Ekozemědělci z Bílých Karpat začali prodávat hovězí maso

Je to jen pár dnů, co se v několika obchodech jižní a jihovýchodní Moravy objevilo hovězí biomaso. Pochází od zemědělců z ekologických farem, kteří chtějí nabídnout lidem maso ze zvířat chovaných v přirozených přírodních podmínkách. Hospodaří proto podle zásad ekologického zemědělství a jsou příslušnými úřady pravidelně kontrolováni, což zákazníkům garantuje známka "Produkt ekologického zemědělství". Zvířata jsou v Bílých Karpatech krmena bez používání masokostních mouček, nejsou jim podávána antibiotika. Kvalitu masa ovlivňuje i co nejkratší cesta na porážku, aby stres při transportu byl co nejmenší. Všechny poražené kusy jsou testovány na BSE.Biohovězí obsahuje mimo jiné čtyřikrát více železa než například maso kuřecí. Železo přitom podporuje tvorbu červených krvinek a vitalitu, odolnost vůči infekcím. Biomaso je vakuově baleno."První zavážka úspěšně dorazila k zákazníkům, další maso chceme dodávat na pulty vybraných prodejen zhruba ve dvou- až třítýdenních intervalech - bude však záležet na odbytu. Začínáme s hovězím masem, chceme však na trh postupně přinést i jehněčí," prozradil Radim Machů ze společnosti Tradice Bílých Karpat, která je jakousi servisní organizací, jež maso dodává do obchodní sítě. Podle Machů si biomaso jako každá novinka musí své zákazníky najít."Ceny jsou srovnatelné s běžnou produkcí. Zákazník si však koupí skutečně jakostní produkt, který se normálně prodává za ceny minimálně o 20 procent větší," doplňuje Machů.Výjimkou v prodeji biomasa není ani Uherské Hradiště či Uherský Brod. V Brodě jej lze sehnat v řeznictví na ulici Předbranské, v Hradišti pak v prodejně na Mariánském náměstí. Koupit si jej lidé mohou i v Hluku nebo Veselí nad Moravou. "Zájem lidí po těch několika málo dnech prodeje by byl, podle mého názoru je však třeba udělat ještě spoustu práce, třeba v oblasti propagace nebo lepšího balení masa. Je to zkrátka zase jen otázka financí," myslí si majitel jedné z prodejen Lubomír Frýželka.V České republice jsou v souladu se zásadami ekologického zemědělství chována necelá čtyři procenta hovězího dobytka. Podle odhadu společnosti Green Marketing je podíl biohovězího masa na našem trhu asi 0,5 procenta.