Drůbežárna přežije, ale bez jateční linky

Po 58 letech skončila ve Velkých Pavlovicích na Hustopečsku porážka a zpracování drůbežího masa. Místní drůbežářský podnik vsadil na zpracování vajec. Ukončení částí výrobních aktivit má přímou souvislost se vstupem země do Evropské unie. Jeho důsledkem je ztráta zaměstnání pro 67 lidí, dalších 85 má ale správným rozhodnutím práci nadále zajištěnou. "Bylo na představenstvu společnosti, aby rozhodlo, kam se budeme ubírat. Protože porážek je v zemi dost, v nedalekých Modřicích mají moderní závod, padlo rozhodnutí zaměřit se výlučně na průmyslové zpracování vajec," řekl ředitel podniku Velkopavlovické drůbežářské závody Ivo Pechura.

Důvodů pro rezignaci na porážku a zpracování drůbeže bylo víc. Velkopavlovická jatka začala fungovat už v roce 1946 a za celou dobu provozu mají za sebou jedinou významnější modernizaci. Tucet zaměstnanců měl smlouvu na dobu určitou, dalších dvanáct lidí dostalo výpověď s ukončením k datu 31. prosince. O měsíc déle má trvat pracovní poměr 43 zaměstnanců, čímž propouštění skončí. "Oslovili jsme firmu z Modřic. O námi propuštěné zkušené pracovníky mají zájem, takže je na nich, jestli zůstanou u řemesla," dodal Pechura. Předstih, se kterým začali dávat výpovědi, nebyl bezdůvodný. Po kontrole veterinářů z počátku měsíce od pondělí platí zákaz porážky drůbeže. Přišel po 58 letech existence. Namísto investice 50 miliónů korun firma vkládá asi 20 miliónů do zpracování vajec. Nově instalovaná dánská pasterizační linka v kombinaci se sprejovými sušárnami vajec vytváří základní předpoklady technologické a kapacitní konkurenceschopnosti. "Musíme vyhovět všem hygienickým požadavkům, proto kromě investice do linky rekonstruujeme šatny a děláme další úpravy," uvedl Pechura. Zahájení výroby zpracování vajec plánujeme řádově v nejbližších dnech, bezprostředně po schválení a registraci výrobní činnosti dozorovými orgány Státní veterinární správy. Společnost se bude napříště věnovat převážně výrobě sušených vajec a produkci solených a slazených pasterovaných vaječných hmot.