SVS stahuje z trhu tlačenku od jihočeského výrobce kvůli obsahu listerií

Státní veterinární správa (SVS) nařídila stáhnout z trhu šarži tlačenky z pečeného masa od výrobce Uzenářství Vávra s.r.o. Vyšetření ve Státním veterinárním ústavu (SVÚ) Jihlava zjistilo ve výrobku přítomnost patogenních bakterií Listeria monocytogenes. Ve dvou prodejnách výrobce v Českých Budějovicích a v jedné v Kutné Hoře se celkem prodalo 53 kg. Spotřebitelům, kteří mají výrobek doma, doporučujeme, aby jej nekonzumovali a vrátili v místě nákupu.

Identifikace výrobku:

Název: Tlačenka z pečeného masa

Výrobce: Uzenářství Vávra, s.r.o., České Budějovice

Datum výroby: 29.09.2025

Množství: 92 kg

Datum použitelnosti: 29.10. 2025

SVS zakázala pokračování distribuce tlačenky. Nařídila rovněž její stažení z trhu a následné neškodné odstranění v asanačním podniku na náklady výrobce. V čase doručení výsledku vyšetření bylo prodáno 53 kg tlačenky konečným spotřebitelům v síti vlastních prodejen, zbylých 39 kg výrobku bylo staženo z trhu.

Výrobce bude muset provést mimořádnou sanitaci provozu. Pokračovat ve výrobě bude moci až poté, co předloží vyhovující výsledky stěrů z pracovních ploch a zařízení a bez přítomnosti listerií budou také zkušební šarže výrobku.

Bakterie Listeria monocytogenes mohou způsobovat onemocnění zvané listerióza. Do lidského organismu se mohou dostat například prostřednictvím nevhodně ošetřených či skladovaných potravin. Zdravý jedinec se obvykle s nízkými dávkami listerií vypořádá bez problémů. Nebezpečí však mohou tyto bakterie představovat pro osoby s oslabenou imunitou, starší lidi, děti a těhotné ženy. Množení baktérií lze v případě potravin živočišného původu předcházet správným skladováním potravin. Zde je zejména důležité dodržovat datum použitelnosti a skladovat potraviny za teplot doporučených výrobcem. Bakterie pak spolehlivě likviduje dostatečná tepelná úprava potravin.

Petr Vorlíček

tiskový mluvčí SVS