Situace v českém pivovarnictví

Statistické údaje o českém pivovarnictví v roce 2002.

Loňský výstav všech pivovarů v ČR činil 18 177 821 hl. Překročil tak úroveň roku 2001 o 1,5 % a byl druhý nejvyšší v historii. Roční spotřeba piva v přepočtu na jednoho obyvatele se pohybuje kolem 160 litrů.V ČR dnes existuje 49 průmyslových pivovarů. Největší je skupina Plzeňského Prazdroje, která zahrnuje pivovary Prazdroj, Gambrinus, Velké Popovice a Radegast, jejíž loňský výstav dosáhl téměř 8,48 mil. hl. Následují Pražské pivovary zahrnující Staropramen, Braník a Ostravar (přes 2,6 mil. hl). Třetí pozici zaujímá Budějovický Budvar (1,21 mil. hl). kromě toho vaří pivo také 21 restauračních minipivovarů. Nejstarší z nich je U Fleků (založený 1499), ostatní vznikly až po roce 1990.Mezi jednotlivými průmyslovými pivovary dosáhl v roce 2002 nejvyššího výstavu Plzeňský Prazdroj (5,2 mil. hl), druhou pozici obsadil Radegast (přes 2,1 mil. hl) a třetí Staropramen (1,25 mil. hl), těsně následovaný Budějovickým Budvarem (1,21 mil. hl). Do první desítky producentů dále patří Velké Popovice, Braník, Královský pivovar Krušovice, Starobrno, Ostravar (ze skupiny Pražské pivovary) a Holba.České pivovary milovníkům piva loni nabídly 331 značek. Podobně jako v roce 2001 téměř 61,6 % celkového výstavu tvořila piva výčepní. Podíl ležáku se však meziročně zvýšil o 4 % na 34,2 % z celkové produkce.Trumfem malých regionálních pivovarů je schopnost nabídnout speciální druhy piv a věrnost zákazníků z dané lokality. Jejich podíl na republikové produkci se však dlouhodobě pohybuje kolem 1 %. přibližně stejný je podíl dovozu na celkové domácí spotřebě piva.Vývoz piva z ČR vzrostl meziročně o 605 % na 1 975 363 hl, přičemž export realizovalo 48 pivovarů. tři tradičně největší vývozci (Plzeňský Prazdroj, Budějovický Budvar a Pražské pivovary) se na celkovém vývozu podílejí 83 %. Téměř třetina exportních dodávek (před 31 %) směřovala do Německa, druhým největším odběratelem zůstalo Slovensko (17,2 %), i když zaznamenalo propad ( o 5 %), třetí místo zaujímá Velká Británie (necelých 11 %). Vzrostl vývoz ležáků (přes 1,6 mil. hl) na úkor výčepních piv.Moderní obchod, 2003, č. 6, s. 24.