Omezení použití separátu by výrazně zdražilo levné uzeniny
20.08.2001 | Agris
Zdražení o třicet, padesát i více procent oproti současnému stavu, které by se dotklo nejlevnějších uzenářských výrobků, by mohl znamenat zákaz použití separovaného drůbežího masa do těchto produktů. V rozhovoru pro Agris to uvedl ředitel společnosti AGF Trading František Janů. Uvedená společnost je přitom dominantním tuzemským producentem krůtího masa a významným producentem drůbežího masa vůbec.
Zpřísnění podmínek použití drůbežího separátu, o kterém podle dnešního vyjádření Státní veterinární správy ČR (SVS) uvažuje Evropská unie, by ale Janů uvítal. "My se zpřísnění nebráníme. Podle našich informací se v současné době dováží do ČR separát určený k výživě koček a psů, a používá se přitom do levných salámů a tlačenek," zdůraznil Janů.
Podle jeho dalších slov by se drůbeží separát neměl k humánní výživě používat vůbec. "U krůtích výrobků jej používáme minimálně," konstatoval Janů.
Cena jednoho kilogramu separátu činí podle Janů zhruba 25 korun. Pokud by se měl v tlačenkách a levných salámech nahradit čistou svalovinou, byly by takové finální výrobky v některých případech až násobně dražší, domnívá se Janů.
Další články v kategorii Potravinářství
- SZPI analyzuje složení bonbónů s muscimolem, kvůli nim zkolabovala žákyně ZŠ (17.05.2024)
- Z jahod je luxusní zboží, kvůli mrazu prudce zdražily (16.05.2024)
- Zlevňování potravin skončilo (15.05.2024)
- Brambory meziročně podražily skoro o polovinu. Klesá zájem o ty ve slupce (15.05.2024)
- Nealkoholické pivní mixy COOL se rozrůstají o novou generaci COOL+ s funkčními benefity (15.05.2024)
- Stahování párku od výrobce z Vysočiny kvůli obsahu listerií (15.05.2024)
- Výrobce Olomouckých tvarůžků navýšil obrat i čistý zisk a plánuje stavbu výrobního závodu (15.05.2024)
- Česko za 20 let v EU marně hájilo pomazánkové máslo a tuzemský rum (14.05.2024)
- Státy EU schválily prodloužení volného obchodu s Ukrajinou, budou platit omezení (14.05.2024)
- Cukrovar Vrbátky loni zvýšil zisk na 117,6 milionů, firma chystá dividendy (14.05.2024)