky 987/4, Rohatec	Vinařství Plešingr s.r.o., Padělky 987/4, Rohatec	nevyhověl	Přídavek vody 20% (původ Slovensko)
10.	Ludmila SvobodováVáclavská 94, Polička	Víno Sýkora s.r.o., Příhon 1, Čejkovice	Víno Sýkora s.r.o., Příhon 1, Čejkovice	vyhověl	(původ Maďarsko)
11.	Ivan Datchev, Smila Osovského 25/33, Třebíč	Ing. Josef Knápek, Strachotín 3	Ing. Josef Knápek, Strachotín 3	nevyhověl	Ethanol z přidaného cukru 4,73 % obj. (limit 1,5%) (původ Maďarsko)
12.	VD Vinotéky s.r.o., Těšínská 83, Opava (prodejna je součástí nákupního centra GLOBUS)	Chateau Lednice, s.r.o., Nejdecká 714, Lednice	Chateau Lednice, s.r.o., Nejdecká 714, Lednice	vyhověl	(vyrobený v České republice z hroznů sklizených v různých zemích EU)
13.	Emil Bartoň, Palackého třída 52, Brno	PPS AGRO a.s., Nová 161, Strachotín	PPS AGRO a.s., Nová 161, Strachotín	nevyhověl	Přídavek vody 40 % Ethanol z přidaného cukru 4,05 % obj. (limit 2%) (původ Slovensko)