Konkurence v unii se bojí českého kapra

Export živých ryb se několik let drží na podobné úrovni, ani vstup země do unie zřejmě situaci nezmění.

Je líný a vypasený. Přesto »děsí« půl Evropy. Řeč je o českém kaprovi, který s úspěchem dobývá evropské trhy. Po vstupu do unie, když odpadly celní formality, je vývoz ryb ještě snazší. A strach z českých kaprů v unii roste.

Zvláště němečtí sladkovodní rybáři začínají vyvíjet nátlak. Saský ústav pro zemědělství nedávno vydal zprávu, že půjde-li to takto dál, český kapr destabilizuje evropský trh. »V případě nadměrné nabídky musí cena velmi silně klesnout,« tvrdí ve své zprávě Sebastian Winkel a Roland Klemm. Saský ústav, který analyzoval vliv produkce tržního kapra na jeho cenu, tvrdí, že cena je tím nižší, čím víc se v Česku kapra vyprodukuje.

Tuzemští rybáři přiznávají, že vstup do unie export usnadnil. »Všechno je jednodušší. Ale jestli export poroste? Záleží na stravovacích návycích dané země, marketinku, cenách jiného masa,« tvrdí například Rudolf Provázek, šéf obchodní firmy Fish Market.

Žádný zvrat nebo masivní export však rybáři nečekají. Firmy si stále drží hlavně domácí trh, na němž si každý dlouhodobě buduje pozici. »To nejde opustit,« nečeká převratné změny šéf Klatovského rybářství Jaroslav Průcha.

Český trh přitom stále nabízí velké možnosti, protože spotřeba sladkovodních ryb se v zemi už téměř pět let pohybuje pod jedním kilogramem na hlavu. Třeba loni byla 0,89 kilogramu, zatímco mořských ryb každý člověk sní během této doby průměrně čtyřikrát víc. Mořské ryby jsou stále v průměru levnější a jejich nabídka, včetně zpracování, pestřejší.

Navíc v oboru platí vnější limity, přes které nelze jít. »Je tu biologický a produkční strop. Určitě nelze předpokládat, že by se u nás produkce výrazně zvýšila. Životní prostředí nás tlačí ke snížení intenzity chovu,« říká obchodní šéf společnosti Blatenská ryba Václav Milota. »Možná za tím je i boj o dotace z evropských fondů,« spekuluje Milota o německé iniciativě. V Sasku či Bavorsku přitom již nyní producenti ryb dosáhnou na kompenzace za ochranu prostředí a přírody.

Česko produkuje ročně asi sedmnáct tisíc tun kaprů, na vývoz jde asi polovina produkce.