Čínská mezinárodní konference zpracovatelů masa přitáhla pozornost

Rostoucí ekonomika Číny inspiruje manažery různých oborů z celého světa. Přemýšlejí, jak se na tomto perspektivním a obrovském trhu uplatnit, jak zde realizovat část své produkce nebo svých služeb. Nejinak je tomu i v oblasti zpracování masa. Důkazem toho je účast na mezinárodní konferenci masného průmyslu, která v tomto týdnu probíhá v Pekingu. Čínský masný průmysl se silně rozvíjí, a to i přes problémy vyvolané ptačí chřipkou nebo rostoucí cenou krmiv. Čína dnes pokrývá více než 28% celosvětové produkce masa. Na domácím trhu kryje masný průmysl 34% HDP (!). Tyto informace zazněly na mezinárodní konferenci masného průmyslu, kterou pořádá Čínský svaz zpracovatelů masa s podporou International Meat Secretariat (IMS).

Prezident IMS Paddy Moore zahájil konferenci a ve své úvodní řeči poukázal na vysoké ambice čínských zpracovatelů masa. Záměrem čínského masného průmyslu je stát se předním světovým hráčem s výraznou pozicí na domácím trhu. Tomuto cíli napomáhá rostoucí spotřeba masa v Číně. Na druhé straně je v této zemi nutné urazit ještě dlouhou cestu v oblasti bezpečnosti potravin a welfare zvířat. I tady musí být zavedeny praktiky a standardy mezinárodního trhu.

Konference se účastní více než 400 delegátů. Většina návštěvníků je samozřejmě z Číny. Zájem však projevily odborníci i z jiných zemí. Někteří zastupují společnosti, které na zdejším trhu působí řadu let, jiní jsou zde poprvé. Relativními nováčky na čínském trhu jsou například irská Bord Bia nebo australská Meat and Livestock Australia (MLA). V čínských obchodech však již můžete sehnat australské skopové a hovězí maso nebo irské vepřové. Kanada exportuje ročně do Číny okolo 44 000 tun vepřového masa, úsilí projevuje i U.S. Meat Export Federation.