Situace a vývoj cen na trhu masa ČR v lednu a v I.pol.února 1999

11.03.1999 | VÚZE

V Praze dne 19. 2. 1999 Miloš R ý z n a r

IS VÚZE BIC

Situace a vývoj cen na trhu masa Ceské republiky v lednu

a v první polovine února 1999

V lednu poklesl celkový objem výroby masného prumyslu v Ceské republice o 20,2 % (6 197 t) a ve srovnání s lonským lednem o 13 %. Tržní odbyt masné produkce se na domácím trhu za toto období snížil o 23 % (7 051 t).Vývoz veprového masa byl u masného prumyslu nižší o 1 230. Dovoz veprového masa do Ceské republiky vzrostl podle celní statistiky na 3 506 tun, z toho pro masný prumysl 1 760 tun, t.j. 50 %, což je 10 % z celkové mesícní spotreby veprového masa v masném prumyslu. Provozní zásoby masa v masném prumyslu se zvýšily o 26,6 % (1892 t), proti lonskému lednu o 13,2 % (1 053 t). Porážky skotu mezirocne klesly o 20 % (2 732 t), porážky prasat o 26 % (7 597 t), proti lonskému prosinci o 11,5 % (2 837 t). Ceny jatecných prasat placené pri nákupu na domácím trhu zemedelcum se i pri krajne nepríznivé odbytové situaci masného prumyslu zvýšily proti prosinci v prumeru o 14 % (3,53 Kc/kg) na 31,27 Kc za I.jakost. Výkupní ceny jatecného skotu se snížily o 2 %, za I.jakost o 0,5 %, v porovnání s cenovou úrovní lonského ledna byly v prumeru o 6,1 % (1,87 Kc), za I.jakost o 5,4 % (1,83 Kc) vyšší.

Prumerná cena výsekových mas a masných výrobku výrobcu v masném prumyslu zustala na cenové úrovni predchozího mesíce. Souhrnná spotrebitelská cena sledovaných druhu výsekových mas a masných výrobku se podle CSÚ snížila o 0,9 % (1,01 Kc), z toho u veprového masa o 1,6 % (1,47 Kc) a obchodní rozpetí maloobchodu vzrostlo z 24,1 % na 25,5 %.

V první polovine února 1999 se vývoj odbytové situace a výkupních cen jatecných prasat na domácím trhu zacal znovu vracet na úroven lonského listopadu , kdy se trh veprového masa Ceské republiky pod silným tlakem nadbytecných subvencovaných dovozu ze zemí Evropské unie zhroutil a ceny tuzemských prasat klesly hluboko pod dolní hranici výrobních nákladu. Nepadarilo se zajistit vcasný vývoz rostoucích prebytku veprového masa z Ceské republiky a pod sílícím tlakem nerealizované nabídky výkupní ceny jatecných zvírat klesly.

K 13. únoru 1999 klesla prumerná výkupní cena jatecného skotu I.jakosti od konce ledna o 2 % (71 hal.) na 35,26 Kc za kg ž.hm. Cena jatecných býku dosáhla v prumeru 38,22 Kc, jatecných jalovic 30,17 Kc, jatecných krav 35,26 Kc za kg ž.hm. Cenové rozmezí pri nákupu jatecného skotu I.jakosti je u býku od 37,70 do 39 Kc, u jalovic od 28 do 32 Kc, u krav od 23 do 30 Kc za kg ž.hm.

Prumerná výkupní cena jatecných prasat I.jakosti klesla od konce ledna o 16,8 % (5,19 Kc) na 25,64 Kc a má dále sestupný trend. Podle šetrení vybraných masokombinátu k 18. 2. již klesla v prumeru na 24,86 Kc za kg. Cenové rozpetí pri nákupu jatecných prasat I.jakosti je od 23 do 26 Kc, u smluvních cen do 28,80 Kc za kg ž.hm.

Prumerná cena výrobcu v masném prumyslu, za kterou dodávají své výrobky prodejnám maloobchodu klesla od konce ledna o 2,8 % (2,44 Kc), z toho u hovezího výsekového masa o 1,5 %, u veprového výsekového masa o 5,6 % (4,24 Kc), u sledovaných druhu uzenin o 2 % (1,78 Kc).

Souhrnná spotrebitelská cena výsekových mas a masných výrobku se v první polovine února podle CSÚ snížila o 2,1 % (2,30 Kc) na 107,58 Kc za kg, z toho u hovezího masa o 0,4 % (44 hal.) na 121,38 Kc, u veprového výsekového masa o 5 % (4,49 Kc) na 86,51 Kc, a masných výrobku o 2,1 % (2,30 Kc). V porovnání se stejným obdobím lonského roku je spotrebitelská cena v letošním únoru v prumeru o 7,8 % (9,04 Kc) nižší, z toho veprového výsekového masa o 16,8 % (17,50 Kc/kg). Obchodní rozpetí v maloobchode dosáhlo 22,45 Kc/kg (26,4 %).

V nejbližším období se soucasná nepríznivá odbytová a cenová situace na masném trhu zrejme príliš nezmení. Nastoupená tendence pozvolného sestupu realizacních cen zemedelských producentu jatecných prasat bude pri nízké tuzemské spotrebe a vývozu veprového masa na východní trhy, z nichž nás vytlacují lepšími cenovými a platebními podmínkami exportéri z EU, dále pokracovat. Také soucasná cenová úroven jatecného skotu se na domácím trhu ješte pozvolna sníží. Soucasnou, pro naše zemedelce krajne nepríznivou situaci, lze rešit jen výrazným omezením dovozu a jednorázovým subvencovaným vývozem.

Tabulka 1 - Vývoj hlavních ukazatelu výroby a odbytu masného prumyslu - l e d e n 1999

Položka mesíc

Leden 1999 Predchozí Leden Rozdíl Index Index

leden leden pred.

aktuál. mesíc m. 12/98 1998 99-98 99/98 mes.=100

Porážky

celkem t ž.hm. 33361 35911 43693 -10332 76,4 92,9

porážky skotu t ž.hm. 11384 11078 14116 -2732 80,6 102,8

porážky prasat t ž.hm. 21920 24757 29517 -7597 74,3 88,5

Jatecná výroba

masa t bil.hm. 21448 23015 28158 -6710 76,2 93,2

Spotreba masa

na výrobu t bil.hm. 24594 30109 28356 -3762 86,7 81,7

hovezí maso t bil.hm. 6360 6945 7695 -1335 82,7 91,6

veprové maso t bil.hm. 17265 21920 19686 -2421 87,7 78,8

Zásoby masa

celkem t bil.hm. 9011 7119 7958 1053 113,2 126,6

Výroba výrobku

z masa celkem t 24361 30540 27953 -3592 87,1 79,8

výsekové

maso t 10614 13395 12423 -1809 85,4 79,2

masné výrobky t 12731 16322 14541 -1810 87,6 78,0

masové

konzervy t 1016 823 989 27 102,7 123,5

Odbyt výrobku

z masa t 24663 32284 27546 -2883 89,5 76,4

Tržní odbyt výrobku

z masa t 24061 31112 25894 -1833 92,9 77,3

Tržní odbyt

výsek. masa t 10308 13045 11253 -945 91,6 79,0

výsekové maso

hovezí t 3027 3084 3536 -509 85,6 98,2

výsekové maso

veprové t 7248 9901 7699 -451 94,1 73,2

masné výrobky t 12886 17285 13594 -708 94,8 74,6

Zásoby hotových

výrobku t 4898 4855 5209 -311 94,0 100,9

Prumerná por.

hm. skotu kg 551,2 542,1 534,2 17,0 103,2 101,7

Prumerná por. hm.

prasat I. jak. kg 112,9 111,3 113,7 -0,8 99,3 101,4

Zpracoval: IS VÚZE-BIC, Praha

Pramen: SFTR(MZe)1-12, SFTR(MZe)2-12, SFTR(MZe)3-12

Tabulka 2 - Souhrn cen masného prumyslu CR - l e d e n 1999

Položka mesíc

Leden 1999 Predchozí Leden Rozdíl Index Index

leden leden pred.

aktuál.m. m.12/98 1998 99-98 99/98 mes.=100

NC býci I. jak. kg ž.hm. 38,80 38,95 37,02 1,78 104,8 99,6

NC jalovice I. jak. kg ž.hm 30,55 30,59 29,23 1,32 104,5 99,9

NC krávy I. jak. kg ž. hm. 28,00 28,46 25,68 2,32 109,0 98,4

Prumer NC skotu kg ž.hm. 32,70 33,39 30,83 1,87 106,1 97,9

NC skot I. jak. kg ž.hm. 35,79 35,93 33,52 2,27 106,8 99,6

Prumer NC prasat kg ž.hm. 30,32 26,70 34,08 -3,76 89,0 113,6

NC prasat I. jak. kg ž. hm. 31,27 27,45 34,80 -3,53 89,9 113,9

Cena hovezí ctvrt prední kg 70,90 70,54 64,28 6,62 110,3 100,5

Cena hovezí ctvrt zadní kg 81,53 80,34 74,16 7,37 109,9 101,5

Cena hovezí pred. bez kosti kg 89,94 92,66 87,99 1,95 102,2 97,1

Cena hovezí zadní bez kosti kg 111,09 111,96 104,65 6,44 106,2 99,2

Cena hovezí prední s kostí kg 56,05 55,66 52,96 3,09 105,8 100,7

Cena hovezí roštená kg 129,68 131,78 119,59 10,09 108,4 98,4

Cena hovezí svícková kg 239,17 233,95 212,78 26,39 112,4 102,2

Cena hovezí maso prumer kg 95,33 96,06 89,75 5,58 106,2 99,2

Cena veprové predek kg 54,56 51,08 62,38 -7,82 87,5 106,8

Cena veprová kýta s kostí kg 71,65 67,79 83,69 -12,04 85,6 105,7

Cena veprová pecene kg 89,02 87,21 97,76 -8,74 91,1 102,1

Cena veprová krkovice kg 78,23 75,21 85,91 -7,68 91,1 104,0

Cena veprový bok kg 45,23 44,37 56,10 -10,87 80,6 101,9

Cena veprová kýta bez kosti kg 97,36 94,85 104,61 -7,25 93,1 102,6

Cena veprová plec bez kosti kg 90,66 90,46 102,79 -12,13 88,2 100,2

Cena veprová 1/2 se sádlem kg 43,61 39,53 50,45 -6,84 86,4 110,3

Cena veprová 1/2 bez sádla kg 48,14 46,81 59,12 -10,98 81,4 102,8

Cena vepr. maso prumer kg 58,71 59,21 70,64 -11,93 83,1 99,2

Cena konzerv prumer kg 56,10 65,58 68,65 -12,55 81,7 85,5

Cena uzenin prumer kg 76,50 70,51 76,46 0,04 100,1 108,5

Zpracoval: IS VÚZE - BIC , Praha

Pramen: SFTR(MZe)3-12

Tabulka 3 - Vývoj cen placených zemedelcum za dodaná jat. zvírata v podnicích masného prumyslu CR - 13. únor 1999 v Kc/kg ž. hm.

VÝROBEK 13.2.99 27.1.99 13.1.99 Rozdíl v Kc, + Index (%), +

A B C A-B A-C A/B A/C

I. tr. jakosti

Jatecní býci 38,22 38,90 39,07 -0,68 -0,85 98,3 97,8

Jatecné jalovice 30,17 30,96 31,03 -0,79 -0,86 97,4 97,2

Jatecné krávy 27,60 28,38 28,56 -0,78 -0,96 97,3 96,6

Jatecná prasata 25,64 30,83 31,64 -5,19 -6,00 83,2 81,0

Telata mlécná 49,50 48,86 49,94 0,64 -0,44 101,3 99,1

Telata težká - - - - - - -

Všech tríd

Jatecní býci 37,80 38,62 38,61 -0,82 -0,81 97,9 97,9

Jatecné jalovice 29,62 30,47 30,43 -0,85 -0,81 97,2 97,3

Jatecné krávy 26,09 26,82 26,77 -0,73 -0,68 97,3 97,5

Jatecná prasata 24,95 30,25 30,78 -5,30 -5,83 82,5 81,1

Ovce a kozy 22,49 23,61 24,83 -1,12 -2,34 95,3 90,6

Zpracoval: IS VÚZE-BIC, Praha

Pramen: SFTR (MZe)6-99 Informace o vývoji prumerných cen placených zemedelcum za dodaná jat. zvírata a ceny výrobcu a zpracovatelu masa, za které prodávají své výrobky odberatelum (výberové šetrení - k 13. a 27. dni mesíce)

Cenové rozmezí pri nákupu jatecných zvírat k 13. 2. 1999

býci I. jakost od 37,70 do 39,00 Kc/kg ž. hm.

jalovice I. jakost od 28,00 do 32,00 Kc/kg ž. hm.

krávy I. jakost od 23,00 do 30,00 Kc/kg ž. hm.

prasata I. jakost od 23,00 do 26,00 Kc/kg ž. hm.

prasata I. jakost - smluvní do 28,80 Kc/kg ž.hm.