Situace a vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR v druhé polovině srpna 2001
04.09.2001 | MZe ČR
Situace a vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČRv druhé polovině srpna 2001 - VÚZE-BIC
V druhé polovině srpna 2001 se cena jatečného skotu celkem snížila o 1,8 % na 26,02 Kč/kg ž. hm. Ve srovnání se stejným obdobím minulého roku je cena zemědělských výrobců (CZV) nižší o 32,8 % (12,70 Kč/kg ž. hm.) Na snížení ceny se podílely větší porážky jatečných krav celkem, jejichž cena byla nižší ve srovnání s 13. 8. 2001 o 0,23 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků a jalovic zůstaly na stejné úrovni předchozího šetření.
Průměrná cena jatečných býků tř. A se pohybovala od 30,10 do 35,00 Kč/kg ž. hm. a v průměru dosáhla 32,39 Kč/kg ž. hm. Průměrná cena jatečných jalovic tř. A se pohybovala od 23,95 do 28,00 Kč/kg ž. hm. a CZV jatečných krav tř. A byla v rozmezí od 17,59 do 25,00 Kč/kg ž. hm. Průměrná cena průmyslových výrobců (CPV) hovězího výsekového masa se ve srovnání s cenou k 13. 8. 2001 snížila o 0,9 % (0,91 Kč/kg ). Největší podíl na snížení má hovězí čtvrť přední (- 3 %, tj. snížení o 2,04 Kč/kg).
CZV jatečných prasat celkem dosáhla 47,27 Kč/kg ž. hm. a je nižší ve srovnání s cenou k 13. 8. 2001 o 0,7 %, tj. snížení o 0,32 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných prasat tř. I. se pohybovala v rozmezí od 45,00 do 50,32 Kč/kg ž. hm. a dosáhla úrovně 48,38 Kč/kg ž. hm., což představuje snížení o 0,5 % v porovnání k 13. 8. 2001. Ve srovnání s CZV jatečných prasat tř. I. se stejným obdobím loňského roku je dosažená cena vyšší o 24 %, tj. o 9,35 Kč/kg ž. hm. V první polovině září se očekává stagnace cen jatečných prasat, případně mírný pokles.
Průměrná cena průmyslových výrobců (CPV) vepřového výsekového masa k 27. 8. 2001 dosáhla úrovně 82,08 Kč/kg, tj. snížení pouze o 0,2 % ve srovnání s cenou vykázanou k 13. 8. tohoto roku. Podle jednotlivých druhů vepřového výsekového masa bylo snížení zaznamenáno zejména u vepřového boku (o 0,8 %) a u vepřové krkovice (o 0,5 %). Ve srovnání s průměrnou CPV vykázanou ke stejnému datu minulého roku je v letošním roce cena vyšší o 13,3 %.
Zahraniční obchod ČR
Hovězí maso
Od 1. 1. do 26. 8. 2001 bylo do ČR dovezeno 60,3 t hovězího masa, z toho v období od 13. 8. do 26. 8. tohoto roku se hovězí maso nedováželo. Ve stejném období tj. od začátku roku do 26. 8. 2001 bylo vyvezeno celkem 5 931,4 t hovězího masa. V období od 13. 8. do 26. 8. tohoto roku bylo vyvezeno 238,4 t hovězího masa za jednotkovou cenu 50,38 Kč/kg do Bosny a Hercegoviny, na Slovensko, do Ruska a do Rakouska.
Vepřové maso
Od začátku letošního roku do 26. 8. 2001 bylo do ČR dovezeno 12 664,4 t vepřového masa, z toho v období od 13. 8. do 26. 8. tohoto roku 106,2 t za jednotkovou cenu 50,74 Kč/kg ze zemí EU, převážně z Německa. Od začátku roku bylo exportováno celkem 5 545,9 t, z toho ve sledovaném období tj. od 3. 8. do 26. 8. 2001 to bylo 229,5 t za jednotkovou cenu 77,88 Kč/kg převážně na Slovensko.
V Praze dne 3.9.2001Ing. Monika T r n k o v áIS VÚZE BIC
Souhrn cen masného průmyslu ČR červenec 2001 |
- |
- |
Položka | Kč za | Červenec 2001 | Červen2001 | Červenec2000 |
NC býci I. jak. | kg ž.hm. | 32,06 | 34,04 | 41,26 |
NC jalovice I. jak. | kg ž.hm | 25,57 | 28,02 | 32,23 |
NC krávy I. jak. | kg ž. hm. | 21,52 | 23,62 | 28,72 |
Průměr NC skotu | kg ž.hm. | 26,38 | 28,74 | 35,95 |
NC skot I. jak. | kg ž.hm. | 29,09 | 31,14 | 39,99 |
Průměr NC prasat | kg ž.hm. | 47,27 | 46,83 | 36,51 |
NC prasat I. jak. | kg ž.hm. | 48,42 | 48,01 | 37,46 |
Zpracoval: IS VÚZE - BIC , Praha
Pramen: SFTR(MZe)3-12
Vývoj hlavních ukazatelů výroby a odbytu masného průmyslu červenec 2001 |
- |
- |
Položka | - | Červenec2001 | Červen2001 | Červenec2000 |
Výroba (půlek,čtvrtek) ve stud. stavu- celkem | t.hm. | 19394 | 20279 | 19518 |
Výroba (půlek,čtvrtek) ve stud.stavu-hovězí | t.hm. | 4015 | 3339 | 4586 |
Výroba (půlek,čtvrtek) ve stud.stavu-vepřové | t.hm. | 15350 | 16914 | 16665 |
Jatečná výroba masa | t bil.hm. | 17270 | 17999 | 17480 |
Spotřeba masa na výrobu | t bil.hm. | 23597 | 22869 | 25241 |
hovězí maso | t bil.hm. | 4393 | 3994 | 5563 |
vepřové maso | t bil.hm. | 17278 | 16718 | 17325 |
Zásoby masa celkem | t bil.hm. | 6589 | 5849 | 5807 |
Průměrná por. hm. skotu | kg | 570,4 | 566,4 | 560,0 |
Průměrná por. hm. prasat I. jak. | kg | 110,1 | 110,8 | 109,0 |
Zpracoval: IS VÚZE - BIC , Praha
Pramen: SFTR(MZe)1-12, SFTR(MZe)2-12
·
Vývoj cen placených zemědělcům za dodaná jat. zvířata v podnicích masného průmyslu ČR k 27.8. 2001v Kč/kg ž. hm. |
VÝROBEK | 27.8.2001 | 13.8.2001 | 27.8.2001 |
A | B | C | |
I. tř. jakosti | |||
Jateční býci | 32,39 | 32,21 | 32,07 |
Jatečné jalovice | 25,39 | 25,17 | 25,67 |
Jatečné krávy | 21,35 | 21,54 | 21,83 |
Jatečná prasata | 48,38 | 48,60 | 48,80 |
Telata mléčná | 49,64 | 51,07 | 51,09 |
Telata těžká | - | - | - |
Všech tříd | |||
Jateční býci | 32,01 | 31,71 | 31,59 |
Jatečné jalovice | 24,60 | 24,60 | 25,02 |
Jatečné krávy | 19,78 | 20,01 | 20,16 |
Jatečná prasata | 47,27 | 47,59 | 47,49 |
Ovce a kozy | 35,14 | 21,23 | 25,24 |
Zpracoval: IS VÚZE - BIC, Praha |
· Cenové rozmezí při nákupu jatečných zvířat k 27.8. 2001
býci I. jakost | od 30,10 | do 35,00 | Kč/kg ž. hm. |
jalovice I. jakost | od 23,95 | do 28,00 | Kč/kg ž. hm. |
krávy I. jakost | od 17,59 | do 25,00 | Kč/kg ž. hm. |
prasata I. jakost | od 45,00 | do 50,32 | Kč/kg ž. hm. |
· Ceny placené zemědělcům za dodaná jatečná zvířata v podnicích masného průmyslupodle oblastí k 27.8. 2001 v Kč/kg ž.hm.
Oblast | Býci tř. A | Býci celkem | Jalovice tř. A | Jalovicecelkem | Krávy tř. A | Krávy celkem | Prasata tř. I. | Prasatacelkem |
oblast 1 +4Pha+Stř.Č. | 32,27 | 32,07 | 26,72 | 25,83 | 20,63 | 19,84 | 48,08 | 47,99 |
oblast 2 SV | 32,20 | 32,09 | 24,95 | 24,64 | 21,76 | 20,25 | 48,32 | 47,18 |
oblast 3 SZ | 32,44 | 32,23 | 25,43 | 25,01 | 21,69 | 20,31 | 48,18 | 46,58 |
oblast 5 JZ | 32,14 | 31,53 | 25,02 | 24,11 | 21,31 | 19,53 | 48,96 | 47,11 |
oblast 6 JV | 32,45 | 32,04 | 25,78 | 25,07 | 20,56 | 19,21 | 47,80 | 47,01 |
oblast 7 Stř.Mor. | 33,21 | 32,73 | 25,67 | 24,42 | 21,80 | 19,97 | 48,39 | 47,46 |
oblast 8 Ostravsko | 32,61 | 32,44 | 25,56 | 24,30 | 21,38 | 20,07 | 48,99 | 48,32 |
ČR | 32,39 | 32,01 | 25,39 | 24,60 | 21,35 | 19,78 | 48,38 | 47,27 |
Zpracoval: IS VÚZE - BIC, PrahaPramen: SFTR(MZe)6-99 Informace o vývoji průměrných cen placených zemědělcům za dodaná jat. zvířata a ceny výrobců a zpracovatelů masa, za které prodávají své výrobky odběratelům (výběrové šetření - k 13. a 27. dni měsíce) Od ledna 2001 jsou podniky MP zařazeny do oblastí podle NUTS2.NUTS2 = Systém statistických územních jednotek Evropslé unie (Nomenclature of Territorial Units for Statistical Purposes) |
MZe ČR 4.9.2001
Další články v kategorii Potravinářství
- Čeští experti připravují zdravější rostlinné oleje. Prospějí ekonomice i ekologii (19.05.2024)
- SZPI analyzuje složení bonbónů s muscimolem, kvůli nim zkolabovala žákyně ZŠ (17.05.2024)
- Z jahod je luxusní zboží, kvůli mrazu prudce zdražily (16.05.2024)
- Zlevňování potravin skončilo (15.05.2024)
- Brambory meziročně podražily skoro o polovinu. Klesá zájem o ty ve slupce (15.05.2024)
- Nealkoholické pivní mixy COOL se rozrůstají o novou generaci COOL+ s funkčními benefity (15.05.2024)
- Stahování párku od výrobce z Vysočiny kvůli obsahu listerií (15.05.2024)
- Výrobce Olomouckých tvarůžků navýšil obrat i čistý zisk a plánuje stavbu výrobního závodu (15.05.2024)
- Česko za 20 let v EU marně hájilo pomazánkové máslo a tuzemský rum (14.05.2024)
- Státy EU schválily prodloužení volného obchodu s Ukrajinou, budou platit omezení (14.05.2024)