Houbaření je oblíbená činnost Čechů, jen čtvrtina ale pozná masáka
15.09.2014 | Denik.cz
Většina Čechů velmi ráda vyráží do lesů sbírat houby, přesto tři čtvrtiny lidí nerozeznají jedlou muchomůrku růžovku, čili masáka, od jedovaté muchomůrky tygrované. Z houbových jídel mají lidé nejraději řízky, smaženici a omáčky. Vyplynulo to z průzkumu agentury NMS Market Research.
Houby nejí jen sedm procent lidí, naopak 87 procent je považuje za pochoutku. Většina lidí je také ráda sbírá, a to 76 procent. Asi desetině Čechů houbaření ale nic neříká.
Mezi houbaři je však jen 16 procent lidí, kteří se považují za experty a znají přes 15 druhů hub. Dvě třetiny tvrdí, že poznají více než pět druhů. Jedlého masáka s naprostou jistotou rozezná od prudce jedovaté muchomůrky tygrované ovšem jen čtvrtina houbařů.
Podle mykologa Vladimíra Antonína je rozdíl mezi oběma druhy hub především v prstýncích. Masák má prstýnek z vrchu dolů jemně rýhovaný, kdežto muchomůrka ho má hladký. Odlišnosti jsou i v barvě. Růžovka bývá ve spodu na nožičce temně vínová, ale muchomůrka bílá.
Podle zjištění agentury 83 procent lidí nasbírané houby většinou hned spotřebuje. Pokud jim nějaké zbudou, dvě třetiny je obvykle suší, 28 procent je zavařuje a pětina je rozdá. Nejoblíbenějšími jídly z hub jsou řízky a smaženice, přičemž ženy dávají přednost řízkům a muži spíše smaženici. Na třetím místě skončily houbové omáčky následované polévkami.
Autor: ČTK
Další články v kategorii Lesnictví
- Malé, nebo velké, úzké, nebo široké? (30.11.2023)
- Ovlivní klimatická změna druhové složení lesů? (29.11.2023)
- Buky nakládají s půdní vodou méně hospodárně než smrky (28.11.2023)
- Stav lesů zasažených kůrovcovou kalamitou se v Pardubickém kraji místy lepší (28.11.2023)
- Jizersko-ještědský horský spolek dokončil obnovu rašeliniště v Jizerských horách (27.11.2023)
- Certifikace lesů FSC má v Česku nové standardy, má chránit lesy víc než dosud (24.11.2023)
- I jedle bělokorá má své kůrovce (24.11.2023)
- Vojenské lesy a statky: Ceny palivového dřeva se v letošní topné sezoně nezvýší (24.11.2023)
- V Brně si zájemci mohou tradičně koupit vánoční jedličku v květináči (22.11.2023)
- Společnost PGRLF, a.s., stanovila sazby Finanční podpory pojištění pro rok 2023 (22.11.2023)