Kdo si odnesl prestižní ocenění Chléb roku?

Zatímco se kvůli restrikcím ve spojitosti s koronavirem spousta různých akcí ruší, 26. ročník soutěže o nejlepší chléb roku se nakonec podařilo uskutečnit. Pro vyhlášení výsledků bylo zvoleno naprosto symbolické místo. Z pražského Břevnovského kláštera totiž pochází úplně první zmínka o výrobě chleba v Praze, a to z roku 993. Slavnostního ceremoniálu se účastnil i ministr zemědělství Miroslav Toman, který se zhostil předání prestižního ocenění vítězům soutěže.

Do letošního ročníku klání o nejlepší chléb bylo přihlášeno celkem 84 soutěžních vzorků, a tak mělo 20 certifikovaných porotců co hodnotit. Kritéria, která rozhodují o vítězi jsou mimo jiné vzhled, tvar, kůrka, střídka nebo vůně. Nejdůležitějším kritériem je však samozřejmě chuť. Soutěžilo se v pěti kategoriích: Chléb roku 900–1200 g, Chléb roku 500–800 g, Chléb bez hranic, Novinka roku a Chléb mladých.

Vítězstvím se potom mohou pyšnit následující pekárny:

• Chléb roku 900–1200 g: BEAS – pekárna Choustníkovo Hradiště
• Chléb roku 500–800 g: United Bakeries – pekárna JZM Praha
• Chléb bez hranic: Penam – pekárna Ostrava-Martinov
• Novinka roku: BEAS – pekárna Choustníkovo Hradiště
• Chléb mladých: PEK Group – pekárna Brandýs nad Labem

Titul Chléb roku je pro vítězné pekárny opravdu prestižním oceněním na národní úrovni a mnozí do umístění v soutěži vkládají velké naděje. Soutěž samotná totiž zvedá kvalitu českých pekařských výrobků a zároveň podporuje zájem zákazníků o produkty výborné jakosti. Pekaři doufají, že by se zájem o kvalitní výrobky mohl promítnout i do vnímané hodnoty pekárenských produktů, a tím i do odpovídající ceny pečiva.