Spotřeba potravin v USA

Ekonomický ústav (ERS) při Ministerstvu zemědělství USA (USDA) každoročně vypočítává množství potravin, které jsou v USA k dispozici pro výživu populace. Údaje jsou rozděleny do tří skupin: roční spotřeba na obyvatele, ztráty potravin a celková spotřeba potravin. Databáze umožňuje vysledovat celkovou národní spotřebu několika set komodit z historického hlediska. Databáze představuje jediný a ucelený nepřetržitý zdroj dat o potravinách a dostupnosti jednotlivých nutričních složek v USA , který obsahuje údaje od r. 1909 pro mnoho komodit. Databáze poskytuje informace o roční energetickém přijmu a spotřebě 27 nutrientů a potravinových složek, podílu jednotlivých nutrientů z hlavních potravinových komodit a porovnání denní spotřeby potravin s doporučovanou výživovou pyramidou. Údaje jsou doplněny o informace o příjmech obyvatelstva a cenách potravin. Databáze tak poskytuje úplný a pohodlný zdroj dat pro statistické a ekonomické analýzy spotřeby potravin. Podle analýzy ERS týkající se celkové spotřeby potravin korigované o ztráty je dieta Američanů nevyvážená ve srovnání s doporučenou výživovou pyramidou. Američané mají raději tučné a sladké potraviny než celozrnné výrobky, ovoce, nízkotučné mléčné výrobky, tmavou zeleninu, ryby a luštěniny. Výživové návyky jsou příčinou stálého zvyšování průměrné tělesné hmotnosti Američanů v průběhu posledních 20 let.

29.10.2001