Nejnovější tunelový zmrazovač společnosti AGA

Při používání nového kryogenního tunelového zmrazovače FREEZE XL společnosti AGA AB mohou výrobci zmrazených potravin ušetřit téměř 20 % chladicího plynu. Celé zařízení FRE-EZE XL je vyrobeno z nerez oceli a při zvýšené kapacitě a mnohem menších prostorových nárocích nabízí vysokou výrobní flexibilitu. Zařízení je modulového charakteru (až třímetrové tunelové moduly), šířka pásů je 750, resp. 1 250 mm. Jako chladicí médium se může používat kapalný dusík nebo oxid uhličitý při nízkých pracovních teplotách, které zajišťují uchování jakosti a tvaru i u choulostivých výrobků, a to při minimálních ztrátách hmotnosti. Výrobek je zmrazen v době kratší než 15 minut, minimalizují se i prostoje při změně sortimentu nebo čištění zařízení. Účinné chlazení zajišťuje ventilátor uvnitř chladicí jednotky. Odsávací zaří-zení odebírá plyn až po vyčerpání jeho veškeré chladicí kapacity a snižuje tak spotřebu ener-gie. Zařízení FREEZE XL je vhodné pro zmrazování široké škály výrobků od masa a ryb, přes ovoce a drobné plody až po zmrzliny, jemné pečivo a hotové pokrmy.

Quick Frozen Foods Int., 42, 2000, č. 1, s. 15 (kop)