Mlékárny nestíhají vyrábět sýry

Cottige ve Strakonicích, Zlato v Řípci, Niva v Českém Krumlově a Madeland v Plané nad Lužnicí. To jsou čtyři druhy sýrů a čtyři závody, v nichž se vyrábí. Především do nich příští rok vloží Jihočeské mlékárny desítky milionů korun. Největší zpracovatel mléka v zemi totiž nyní řeší "příjemné starosti": nestíhá vyrábět přírodní sýry tak, aby uspokojil rostoucí poptávku. Proto se firma rozhodla, že příští rok především do rozšíření výrobních kapacit sýrů investuje 150 milionů korun. "Obrovská poptávka po přírodních sýrech nás příjemně překvapila. Když jsme například začali letos dělat Cottige, nedoufali jsme v takový úspěch na trhu. Musíme proto co nejrychleji zvýšit výrobu," konstatoval předseda představenstva a generální ředitel Jihočeských mlékáren Milan Teplý. Cílem je ještě více posílit nynější vedoucí postavení na domácím trhu se sýry, kde už dnes Jihočeši drží 25 procent. Přírodní sýry tvoří takřka čtyřicet procent produkce firmy. Rostoucí poptávka logicky žene jejich ceny vzhůru - Jihočeské mlékárny naposledy zdražily 1. prosince průměrně o 5,7 procenta. "Jen během letoška vzrostly ceny všech přírodních sýrů na tuzemském trhu o 15 procent," potvrdil růst cen i u všech konkurentů šéf profesního mlékárenského svazu Michal Němec. Jenže pouhé rozšíření kapacit na plánovaný růst odbytu nestačí - podniku totiž už dnes chybí mléko, natož až navýší produkci. Letos Jihočeským mlékárnám scházelo každý den zhruba 160 tisíc litrů mléka. Firmě totiž přestali dodávat surovinu zemědělci ze středních Čech, kteří se nespokojili se 7,80 koruny za jeden litr. Navíc kvůli chladnému počasí letos poklesla i užitkovost krav, což ještě více prohloubilo nedostatek mléka. Firma díky tomu v tomto roce zpracovala jen 478 milionů litrů mléka. "V jednáních se zemědělci jsem letos udělal chyby," přiznal Teplý. Letos hodlá být podnik vstřícnější - už tento měsíc platí prvovýrobcům za nejkvalitnější mléko 8,20 koruny. Příští rok plánují Jihočeské mlékárny vykoupit a zpracovat 520 milionů litrů, takže musejí hledat nové dodavatele i v západních Čechách a na Vysočině. Letošní rok byl pro Jihočeské mlékárny mimořádně příznivý, protože rostly světové ceny. Firma tak na úkor domácího trhu navyšovala export, protože v zahraničí inkasovala tučnější zisky. Tržby potravinářské společnosti, jež je po strojírenské společnosti Robert Bosch druhou největší firmou v regionu, mají letos dosáhnout 6,2 miliardy korun a zisk 13,5 milionu. Mlékárny zaměstnávají v osmi závodech sedmnáct set lidí, kterým letos zvedly mzdy o pět procent na 12 525 korun.