Důkaz původu mléčných výrobků
27.06.2001 | ÚZPI
Pomocí nové analytické metody může být zjištěn přesný původ mléka, másla a sýrů. Postup byl vyvinut v rámci výzkumného projektu EU, na němž se podíleli vědci z pěti evropských zemí. V konkrétním případě se pomocí této metody podařilo německým celníkům odhalit ilegální dovozy másla z Estonska.
Principem je stanovení poměru izotopů uhlíku, kyslíku, dusíku, vodíku a síry. Jejich vyhodnocením se získá jakýsi molekulární "otisk prstu". Profily známých produktů budou uchovávány v databance a používány pro porovnání
Tweet
Další články v kategorii Potravinářství
- Inspekce našla nedostatky u sedmi z 20 kontrolovaných stánků na Zemi živitelce (31.08.2026)
- Výrobci: Zdražování potravinářské pšenice vytváří tlak na ceny těstovin či mouky (31.08.2026)
- Francie uvolnila pravidla pro výrobu sýrů. Krávy se kvůli suchu nemají na čem pást (28.08.2026)
- Skupina Kofola získává podíl 52 procent v české síti kaváren Cokafe (28.08.2026)
- Vinařství Ludwig zbytky po vylisování hroznů nezaorává, vyrábí oceněnou moučku (28.08.2026)
- Podpora lokálních zemědělců opravdu není trestem pro velké podniky, jak tvrdí jejich zástupci (27.08.2026)
- Prazdroj zdraží od 1. října čepované pivo a část balených piv průměrně o 2,6 pct (27.08.2026)
- Na Znojemské historické vinobraní letos vyjede speciální vlak z Prahy (27.08.2026)
- Budvar a kraj mají úzké vztahy, řekl Šebestyán ke jmenování Kuby do dozorčí rady (27.08.2026)
- První pololetí 2026 v českém pekařství: Události, které stojí za pozornost (27.08.2026)
