Kontrola rozlévaných vín potvrdila jejich špatnou pověst

MF Dnes 18.12.1999

Kontrola rozlévaných vín potvrdila jejich špatnou povest

Praha - Sudová vína prodávaná na predvánocním trhu v metropoli do prinesených nádob nevynikají kvalitou. Jsou pribarvená nebo prislazená, obsahují víc alkoholu, a nekterá jsou dokonce zdravotne závadná. Vyplynulo to z výsledku kontroly prodeje sudových vín u pražských prodejcu, kterou provedl inspektorát Ceské zemedelské a potravinárské inspekce na pocátku listopadu. Inspektori zkontrolovali petadevadesát vzorku od dvaadvaceti prodejcu v obchodech, vinárnách i prodejních stáncích hlavního mesta. Pouhá ctyri vína vyhovela všem požadavkum. Všechna ostatní mela nedostatky v podobe chybejících údaju o výrobci a špatného zatrídení vína do kategorie podle obsahu cukru - suché, polosuché, polosladké a sladké. Dvaactyricet procent bylo dokonce zdravotne závadných. Obsahovala bud vetší množství oxidu siricitého, který se používá jako antioxidacní prostredek a ve vetším množství zpusobuje bolesti hlavy, nebo v nich byla neoprávnene použita kyselina sorbová, konzervacní látka, která má stabilizovat chut vína a povolena je jen u sladkých vín, kde má zabránit kvašení. Do suchých vín se nesmí pridávat. Nekterá vína mela hned nekolik závad najednou. Týkalo se to napríklad šedého rulandského od breclavského vinare Vašícka, které nabízí Miroslava Formánková v Sezimove ulici v Praze 4, nebo bílého stolního víno od paní Tesaríkové z Prušánek, které prodává agentura Kentaur v Podolské ulici rovnež ve ctvrté mestské cásti. Chut cizí, neharmonická, netypická - tak znely posudky senzorického hodnocení, které doplnovaly chemické analýzy. Ty odhalily vyšší obsah oxidu siricitého, alkoholu a nepovolenou kyselinu sorbovou. Umele pribarvené cervené víno prodává napríklad Daniel Novák v ulici Nad vodovodem v desátém pražském obvodu - od dodavatele Patria Kobylí, nebo firma Munex v pankrácké tržnici - Opluštil Velké Bílovice. Se všemi prodejci, u kterých inspekce zjistila nedostatky, bylo zahájeno správní rízení. Dockat se v nem mohou až pulmilionových pokut.

Podrobnosti jsou také na internetové adrese www.idnes.cz

HANA VECERKOVÁ