Veterináři stahují tlačenku od jihočeského Uzenářství Vávra kvůli listeriím

Veterináři stahují z trhu tlačenku od jihočeského Uzenářství Vávra kvůli obsahu listerií. Tlačenku z pečeného masa mohli lidé zakoupit ve dvou prodejnách uzenářství v Českých Budějovicích a v jedné v Kutné Hoře. Výrobek by zákazníci neměli konzumovat, vrátit jej mohou v místě nákupu. ČTK o tom dnes informovala Státní veterinární správa (SVS).

Uzenářství vyrobilo 92 kilogramů tlačenky, lidé před stažením z trhu stihli podle veterinářů zakoupit 53 kilogramů. Jedná se o tlačenku s datem použitelnosti do letošního 29. října.

"Výrobce bude muset provést mimořádnou sanitaci provozu. Pokračovat ve výrobě bude moci až poté, co předloží vyhovující výsledky stěrů z pracovních ploch a zařízení a bez přítomnosti listerií budou také zkušební šarže výrobku," uvedli veterináři.

Veterinární správa nařídila pozastavení výroby tlačenky, případně dalších potravin vyráběných na stejném zařízení. Celkový provoz Uzenářství Vávra ale pozastavený nebyl, výroba ostatních masných výrobků, které s výrobou tlačenky nesouvisejí, není podle veterinářů nijak narušena.

Bakterie může způsobit onemocnění zvané listerióza. Mezi příznaky listeriózy patří například horečka, bolesti hlavy, malátnost, nevolnost, zvracení nebo vodnatý nekrvavý průjem. Takzvaná systémová listerióza může mít fatální průběh, u novorozenecké listeriózy se mohou vyskytnout předčasné porody, spontánní potraty, porod mrtvého dítěte či infekce novorozence.

Do lidského organismu se tato bakterie může dostat například prostřednictvím nevhodně ošetřených nebo skladovaných potravin. Pro zdravé lidi obvykle v malém množství bakterie nebezpečná není, komplikace ale hrozí u starších lidí, těhotných žen, dětí nebo u lidí s oslabenou imunitou. Veterináři apelují, pokud lidé zjistí zdravotní potíže v rozmezí inkubační doby od dvou až tří týdnu po konzumaci, ať informují svého lékaře.

Množení baktérií lze v případě potravin živočišného původu předcházet správným skladováním potravin. Veterináři radí zejména dodržovat datum použitelnosti a skladovat potraviny za teplot doporučených výrobcem. Bakterie pak spolehlivě likviduje dostatečná tepelná úprava potravin.