Vývoj cen hovězího a vepřového masa k 13. 9. 2000

Komoditní zpravodajství

V období od 27.8. do 13.9.2000 pokračoval mírný růst cen zemědělských výrobců (CZV) jatečného skotu celkem na 38,97 Kč/kg ž. hm. Zvýšení CZV bylo zaznamenáno u všech sledovaných kategorií jatečného skotu. V příštím období, tj. do konce září a v průběhu října, lze očekávat postupný růst cen jatečného skotu celkem do 40 Kč/kg ž. hm. Bude záležet mimo jiné na poměru porážených jatečných krav a jatečných býků.

V průběhu hodnoceného období, tj. od 27.8. do 13.9.2000 došlo téměř k zastavení poměrně razantního růstu cen jatečných prasat celkem. Vykázaná průměrná cena 38,31 Kč/kg ž. hm. byla k 13.9.2000 pouze o 0,16 Kč/kg ž. hm. vyšší než k 27.8.2000. Během druhé poloviny září t.r. nelze očekávat výraznější změnu cen zemědělských výrobců za jatečná prasata celkem.

Hovězí maso

CZV jatečných býků tř. A se k 13.9. t.r. pohybovala v průměru od 41,94 do 45,0 Kč/kg ž. hm. Průměrná CZV pak dosáhla k 13.9. t.r. 43,71 Kč/kg ž. hm. a byla proti ceně k 27.8.2000 vyšší pouze o 0,13 Kč/kg ž. hm. Poměrně vyšší nárůst CZV byl vykázán u jatečných jalovic tř. A o 2,3 % na 35,80 Kč/kg ž. hm. v rozmezí od 31 do 40 Kč/kg ž. hm. Obdobně poměrně širokého rozpětí dosahovala CZV jatečných krav tř. A (od 26 do 35 Kč/kg ž. hm.).

Zvyšování CZV jatečného skotu k 13.9.2000 se neodrazilo v růstu průměrných cen průmyslových výrobců (CPV) hovězího výsekového masa. Průměrná CPV všech sledovaných druhů masa 108,86 Kč/kg je o 0,2 % nižší ve srovnání s průměrnou cenou k 27.8.2000. U jednotlivých druhů mas rovněž nebyl vykázán výraznější pohyb cen.

Vepřové maso

Průměrná CZV jatečných prasat tř. I. se k 13.9. t.r. pohybovala podle jednotlivých sledovaných podniků od 38,0 do 41,0 Kč/kg ž. hm. a v průměru dosáhla 39,24 Kč/kg ž. hm. Průměrná CPV sledovaných druhů vepřového výsekového masa vzrostla na 73,26 Kč/kg, tj. proti ceně k 27.8. t.r. nárůst o 1,1 %. Ve druhé polovině září a zejména ve 4. čtvrtletí 2000 lze očekávat další růst CPV vepřového masa.

K relativně vyššímu nárůstu CPV došlo u sledovaných druhů masných výrobků na 76,12 Kč/kg, tj. zvýšení o 2 % ve srovnání s cenou k 27.8.2000.

V období od 28.8. do 13.9.2000 bylo zatříděno a zpeněžováno 21 650 ks jatečných prasat podle SEUROP normy. Do třídy S,E a U bylo zatříděno 18 214 ks, tj. 84 % za průměrnou cenu 39,74 Kč/kg ž. hm.

Zahraniční obchod

Dovoz

Od 28.8. do 16.9.2000 bylo do ČR dovezeno o 336 ks živého skotu více než v předchozím sledovaném období (tj. od 14.8. do 27.8.). Importována byla zejména telata ze Slovenska 300 ks (20,3 t) a jatečný skot z Polska 252 ks (134,6 t), v menším počtu pak čistokrevný plemenný skot z Rakouska 34 ks (21,8 t).

Dovoz živých prasat byl zaměřen pouze na plemenná zvířata z Francie v počtu 26 ks (3 t).

Import hovězího masa se proti předchozímu sledovanému období zvýšil o 224,8 t na 446,8 t. Dováženy byly zejména chlazené čtvrti a vykostěné maso z Německa (259,6 t), chlazené přední čtvrti z Dánska (83 t) a chlazené čtvrti ze Slovinska (36 t).

Dovoz vepřového masa zůstal v uvedeném období téměř nezměněn a dosáhl 446,8 t. Největší množství bylo nakoupeno v Německu 132,7 t (chlazené boky bez kostí a zmrazené vykostěné maso), Dánsku 77,6 t (chlazené vykostěné maso) a Itálii 40,7 t (zmrazené vykostěné maso).

Vývoz

Od 28.8. do 16.9.2000 se zvýšil vývoz živého skotu z ČR proti předchozímu období (tj. od 14.8. do 27.8.) o 638 ks. Nejvýznamnější počet zvířat směřoval do Německa 546 ks telat a mladého chovného skotu (67,1 t), Nizozemska 490 ks telata, mladého chovného skotu (81,1 t), Chorvatska 444 ks mladého chovného skotu (96,1 t) a Slovinska 217 ks mladého chovného skotu (48,5 t). Vývoz živých prasat v uvedeném období vzrostl o 869 ks. Směřoval zejména na Slovensko 958 ks (106,5 t) jatečných a plemenných zvířat a do Chorvatska 336 ks jatečných zvířat.

Export hovězího masa se mírně zvýšil (+ 67,4 t) na 129,7 t. Směřoval hlavně na Slovensko 109,2 t (zmrazené vykostěné maso).

Vývoz vepřového masa ve sledovaném období stoupl o 107,6 t na 192,4 t. Hlavním odběratelem bylo Slovensko 174,5 t (chlazené půlky a zmrazené vykostěné ).

Ing. Josef Ouřednk

Ing. Miluše Abrahamová

Ing. Eva Haniková

VÚZE - NTIS 20. září 2000