Ovce a kozy - situační a výhledová zpráva (červen 1999)

Ovce a kozy

Situacní a výhledová zpráva

cerven 1999

Souhrn

V chovu ovcí od roku 1990 dochází k výrazné restrukturalizaci základního stáda z vlnarského zamerení na ovce s prevážne masnou užitkovostí a kombinovanou užitkovostí. K e zkvalitnení reprodukce prispívají státem poskytované dotace.

Stavy ovcí poklesly od roku 1990 do 1999 o 80 %, tj. o 343 667 kusu. Stavy koz poklesly na 33 900 kusu v roce 1999 tj. od roku 1995 o 25 %.

Od roku 1990 klesaly porážky ovcí a koz masném prumyslu o 97,6 %, v roce 1998 (z 5 937 t ž.hm. na 144 t ž.hm.).

Duvodem byly predevším výrazne se snižující stavy zvírat a v druhé rade, zvetšující se podíl prodeje prímo od chovatelu (samozásobení). Do tržní síte maso zpracované porážkami je dodáváno asi z 1/3 produkce.

Spotreba skopového z kozího masa je v CR od roku 1993 stabilní a pohybuje se na úrovni 0,3 - 0,4 kg/obyv./rok.

Ceny zemedelských výrobcu jatecných jehnat tr. A vzrostly od roku 1990 do roku1998 o 108,8 % (z 22,50 Kc/kg na 47,0 Kc/kg.). V roce 1999 se predpokládá zvýšení cen zemedelských výrobcu proti roku 1998 za jatecná jehnata tr.A o 4,3 %.

Ceny zemedelských výrobcu za surové jehnetiny se zvýšily od roku 1990 do roku 1998 o 50 %. V roce 1999 se ocekává zvýšení techto cen surové jehnetiny o 5,3 %.

Saldo zahranicního obchodu se skopovým a kozím masem je záporné trebaže množství dovezeného masa je nízké kvality. Oproti tomu zahranicní obchod ze živými zvíraty má kladné saldo. Vyjímku tvorí rok 1996, kdy se v prevážné míre dovážel plemenný materiál masného typu. Svoji roli tu sehrály i dotace na masná plemena ovcí.

V poslední letech zaznamenal svetový obchod se skopovým masem výrazný nárust, zpusobený jednak dlouhodobým poklesem stavu ovcí a jednak náhlým oživením poptávky po skopovém mase v EU, v dusledku výskytu BSE.

Tuzemská produkce jatecných jehnat je z hlediska kvality srovnatelná s EU a proto pri oživení poptávky po jehnecím mase v EU se nabízí možnost tuto komoditu vyvážet.