Domácí zpracování masa v Kazachstánu významně posiluje

V živočišné výrobě a ve zpracování masa leží v Kazachstánu velký hospodářský potenciál. Ukončení činnosti většiny bývalých velkých zemědělských podniků (sovchozů a kolchozů) a privatizace půdy (od roku 2003) zvedla sice u místního obyvatelstva pocit uvědomění si důležitosti vlastnictví, ale automaticky se nezvedla zemědělská výroba.

Zastaralé, častokrát příliš velké, strojní vybavení, chybějící kvalifikace nových vlastníků, nedostatečná znalost tržních mechanismů a nebo nepostačující kapitálové zjištění, vedlo v letech 1991-1999 k výraznému poklesu agrární produkce. V následujícím období let 2000-2008 byla krize předcházejícího desetiletí překonána a současně s tím začala zemědělská výroba opět produkovat.

V případě, že by se podařilo realizovat smělé plány, mohlo by se Kazachstánu podařit významně snížit podíl dovozu, mimo jiné hovězího a drůbežího masa, ale také uzenin a masových konzerv. Hlavním cílem Kazachstánu je zajistit výživu vlastního obyvatelstva. Celkový podíl dovozu by měl dosahovat do výše maximálně 20 %, takže vlastní zásobování musí být zajištěno přinejmenším z 80 %.

Do roku 2020 se očekává, v rámci možností, nárůst vývozu zejména do Ruska. Například u exportu hovězího masa se jeví jako velice schůdné navýšení z 5 000 t v roce 2010 na 50 000 t v roce 2014. Toto ale předpokládá velké úsilí v oblasti výroby krmiv.

Rozdělení chovaných zvířat v %

Fleischwirtschaft, 2010, 90, č. 12, s. 60-64 ISSN 0015-363X

Heimische Fleischwirtschaft unbedingt stärken