Situace a vývoj cen na trhu masa v říjnu a v 1.pol. listopadu 20

Situace a vývoj cen na trhu masa vybraných podniku CR v ríjnu a v prvé polovine listopadu 2000 - VÚZE - BIC

V prubehu mesíce ríjna 2000 bylo ve sledovaných podnicích masného prumyslu (MP) poraženo 32 147 t jatecných zvírat v ž. hm., což bylo o 5,2 % méne než ve stejném mesíci minulého roku. Na tomto snížení se podílí porážky skotu 9,1 % a porážky jatecných prasat 3,3 %. Ve mzde bylo poraženo 793 t jatecných zvírat, z toho bylo 361 t jatecného skotu a 432 t jatecných prasat.

Sledované podniky MP dovezly v ríjnu 2000 celkem 877 t masa, z toho pouze 44 t hovezího a 750 t veprového masa. Ve sledovaném mesíci bylo vyvezeno 92 t masa a masných výrobku, což je ve srovnání se zárím 2000 méne o 157 t.

K uvádenému srovnání je nutné podotknout, že ve sledovaném mesíci roku 2000 a roku 1999 došlo ke snížení poctu sledovaných podniku o 5, které ukoncily jateckou výrobu. To platí i pro následné hodnocení výroby masa a masných výrobku.

Výroba masa a masných výrobku

Celková výroba masa v ríjnu dosáhla 20 856 t a je nižší ve srovnání se stejným mesícem minulého roku o 1 070 t. Na uvedeném snížení se podílí zejména snížení výroby hovezího masa. V tomto období došlo ke snížení tržního objemu hovezího masa o 18 % a veprového masa o 11,5 %. Tržní odbyt výrobku z masa se snížil o 5,8 %. Tržní odbyt masových konzerv poklesl o 39 %.

Vývoj nákupních cen jatecných zvírat

Prumerná nákupní cena jatecného skotu celkem v ríjnu 2000 byla srovnatelná s predchozím mesícem (index 0,999). Ve srovnání se stejným mesícem minulého roku je vyšší o 18,1 %. Prumerná nákupní cena za 10 mesícu letošního roku je ve srovnání se stejným obdobím roku 1999 vyšší o 10,1 %. Ke zvýšení došlo u všech kategorií jatecného skotu. Nákupní cena jatecného skotu tr. A byla v ríjnu vyšší o 1,99 Kc/kg ž. hm. ve srovnání s prumernou cenou jatecného skotu celkem.

Prumerná nákupní cena jatecných prasat celkem 39,38 Kc/kg ž. hm. byla vyšší ve srovnání s predchozím mesícem o 2,2 %. Za 10 mesícu letošního roku dosahuje prumerná cena jatecných prasat celkem úrovne 33,84 Kc/kg ž. hm. a ve srovnání se stejným obdobím minulého roku je vyšší o 18,1 %. Prumerná nákupní cena jatecných prasat tr. I. je o 1,21 Kc/kg ž. hm. vyšší ve srovnání s nákupní cenou prasat celkem.

Vývoj obchodních cen výsekových mas a masných výrobku

Rust nákupních cen jatecných zvírat se projevil ve srovnatelném rustu cen prumyslových výrobcu (CPV) výsekových mas a uzenin. Obchodní ceny masných konzerv se prakticky nezmenily. Prumerná obchodní cena sledovaných druhu hovezích výsekových mas 107,72 Kc/kg se v ríjnu ve srovnání s predešlým mesícem zvýšila o 0,2 % a veprových výsekových mas o 0,7 %. Obchodní ceny uzenin vzrostly o 0,7 %.

Vývoj nákupních cen k 13. 11. 2000

V první polovine listopadu 2000 došlo k mírnému poklesu prumerné ceny zemedelských výrobcu (CZV) jatecného skotu. Od 27. 10. do 13. 11. 2000 se snížila prumerná cena jatecného skotu celkem z 39,68 Kc na 38,88 Kc/kg ž. hm., tj. o 2 %. Na pokles této ceny melo vliv snížení prumerné CZV jatecných býku celkem z 43,44 Kc na 42,97 Kc/kg ž. hm. Ve druhé polovine listopadu a v první polovine prosince tohoto roku lze ocekávat další mírný pokles CZV jatecného skotu do 0,50 Kc/kg ž. hm.

V hodnoceném období, tj. od 27. 10. do 13. 11. 2000, pokracoval trend mírného rustu CZV jatecných prasat celkem z 39,90 Kc na 40,35 Kc/kg ž. hm., tj. o 1,1 %. Dosažená prumerná cena jatecných prasat k 13. 11. 2000 je vyšší o 11,9 % proti cene zjištené k 13. 11. 1999. V dalším období lze ocekávat stabilizaci soucasných cen s mírným poklesem ve druhé polovine prosince 2000.

Zahranicní obchod CR

Dovoz

Od zacátku letošního roku bylo do CR dovezeno 3 919,5 t hovezího masa, z toho v období od 30. 10. do 12. 11. 2000 15,8 t za jednotkovou hodnotu 85,66 Kc/kg. Dováženy byly zejména chlazené ctvrte a vykostené maso ze Slovinska a Argentiny. Od 1. 1. 2000 bylo dovezeno 12 381 t veprového masa, z toho v období od 30. 10. do 12. 11. 2000 265,3 t za jednotkovou hodnotu 66,31 Kc/kg. Dováženo bylo predevším vykostené veprové maso.

Vývoz

Vývozy masa jsou v letošním roce na stále nízké úrovni. Celkem bylo od pocátku roku do 12. 11. 2000 vyvezeno 1 263,9 t hovezího a 3 597,8 t veprového masa. Vývozy hovezího a veprového masa smerovaly v prevážné míre na Slovensko.

Souhrn cen masného prumyslu CR ríjen 2000

Položka Kc za Ríjen 2000 Zárí

2000 Ríjen

1999

NC býci I. jak. kg ž.hm. 43,80 43,82 38,73

NC jalovice I. jak. kg ž.hm 35,62 35,38 29,96

NC krávy I. jak. kg ž. hm. 32,38 32,18 26,35

Prumer NC skotu kg ž.hm. 38,25 38,30 32,40

NC skot I. jak. kg ž.hm. 40,24 40,18 34,88

Prumer NC prasat kg ž.hm. 39,38 38,53 35,57

NC prasat I. jak. kg ž.hm. 40,59 39,60 36,37

Zpracoval: IS VÚZE - BIC , Praha

Pramen: SFTR(MZe)3-12

Vývoj hlavních ukazatelu výroby a odbytu masného prumyslu zárí 2000

Položka Zárí

2000 Srpen

2000

Zárí

1999

Výroba (pulek,ctvrtek) ve stud. stavu- celkem t.hm. 26694 20875 -

Výroba (pulek,ctvrtek) ve stud.stavu-hovezí t.hm. 6389 4787 -

Výroba (pulek,ctvrtek) ve stud.stavu-veprové t.hm. 20264 16063 -

Jatecná výroba masa t bil.hm. 18280 18589 23826

Spotreba masa na výrobu t bil.hm. 24352 26102 29921

hovezí maso t bil.hm. 5652 5722 7078

veprové maso t bil.hm. 16348 17937 20955

Zásoby masa celkem t bil.hm. 4676 5145 6465

Prumerná por. hm. skotu kg 557,9 555,7 543,5

Prumerná por. hm. prasat I. jak. kg 110,8 109,9 110,2

Zpracoval: IS VÚZE - BIC , Praha

Pramen: SFTR(MZe)1-12, SFTR(MZe)2-12

Vývoj cen placených zemedelcum za dodaná jat. zvírata v podnicích masného prumyslu CR k 13.11. 2000 v Kc/kg ž. hm.

VÝROBEK 13.11.2000 27.10.2000 13.10.2000

A B C

I. tr. jakosti

Jatecní býci 43,55 43,89 43,97

Jatecné jalovice 36,01 35,81 35,91

Jatecné krávy 32,65 32,92 32,23

Jatecná prasata 41,17 40,83 40,15

Telata mlécná 64,11 63,62 64,92

Telata težká - - -

Všech tríd

Jatecní býci 42,97 43,44 43,51

Jatecné jalovice 35,26 34,94 35,20

Jatecné krávy 31,03 30,95 30,93

Jatecná prasata 40,35 39,90 39,38

Ovce a kozy 16,97 18,69 20,53

Zpracoval: IS VÚZE - BIC, Praha

· Cenové rozmezí pri nákupu jatecných zvírat k 13.11. 2000

býci I. jakost od 40,88 do 45,20 Kc/kg ž. hm.

jalovice I. jakost od 30,99 do 39,26 Kc/kg ž. hm.

krávy I. jakost od 28,00 do 35,00 Kc/kg ž. hm.

prasata I. jakost od 39,00 do 43,40 Kc/kg ž. hm.

· Ceny placené zemedelcum za dodaná jatecná zvírata v podnicích masného prumyslu

podle oblastí k 13.11. 2000 v Kc/kg ž.hm.

Oblast Býci tr. A Býci

celkem Jalovice tr. A Jalovice

celkem Krávy tr. A Krávy

celkem Prasata tr. I. Prasata

celkem

Praha 43,00 43,00 35,00 35,00 29,00 29,00 40,00 40,00

Strední Cechy 43,75 43,73 36,32 36,21 31,81 31,12 41,51 40,65

Jižní Cechy 43,22 42,07 36,79 35,42 33,57 31,38 40,89 40,17

Západní Cechy 43,58 43,07 34,92 34,81 31,70 29,18 40,93 40,24

Severní Cechy 44,14 43,84 36,92 36,53 31,48 29,75 42,07 40,57

Východní Cechy 43,16 42,98 34,75 34,12 31,79 29,76 40,74 39,83

Jižní Morava 43,32 42,68 36,30 35,57 32,41 31,84 41,07 40,29

Severní Morava 44,47 44,13 35,84 35,17 33,42 32,24 41,79 40,93

CR 43,55 42,97 36,01 35,26 32,65 31,03 41,17 40,35

Zpracoval: IS VÚZE - BIC, Praha

Pramen: SFTR(MZe)6-99 Informace o vývoji prumerných cen placených zemedelcum za dodaná jat. zvírata a ceny výrobcu a zpracovatelu masa, za které prodávají své výrobky odberatelum (výberové šetrení - k 13. a 27. dni mesíce)

V Praze dne 20. 11. 2000 Ing. Josef O u r e d n í k

IS VÚZE BIC