Mléko - ř í j e n 2000

Podle resortního statistického šetření SFTR(MZe) 6-12 nakoupily v desátém měsíci mlékárny v ČR 205,23 mil. litrů mléka, t.j o 14,09 % více než ve stejném období roku minulého a o 0,51 % méně než v září 2000 (Tab. 1). Průměrný denní nákup mléka byl 6620 tis.litrů. Ve stejném období roku 1999 byl denní nákup 5803 tis. litrů. Průměrná cena nakupovaného mléka celkem se zvýšila z 7,45 Kč na 7,49 Kč za litr . Cena u mléka I.tř. jakosti včetně výběru byla 7,54 Kč/l, cena výběru se zvýšila z 7,54 Kč na 7,59 Kč za litr. Loni v tomto období byla cena mléka celkem 7,23 Kč, u I.třídy včetně výběru 7,58 Kč a u Q třídy jakosti 7,54 Kč. Cena mléka, přepočtená na tučnost 3,6 % byla v říjnu 7,53 Kč/ litr.

Do Q třídy jakosti bylo zařazeno v ČR 29,7 % z celkového nákupu mléka, do I. třídy jakosti 67,9 % nakoupeného mléka (Tab.2). Nejméně mléka v Q jakosti nakupují v oblasti Českobudějovického, Plzeňského a Karlovarského kraje (12,4 %). Průměrný obsah bílkovin v mléce byl v říjnu 3,35 % při průměrné tučnosti 4,07 %.

V tabulce číslo 3 jsou uvedeny nákupní ceny mléka celkem podle oblastí a období. V tomto měsíci se ceny nakupovaného mléka v jednotlivých krajích pohybovaly mezi 7,45 Kč až 7,52 Kč/l. Pouze v Zlínském kraji byla cena mléka celkem 7,37 Kč/l a v Pardubickém kraji 7,60 Kč/l.

Ceny u většiny sledovaných výrobků se oproti minulému období opět mírně zvýšily (max. o 3,77 % u suš.odtuč.mléka 25 kg). Pouze u mléka polotučného i odstředěného krabicového a mléka polotučného sáčkového ceny nepatrně poklesly.Také v porovnání se stejným obdobím roku minulého jsou ceny vyšší u většiny sledovaných výrobků (0,23 % - 49,32 % ), pouze u másla čerstvého 250 g, ceny mírně poklesly.

Konečné zásoby sušeného mléka v mlékárnách se snížily z 4005,- t na 3807,7 t. Naopak zásoby másla se zvýšily z 4909,7 t na 5257,4 t.

Výkaz SFTR(MZe)6-12 Měsíční výkaz o nákupu mléka, o výrobě a užití vybraných mlékárenských výrobků je šetřen plošně na podnicích mlékárenského průmyslu. Sběr a pořízení výkazů provádějí Územní odbory MZe, zpracování a kontroly oddělení statistických služeb MZe ČR.

Výsledky šetření SFTR (MZe)6-12 "Měsíční výkaz o nákupu mléka, o výrobě a užití vybraných mlékárenských výrobků"

Říjen 2000

I. Souhrn údajů mlékárenského průmyslu ČR

Položka Jednotka Aktuální mesíc Predchozí mesíc Stejný mes. 1999

Nákup mléka celkem tis. l. 205 231 206 286 179 883

od poc. roku tis. l. 2 093 960 1 888 729 2 035 015

z toho v I. tr. jakosti (vc. Q) tis. l. 200 355 200 192 160 305

od poc. roku tis. l. 2 030 465 1 830 110 1 865 605

z toho v Q tr. jakosti tis. l. 61 041 56 815 57 510

od poc. roku tis. l. 631 325 570 284 787 931

Prumerná cena nak. ml. Kc/ l 7,49 7,45 7,23

od poc. roku Kc/ l 7,44 7,43 7,06

Prum. cena I. tr. jak. (vc. Q) Kc/ l 7,54 7,52 7,58

od poc. roku Kc/ l 7,52 7,52 7,27

Prum. cena Q tr. jak. Kc/ l 7,59 7,54 7,54

od poc. roku Kc/ l 7,55 7,54 7,47

CENY VÝROBKU

Mléko polot. trv . krab. Kc/ l 11,99 12,12 10,1

Mléko odstr. trvanlivé, 1litr karton Kc/ l 11,32 11,45 x

Mléko polot. sácek Kc/ l 9,45 9,49 9,11

Jogurt bílý do 4,5% 180 až 200ml Kc/ l 25,74 25,39 25,68

Máslo cerstvé 250 g Kc/kg 70,32 69,25 71,01

Tvaroh mekký 250 g Kc/kg 39,52 39,09 38,56

Eidamská cihla 45% Kc/kg 88,80 88,29 79,90

Sušené odtuc. ml. 25kg Kc/kg 77,66 74,84 52,01

Suš. plnotucné ml. 25kg Kc/kg 74,17 71,69 59,01

Máslo bloky Kc/kg 79,92 78,76 72,37

Pramen: SFTR(MZe)6-12 - Mesícní výkaz o nákupu mléka, o výrobe a užití vybraných mlékárenských výrobku

II. Ceny mléka za jednotlivé třídy jakosti a podíl na celkovém nákupu

ZÁRÍ Str. Cechy a Praha CB+Plz.+ KV kraj ÚSTEC.+ LIB.kraj HK kraj PARDUB. kraj JIHLAV. kraj BRNEN. kraj OLOM.+ OSTR.kraj ZLÍNSKÝ kraj CR

Prumerná cena mléka 7,46 7,47 7,46 7,49 7,60 7,48 7,46 7,52 7,37 7,49

Cena tr. Q - Kc/l 7,50 7,62 7,54 7,52 7,74 7,55 7,53 7,55 7,46 7,59

Cena I. tr.-Kc/l 7,54 7,49 7,49 7,52 7,57 7,53 7,51 7,56 7,49 7,52

Cena ostatních tríd 4,25 4,67 6,05 4,37 6,29 4,83 4,76 3,93 5,53 5,22

Podíl tríd na celkovém nákupu (%)

Podíl tr. Q 35,2 12,4 45,0 37,0 62,5 14,5 16,2 40,7 15,1 29,7

Podíl I. tr. 62,8 86,1 51,6 60,6 31,7 83,5 82,0 58,4 79,2 67,9

Podíl ostatních tríd 2,0 1,6 3,4 2,3 5,8 2,0 1,8 0,9 5,7 2,4

Prumerná tucnost (%) 4,08 4,09 4,08 4,11 4,28 4,03 4,05 3,90 3,99 4,07

III. Průměrná cena mléka celkem (v Kč./litr)

Rok Mesíc Str. Cechy a Praha CB+Plz.+ KV kraj ÚSTEC.+ LIB.kraj HK kraj PARDUB. kraj JIHLAV. kraj BRNEN. kraj OLOM.+ OSTR.kraj ZLÍNSKÝ kraj CR

2000 01 7,40 7,38 7,38 7,60 7,49 7,44 7,47 7,51 7,26 7,44

02 7,44 7,40 7,41 7,47 7,50 7,50 7,47 7,49 7,27 7,45

03 7,47 7,40 7,41 7,50 7,48 7,47 7,47 7,50 7,41 7,45

04 7,44 7,42 7,42 7,47 7,48 7,47 7,43 7,47 7,36 7,45

05 7,45 7,39 7,33 7,46 7,45 7,47 7,43 7,47 7,34 7,43

06 7,39 7,40 7,30 7,47 7,49 7,44 7,40 7,43 7,32 7,42

07 7,37 7,38 7,34 7,45 7,48 7,44 7,43 7,44 7,36 7,41

08 7,40 7,39 7,41 7,43 7,47 7,38 7,43 7,45 7,34 7,41

09 7,43 7,43 7,45 7,49 7,48 7,46 7,41 7,47 7,35 7,45

10 7,46 7,47 7,46 7,45 7,60 7,48 7,46 7,52 7,37 7,49

Pramen: výkaz SFTR(MZe) 6 - 12