Vinárske kapacity stále nevyužité

Pestovanie a spracovanie je na Slovensku oddelené, kým v EÚ len výnimočne

Vinárske výrobné kapacity sa na Slovensku pre nedostatok materiálu využívajú len na 30 až 35 %. Zo všetkých producentov tvoria 60 % veľkospracovateľské kapacity, 10 % vypestujú poľnohospodárske družstvá, 15 % nové hospodárske subjekty a 15 % drobní výrobcovia. Aj skladovacie kapacity sú využité iba približne na 40 %.

Podľa Zuzany Gregorovej zo Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre sa za posledných 10 rokov zmenšili celkové výmery vinohradov o 24 %, zberové plochy o 21 % a pokles produkcie predstavuje 40 %. K najdôležitejším problémom patrí vek výsadby, vysoké náklady, nízka rentabilita vinohradníckej výroby, vysoká investičná náročnosť a nedoriešené vlastnícke vzťahy k pôde.

Na Slovensku stále dominuje oddelené pestovanie hrozna a jeho spracovanie vo vinárskych podnikoch. To v krajinách EÚ prakticky nepoznajú, pretože producenti tam väčšinou majú aj vlastné vinohrady. Slovenskí spracovatelia aj v období dobrej úrody pravidelne avizujú nedostatok kvalitnej domácej suroviny, ktorú nahrádzajú dovozmi z okolitých štátov. V najbližších rokoch by sa malo zmeniť zloženie odrôd. Stolové hrozno bude predstavovať 20-percentný podiel, 70 % bude tvoriť hrozno na výrobu akostných vín a 10 % produkcie sa použije na výrobu akostných vín s prívlastkom. V súvislosti so vstupom SR do EÚ je dôležité dokončenie tzv. vinohradníckeho registra, v ktorom bude presná evidencia rozlohy, množstva a druhov vysadených odrôd, ale aj detailné údaje o úrodách hrozna a výrobe vína. Z presnej evidencie vinohradníckeho potenciálu sa totiž po vstupe do únie bude odvíjať aj systém subvencií.

Šampióni Vinofestu

Uplynulý štvrtok v Bratislave na prestížnych výstavách slovenských a zahraničných vín Vinofest a Vinoforum vyhodnotili súťažné porovnanie kvality 260 vzoriek slovenských a zahraničných vín. Vína sa hodnotili v šiestich kategóriách: tiché biele vína z nearomatických odrôd (Vollendung slamové 2000, Vinimpex, Rakúsko/SR), tiché biele vína z aromatických odrôd (Gewurztraminer Ausbruch 2001, Kloch, Rakúsko), tiché ružové vína, tiché červené vína (Carmenére Reserva 2001, Vina San Esteban/Michlovský, Chile/ČR), šumivé vína (Hubert polosladké 1997, Hubert J. E. Sereď, SR) a žlté vína (Don PX Gran Reserva 1975, Bodegas Toro Albala, Španielsko). Výstavy usporiadala spoločnosť B+ Business, a. s., Bratislava, Vinotéka Trunk v spolupráci s Asociáciou someliérov SR a Hotelom Devín.