Ledová vína z Česka jsou špičková. Prokázala to soutěž
06.09.2011 | Aktuálně.cz
Ledová a slámová vína z České republiky předstihla na mezinárodním klání konkurenty z celého světa.
Na prvním ročníku soutěže těchto specialit Ice Wine du Monde 2011 získalo dvě velké zlaté medaile Vinařství Josef Valihrach, jedna putovala do Chorvatska, jedna do Kanady.
Celkem 83 vzorků ledových a slámových vín vyrobených v 41 vinařstvích z celého světa, ochutnávala o prvním zářijovém víkendu v lednickém zámku šestnáctičlenná komise odborníků z Francie, Rakouska, Slovenska a Česka.
Ledové víno se vyrábí z hroznů sklizených při teplotě nižší než 7 stupňů pod nulou, slámové víno zase z hroznů sklizených na přelomu října a listopadu, které jsou na tři měsíce umístěné na slámě, rákosu nebo zavěšené ve větraném prostoru. Jde o přívlastková vína s vysokým obsahem přírodního zbytkového cukru.
"Mezi nejznámější výrobce ledového vína patří Kanada, Švýcarsko, Německo, Rakousko a Slovinsko, kteří začali s výrobou v průběhu 20. století. V České republice se ledová vína začala vyrábět v druhé polovině devadesátých let 20. století," vysvětlují pořadatelé soutěže.
Další články v kategorii
- Budou jablka za 50 korun? Stromy pomrzly v Česku i v Polsku (26.04.2024)
- Komunitní energetika je o krok blíž. Do druhého kola energetických společenství postupuje 57 komunitních projektů (26.04.2024)
- Greenpeace: Lesy ČR možná pokácejí přes 15.000 starých stromů v Krušných horách (26.04.2024)
- V jarním kole Sbírky potravin se vybralo rekordních 565 tun zboží pro potřebné (26.04.2024)
- Podmáčená louka s masožravkami v Brdech se stala novou přírodní památkou (26.04.2024)
- Výzkumný ústav: Oteplení zvýší aktivitu škůdců, očekává se nadměrný výskyt mšic (26.04.2024)
- Evropský parlament odhlasoval zákaz některých plastových obalů (26.04.2024)
- Více dřeva, méně betonu. Surovinová politika pro dřevo podpoří tuzemské zpracování dřeva, více se bude využívat i ve stavebnictví (26.04.2024)