Rekord v produkcii syrov

Domáce mliekarne dosiahli vlani najvýraznejší medziročný nárast výroby pri sušených mliekach a prírodných syroch. Produkcia oboch komoditných skupín vzrástla takmer o 12 %. Výroba prírodných syrov sa zvýšila z 29,5 tis. na 33 tis. ton. Pri sušených mliekach s vlaňajšou produkciou 13,3 tis. ton nárast predstavoval 1 400 ton, čo je výrazný posun, pretože ešte v roku 2000 slovenské mliekarne pri tejto komodite zaznamenali, naopak, pokles produkcie až o 17 %. K zvýšeniu výroby došlo vlani aj pri smotanách, masle, tvarohoch a kyslomliečnych výrobkoch. Jedinou komoditou s medziročným poklesom produkcie takmer o 2 % boli topené syry. Ich výroba sa znížila na 10,7 tis. ton.