MZe připravilo osvětovou stránku o hovězím mase

Pro lepší informovanost spotřebitelů o původu, stáří a tedy i kvalitě hovězího masa připravilo Ministerstvo zemědělství ČR (MZe) ve spolupráci s Českomoravskou společností chovatelů internetové stránky www.hovezimaso.cz/skot, na kterých mohou velmi rychle ověřit původ zakoupeného hovězího masa. Informovala o tom dnes mluvčí Mze Táňa Králová. Podle jejích údajů se spotřebitelé na uvedené webové adrese dozví i praktické rady, týkající se nákupu hovězího masa, jeho zrání či dělení, vše doprovázené barevnými fotografiemi.

Jak tedy konkrétně najít „svou krávu“? V prostorách prodejny či na balíčku masa musí být uvedeno číslo zvířete z povinné ústřední evidence hospodářských zvířat. Po zadání tohoto čísla do vyhledávače na titulní stránce www.hovezimaso.cz/skot, si může každý zjistit datum narození a porážky zvířete, jeho pohlaví a plemennou příslušnost. Zájemci zde najdou informace o původu masa ze zvířat chovaných, vykrmovaných a také poražených v České republice (součástí číselného kódu jsou počáteční písmena CZ). Pro zvířata dovezená ze zahraničí, která jdou v tuzemsku pouze na porážku, neplatí povinnost registrace v ústřední evidenci.

Povinné označování hovězího masa nařizuje vyhláška č. 326/2001 Sb., o povinném označování hovězího masa při uvádění na trh, která platí od října 2001. U hovězího masa je třeba uvádět věkovou kategorii zvířat, tedy zda jde o mladý skot, mladého býka, býka, volka, jalovici nebo krávu, dále pak registrační číslo zvířete, číslo schválení jatek a číslo schválení bourárny,  evidenční číslo posledního chovu, datum porážky a u kusu vyšetřeného na BSE číslo laboratoře.