Pekaři odmítají „semaforový“ systém značení potravin
22.11.2021 | pekarske-technologie.cz
Evropská unie se zabývá zavedením nového plošného systému značení potravin. Důvodem je, aby byla spotřebiteli poskytnuta jasná a snadno pochopitelná informace o nutriční hodnotě daného produktu. Tento systém by měl zákazníkovi posloužit rychleji a lépe posoudit výživnou hodnotu a přispět tak ke zdravějšímu stravování veřejnosti. Ano, výrobky již nyní sice obsahují detailní popis složení, avšak ne každý se v nutričních hodnotách a názvech ingrediencí vyzná.
Systém Nutri-Score
Jedním z preferovaných návrhů je takzvaný systém Nutri-Score, který již některé země EU používají. Přední strana obalu by dle tohoto návrhu byla označena barevným „semaforem“ a písmeny A-E, kde A a B jsou dva různé odstíny zelené, C je žluté a písmena D a E jsou značena červeně. Světle zelené A by tedy označovalo ty nejzdravější, zatímco tmavě červené E ty nejméně zdravé potraviny. Každý zákazník by potom věděl, že potraviny z kategorie A a B mají vysokou výživovou hodnotu a jsou tak neopomenutelnou součástí každodenní výživy. Konzumaci potravin ze skupiny E by potom měl zákazník ideálně ve stravě omezit.
Pekaři jsou zásadně proti
Zavedení takového značení by uvítali zákazníci i výživový poradci. Nebylo by třeba zvlášť zkoumat obsah cukrů, tuků a různých „éček“. Pro rychlou orientaci by postačilo zkontrolovat „semafor“.
Na nový systém se již nyní připravují mnohé velké potravinářské firmy a změny zavádějí ještě než nový systém vejde v platnost.Pekaři jsou naopak proti „semaforu“ a vidí v něm jen další byrokracii, která by jim komplikovala práci. Navíc je možné, že by zákazníky mohla třeba výstražná červená odradit od voňavého koblížku nebo křupavého škvarkového pagáče.
Autor: redakce
Další články v kategorii Potravinářství
- OSN: Miliony lidí hladoví, ale denně se na světě vyhodí asi miliarda porcí jídla (28.03.2024)
- Malých mlékáren v Česku ubývá, potíže jim působí vysoké náklady (28.03.2024)
- Prouza: Rostoucí cena kakaa se v konečných výrobcích projeví za mnoho měsíců (28.03.2024)
- Kontrola SVS v tržnici SAPA odhalila přes 1300 kg potravin neznámého původu (28.03.2024)
- Vejce budou letos na Velikonoce levnější, nejspíše se prodá víc českých (27.03.2024)
- Cena kakaa už se letos více než zdvojnásobila a je na rekordních 10.000 USD (27.03.2024)
- Interlacto bude výrobky ze tří mlékáren prodávat jen pod značkou Bohemilk Opočno (26.03.2024)
- Čeští vinaři získali na soutěži v Paříži osm velkých zlatých medailí (26.03.2024)
- Prazdroj loni v ČR prodal 7,36 milionu hektolitrů piv, meziročně o 1,2 pct víc (26.03.2024)
- Čeští vědci vylepšují hmyz, potemník může být potravou budoucnosti (25.03.2024)