Vínům chybělo slunce, přesto bude ročník 2002 dobrý

Vinaři si letošní sklizeň vinných hroznů nemohou vynachválit, i když sklizeň byla asi o desetinu nižší než nejkvalitnější přívlastková vína. "Kvalita suroviny je dobrá, což vyrovnává nižší množství hroznů," řekl Pavel Lacina, hlavní technolog firmy Vinium Velké Pavlovice.

"Letošní ročník je silný zejména v tradičních odrůdách Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, šedé, modré, Tramín červený a z červených odrůd Frankovka a Modrý Portugal," uvedl marketingový manažer firmy Martin Prokeš. Zpracovatelé vína letos vykoupili na jihu Moravy více než 19 tisíc tun vinných hroznů. To však pokrývá potřebu trhu jen z poloviny, a tak se zbytek musí dovézt ze zahraničí.

Do špičkových ročníků však letos chybělo více sluníčka. "Kdyby bylo slunečno, mohl to být vynikající ročník," konstatoval Jaroslav Hlaváč, ředitel vinařského podniku Víno Mikulov. Firma chtěla letos vyrobit i nejvyšší kategorii přívlastkových vín, tedy výběr z hroznů, avšak deště přírodní cukr z bobulí ubíraly. Potvrdil to i šéf Znovínu Pavel Vajčner. "Vína budou pěkná se svěží kyselinkou."

Znojemští pěstitelé letos evidovali u nejrozšířenější odrůdy v regionu, Veltlínského zeleného, cukernatost kolem sedmnácti stupňů. Druhá odrůda, Müller Thurgau, dosáhla o stupínek výše.

Lépe na tom s cukernatostí jsou v sousedním břeclavském okrese. Podle generálního ředitele Vinných sklepů Valtice Antonína Šťastného se vyhoupla poměrně vysoko. "Nejvíce se sklízely kabinetní hrozny o cukernatosti 19 až 21 stupňů," dodal Šťastný.

I když je úroda nižší a víno bude kvalitnější, nejsou podle vinařů na místě obavy z růstu cen. Pokud někde cena stoupne, bude to maximálně o pět procent.

Kolik je cukru ve víně

* stolní cukernatost 11

* jakostní cukernatost 15

* s přívlastkem

- kabinet cukernatost 19

- pozdní sběr cukernatost 21

- výběr z hroznů cukernatost 24

- výběr z bobulí cukernatost 27