Vína z pražských vinic nelze koupit

MF Dnes 24.9.1999

Vína z pražských vinic nelze koupit

Praha - Víno vyrobené z hroznu vypestovaných na pražských vinicích se zpravidla k ústum vetšiny lidí nedostane. Révová pole v metropoli totiž rodí málo a obvykle výsledný produkt ochutnají jen vinari samotní. Krome nekolika malých soukromých vinic na okraji mesta zustaly nyní v Praze pouhé tri vetší vinice. Svatá Klára a Salapka v Troji a Grébovka v Havlíckových sadech na Vinohradech. Všechny tri pocházejí z dob Karla IV. Správa Pražského hradu v poslední dobe rovnež vážne uvažuje o obnovení pestování révy na svazích v podhradí. Z jedenapulhektarové vinice Grébovka sklidí vinari každý podzim okolo patnácti tun hroznu. Z nich se podle odhadu správce vinice Antonína Turecka vyrobí asi deset tisíc litru vína. Pocátkem devadesátých let byla Grébovka znacne prestárlá a zdevastovaná. "Lidé ponicili ploty a rozkradli podnože," lící Jarmila Cechnerová, místostarostka druhé mestské cásti. V roce 1996 zacal práve druhý obvod vinici zvelebovat a její údržbou poveril správní firmu. Vinohradník Turecek se domnívá, že Grébovka plodí pomerne dobre. "Na révovém poli podobné rozlohy se obvykle urodí tretina vína. Pestujeme odrudy, jako jsou Müller Thürgau, Rýnský ryzlink, Modrý portugal a Rulandské modré," rekl. Víno s etiketou Grébovka však nikdo v obchode nenajde. "Obvodní úrad všechny hrozny prodává ruzným vinarum z okolí," vysvetluje Turecek. Po léta zanedbávaná vinice svaté Kláry nad Trojským zámkem byla obnovena v roce 1950. Správu nad prestárlým vinohradem prevzala od mesta pred ctyrmi roky nedaleká Pražská botanická zahrada. "Nyní se hlavne snažíme dát vinici do porádku. Staré kere postupne hynou, a tak do volných míst dáváme nové," uvedla vedoucí vinice Alena Týmová. První, i když pomerne zanedbatelnou sklizen zažila vinice svaté Kláry už minulý rok. Místní vinari predpokládají, že letos dají její hrozny okolo trí set litru vína. "Víno vyrábíme pouze k prezentacním úcelum. To znamená, že dostane botanická zahrada, magistrát a treba hosté," lící Týmová. Hrozny urcené k jídlu už letos vinari sklidili a darovali je lécebnám pro dlouhodobe nemocné a detem v S.O.S. vesnickách. "Vinice je památkove chránená a nelze predpokládat, že by víno ze svaté Kláry bylo nekdy v budoucnu na prodej," dodává správkyne. Z odrud révy jsou tam zastoupeny témer všechny. Stolní chrupkou pocínaje, pres ryzlinky a müllery až po muškáty. "I když vinice moc vína nedává, pusobí alespon esteticky a zušlechtuje okolí," míní starosta Troje Oldrich Adámek. Procházek do Svatováclavské vinice nad Richterovou vilou pod Pražským hradem by se mohli lidé dockat po rekonstrukci vily, približne behem peti let. "Mela by se stát soucástí Královské cesty a pripomínat, že kdysi obestíraly vinice celý Hrad. Za nekolik let tak snad nebude problémem ochutnat pravé hradní víno," lící vydavatel casopisu Víno Milan Balík.

EGON DITMAR, PETR KOLÁR