Němcům na potravinářském veletrhu chutnají české škvarky, pohankový med i pivo

Škvarky, pohankový med, pálivá hořčice a samozřejmě pivo chutnají návštěvníkům berlínského veletrhu Grüne Woche (Zelený týden), kteří se zastaví u českých stánků. Největší zemědělský a potravinářský veletrh na světě letos slaví 100 let. Organizátoři odhadují, že ho za deset dnů konání navštíví zhruba 325.000 lidí. Zástupce českého ministerstva zemědělství Emerich Vacek ČTK řekl, že je účast na veletrhu pro české firmy jedinečnou příležitostí, jak si vyzkoušet, co německému zákazníkovi chutná.

"Máme tu letos 23 firem, některé jsou tu poprvé a testují, jaké výrobky by na německém trhu našly uplatnění. Mnoho firem se ale vrací na Grüne Woche opakovaně," řekl v rozhovoru s ČTK Vacek.

Stejně jako v minulých letech mohou zájemci ochutnat u českých stánků trdelník, šunky, klobásy a jiné masné výrobky, ale třeba i nakládané okurky, křen a pálivé omáčky. Zapít vše mohou pivem či slivovicí. Část produktů lze ochutnat zdarma, za jiné je třeba zaplatit v řádu několika málo eur.

Srdcem českého stánku je česká hospoda, ve které se čepuje Budějovický Budvar, v pivním baru v druhé části expozice je k dostání i Velkopopovický Kozel, Plzeňský Prazdroj či pivo Ferdinand z pivovaru v Benešově u Prahy. Od časného rána jsou hospoda i bar v obležení milovníků zlatavého moku. Provoz české hospody zajišťuje restaurace Stará myslivna z Konopiště. "Nabídka je založená vyloženě na českých specialitách, máme tu i zvěřinové pokrmy," řekl ČTK provozovatel restaurace Bohumil Bochňák. "To samozřejmě Němcům velmi chutná," dodal.

Pro německé hosty vznikly podle Bochňáka i speciální klobásy přizpůsobené jejich chuti. "Němci mají rádi přece jen trochu mastnější věci. Děláme i speciální gramáž pro německý trh, klobásy jsou větší. U nás by si je zákazníci koupili pro dva lidi," řekl. Na Grüne Woche jezdí Bochňák už více než 30 let. Pro Berlíňany je podle něj Grüne Woche stejnou institucí, jako je pro Mnichovany slavný Oktoberfest.

Německé chutě testují také jednotliví stánkaři. "Měli jsme i škvarky, ale o ty byl takový zájem, že už se vyprodaly," řekla v rozhovoru s ČTK Anna Plešáková, která zastupuje na veletrhu Pivovar a šunkárnu Bohdaneč. Velký zájem je u návštěvníků veletrhu podle ní ale také o uzený špek či pršut z prasete plemene mangalica. Podle Jitky Juráňové ze Včelí farmy Skalička u Hranic na Moravě chutná německým návštěvníkům veletrhu pohankový med a med se skořicí.

"Čechům víc chutná klasický med, Němci rádi zkoušejí nové věci," řekla ČTK. Také podle zástupce firmy Palíto, která se soustředí na výrobky z pálivých papriček, jsou české a německé chutě rozdílné. Němci se podle něj nebojí i výrazně pálivějších výrobků, kdežto Češi dávají přednost pálivému v kombinaci se sladkou chutí.

Veletrh Grüne Woche se koná od roku 1926, letos tak slaví 100. výročí vzniku. V minulosti se ovšem několik ročníků nekonalo, mimo jiné za druhé světové války či za pandemie covidu-19. Letošní ročník veletrhu začal minulý pátek a potrvá do neděle, podle pořadatelů jej za deset dní navštíví zhruba 325.000 lidí. Loni jich bylo 310.000. Podle zástupce českého ministerstva zemědělství Vacka je návštěvnost sice letos vysoká, je ale znát, že se zdaleka ještě nevrátila na úroveň před pandemií. V roce 2019 akci navštívilo 400.000 zájemců o potravinářství a zemědělství.