Úspěšné uplatnění hostinských pivovarů v SRN
02.06.2000 | ÚZPI
V současné době je v SRN ca 250 těchto minipivovarů spojených s restaurací a zřejmě tendence k jejich zřizování stoupá. Pro budoucnost těchto pivovarů je důležité diferencovat jak chuťovou paletu nabízeného piva či nápojů tak i gastronomickou image. Vedle tradičních sladů lze použít i slady z jiných druhů obilí pro svrchní kvašení. Při příležitosti pivovarského veletrhu Brau 99 v SRN byla představena nová koncepce těchto pivovarů. Jedná se o modulové uspořádání: vaření piva v jednom modulu, kvašení v druhém a čepování z třetího modulu. Vedoucí myšlenkou je, aby mateřský pivovar tohoto typu mohl být napojen na více pivnic či pohostinství.
Brauindustrie, 85, 2000, č.1, s.31-32.
Potravinářské aktuality - Nápojový průmysl 2000 č.3 (-ben-)
Další články v kategorii Potravinářství
- Becherovka patří od začátku května definitivně polské skupině Maspex (03.05.2024)
- FAO: Ceny potravin v dubnu pokračovaly v růstu, zdražuje maso i rostlinné oleje (03.05.2024)
- Balík 12 potravin a piva zlevnil meziročně v dubnových akcích na 638,39 koruny (02.05.2024)
- Češi vyhodí asi třetinu potravin. Čtyřčlenná rodina může ušetřit 14 tisíc ročně (01.05.2024)
- „Nejzbytečnější cukr“ by mohla postihnout nová daň. Výrobci se brání (30.04.2024)
- ČSÚ zveřejní vývoj HDP v prvním čtvrtletí, analytici čekají růst (30.04.2024)
- Sladké nápoje by mohly podražit. Válek je pro speciální daň (29.04.2024)
- Dokonalost japonských knedlíčků kontroluje umělá inteligence. Pomáhá i jinde (29.04.2024)
- Místo dvou lvů jen jeden. Minerálka Magnesia po jedenácti letech mění logo (28.04.2024)
- V jarním kole Sbírky potravin se vybralo rekordních 565 tun zboží pro potřebné (26.04.2024)