Domácí kořalky letos ubude a také trochu podraží

Sucho se podepisuje také na pěstitelských pálenicích, které mají mezi sadaři a zahrádkáři od nepaměti dobrý zvuk, protože tam zpracují přebytečné plody všech druhů na oblíbenou pálenku.

"Ovoce je letos drobné a strašně vysušené, má málo dužiny. Bude to nejslabší sezona, jaká kdy byla,"řekl Jindřich Pohanka, majitel nové pěstitelské pálenice v Polánce na Plzeňsku. "Přitom zájem o domácí kořalku je stále větší, jak kvůli připravovanému zdražení alkoholu, tak z důvodu sílících kontrol pašovaných lihovin," uvedl Pohanka.

Nedostatek suroviny čekají i další pálenice. Výkupy ovoce by mohly vzhledem k neúrodě nastavit podstatně vyšší ceny než loni. Pálenice například vůbec nepřijímala první letní jablka, neboť byla malá jako pingpongové míčky a nebylo v nich žádná voda. Pohanka zatím nechává kvasit pouze 1000 kilogramů třešní a višní, jejichž úroda je oproti loňsku také mírně nižší.

"Jedinou předností současného teplého počasí je vyšší cukernatost ovoce," řekl tajemník Unie destilatérů a spolumajitel pálenice v Jílovém u Prahy Zdeněk Musil. Jablka i podle něj alespoň částečně nahradí jiné druhy ovoce. "Víc než nižší úroda jablek mi vadí navrhovaná změna spotřební daně. Ta by od příštího roku měla u lihovin vzrůst z 95 na 135 procent," říká Musil. Ve stejném duchu hovoří i Milan Šlampa z pálenice v Hrabové u Šumperka. "Růst daně se nám nelíbí. Změna přichází uprostřed výrobního procesu, za jiné peníze účtujeme teď a jinak se bude platit po nastavení vyšší daně. Způsobí to komplikace při vyúčtování ceny hotového výrobku," řekl Šlampa.

Spolumajitel pěstitelské pálenice Hustopeče Miroslav Kadlec vzkazuje zákazníkům, že se letos musí připravit na mírné zvýšení cen. "Na Moravě přijde litr stoprocentní lihoviny v průměru na 175180 korun, v Čechách to může být až 190 korun," řekl včera s tím, že loňská cena vycházela v průměru na 160 korun.