Situace na trhu masa ČR v dubnu a v 1.pol.května 1999

Ing. Josef O u r e d n í k

V Praze dne 20.5.1999 IS VÚZE BIC

Situace a vývoj cen na trhu masa Ceské republiky v dubnu a v první polovine kvetna 1999

V dubnu 1999 došlo ke snížení nabídky jatecných zvírat ve srovnání jak se stejným mesícem minulého roku, tak ve srovnání s breznem letošního roku, který se vyznacoval jak vyšší nabídkou zejména jatecných prasat, tak zvýšeným zájmem spotrebitelu o cervené maso. Ve sledovaných podnicích masného prumyslu bylo v dubnu 1999 poraženo celkem 36,3 tis. tun jatecných zvírat v živé hmotnosti tj. ve srovnání s dubnem 1998 méne o 4,5 tis. tun ( méne o 11% ). Na tomto pomerne výrazném snížení se podílí 1,5 tis. tun jatecný skot a 3 tis. tun jatecná prasata. Ve srovnání s breznem letošního roku snížení predstavuje 16,6 % u jatecných zvírat celkem. Rozhodující podíl na uvedeném snížení mají jatecná prasata a to o 20,7 %.

Pri snížené nabídce jatecného skotu se v dubnu letošního roku zvýšila porážková hmotnost jatecného skotu ve srovnání s breznem o 1,3 %, ve srovnání s dubnem lonského roku o 3,5 % na 560,4 kg /ks v ž. hm. To svedcí o tom, že pokles stavu skotu vykázaný v predcházejících letech se snaží zemedelské podniky cástecne eliminovat zvýšenou porážkovou hmotností, což pri stagnaci prumerných denních prírustku zvyšuje vek jatecných zvírat ( mimo krav ) pri dodávce na porážku a spolu s tím zhoršuje ekonomiku výkrmu skotu.

Na základe relativne nízké porážkové hmotnosti jatecných prasat ( 111,8 kg/ks) lze usuzovat, že nedocházelo ke zpoždování odberu nabízených jatecných prasat.

Ve srovnání s breznem letošního roku došlo v dubnu ke snížení odbytu zejména veprového masa o necelých 14 %. Naopak odbyt hovezího masa se mírne zvýšil ( o 0,6 % ).

Tržní odbyt masných výrobku se snížil o 1,4 %. Vývoz sledovaných podniku v dubnu ve srovnání s breznem letošního roku je nižší o 67 % a ve srovnání s dubnem minulého roku je nižší 78 %.

Za leden až duben letošního roku se ve srovnání se stejným obdobím minulého roku se tržní odbyt výsekového masa zvýšil o 2,1 %, tržní odbyt masných výrobku o 1,3 %, ale vývoz masa a masných výrobku ciní pouze 25,5 % lonské skutecnosti.

Prumerné nákupní ceny jatecného skotu za prvé ctyri mesíce letošního roku jsou ve srovnání s minulým rokem nižší o 2,14 % prakticky u všech kategorií. Prumerné nákupní ceny jatecných prasat celkem jsou nižší o 10 %. Úroven prumerných nákupních cen zejména jatecných prasat se projevila ve snížení obchodních cen veprového výsekového masa o 13,8 % ve srovnání s minulým rokem.

Zahranicní obchod

Podle údaju celní statistiky bylo do CR dovezeno od 1.1. do 14.5. 1999 3 798 ks živého skotu o celkové živé hmotnosti 1 572 t za jednotkovou hodnotu 33,1 Kc/kg ž. hm. Ve stejném období bylo dovezeno 2 248 ks prevážne jatecných prasat o prumerné hmotnosti 112 kg za jednotkovou hodnotu 31 Kc/kg ž. hm.

V uvedeném období tj. od 1.1. do 14.5.1999 bylo vyvezeno 19 413 ks živého skotu o prum. ž. hm. 238 kg/ks za jednotkovou hodnotu 52,28 Kc/kg. Živých prasat bylo v uvedeném období vyvezeno 45 306 ks. Z uvedeného množství bylo více jak 50 % selat. Od pocátku roku bylo dovezeno 1 339 t hovezího a 6 260 t veprového masa. Vyvezeno bylo 552 t hovezího a 3 956 t veprového masa. Vývozy jatecných prasat a veprového masa smerovaly prevážne na Slovensko.

V první polovine kvetna

K 13.5.99 dosáhla prumerná nákupní cena jatecného skotu celkem 33 Kc /kg ž. hm. Ve srovnání s prumernou nákupní cenou vykázanou ke stejnému datu minulého roku došlo ke snížení o 7 %. Pokles cen byl vykázán u všech kategorií jatecného skotu. I když ke snížení nákupních cen došlo u všech kategorií, zvýšila se cena skotu celkem ve srovnání s údajem zjišteným k 27.4. o 1,2 %, vlivem nižších porážek krav.

Nízkým tempem pokracuje rust prumerné nákupní ceny jatecných prasat. K 13.5.99 byla vykázána prumerná nákupní cena prasat na úrovni 25,54 Kc/kg ž. hm. a je ve srovnání se stejným datem minulého roku nižší o 10,64 Kc/kg. V prubehu první poloviny kvetna došlo ke zvýšení cen jatecných prasat o 0,22 Kc/kg ž. hm. Prumerné obchodní ceny hovezích výsekových mas jsou k 13.5.99 nižší o 1,2 % ve srovnání se stejným obdobím lonského roku. Prumerné obchodní ceny veprových výsekových mas z duvodu relativne nižší ceny suroviny se pohybují na úrovni cca 75 % lonské skutecnosti.

Prumerné obchodní ceny masných výrobku a konzerv jsou ve srovnání s minulým rokem nižší o cca 10 %.

V dusledku soucasného vývoje nabídky a poptávky se neocekává do konce prvého pololetí letošního roku výrazný pohyb cen. V rámci omezení dovozu živých jatecných prasat a veprového masa zavedlo Slovensko množstevní kvóty. Dovoz živých jatecných prasat kvóta - 5 500 t a veprového masa 4 200 t. Za ctyri mesíce letošního roku byla tato kvóta z 50 % vycerpána.