Člověk ukáže,co umí,říká vítěz soutěže o Českobrodskou tlačenku

MF Dnes 7.12.1999

Clovek ukáže, co umí, ríká vítez souteže o Ceskobrodskou tlacenku

Ceský Brod - Už poosmé se v Ceském Brode v sobotu trumfovali místní i prespolní, amatérští i profesionální kulinári, kdo z nich vyrobí nejkrásnejší a nejchutnejší tlacenku. Letošní titul Ceskobrodské tlacenky roku 99 v konkurenci 48 kousku získal výtvor ceskobrodského rezníka Jirího Rezby. "Me to ohromne baví. Clovek alespon ukáže, co umí," ríká ke své úcasti puvodním vzdeláním instalatér, který se reznictvím živí teprve šest let. Svou lásku k remeslu zdedil osmactyricetiletý muž po predcích. "Deda chodil zabíjet, táta chodil zabíjet, a tak jsem k tomu pricichl už jako malý kluk," vzpomíná. K souteži se dostal poprvé loni a hned skoncil druhý. Moc se mu prý zalíbila atmosféra klání, pri nemž se od rána do vecera hoduje a pije. "Letos jsem chtel obhájit. Chtel jsem stát na bedne," používá Rezba sportovní terminologii. Pri príprave tlacenky v porovnání s lonskem zmenil jen to, že nepoužil dnes bežný igelitový obal, ale klasiku - peclive vymytý veprový žaludek. "Líp to vypadá i chutná," ríká s tím, že jinak jde o vpravde obycejnou tlacenku, do níž jen kvuli vzhledu pridává libovejší kousky masa. "Vybírám lepší kousky masa, aby to vypadalo," vysvetluje rezník, proc se potom z tlacenky stává svým zpusobem umelecké dílo, za které by se ani avantgardní umelec nemusel stydet. "No asi se nám to opravdu povedlo," odpovídá na otázku, cím si vysvetluje, že se stal absolutním vítezem, když jeho svetlá tlacenka skoncila na prvním a tmavá na druhém míste souteže. Množné císlo používá, protože manželcin tlacenkový výtvor se delil o tretí a ctvrtou prícku letošního rocníku Ceskobrodské tlacenky.

PETR HANOUSEK