Vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR v druhé polovině října 2001 - VÚZE - BIC

V průběhu druhé poloviny října 2001 se průměrná cena jatečného skotu celkem 26,26 Kč/kg ž. hm. snížila o 0,70 Kč/kg ž.hm. Průměrné ceny jalovic celkem a krav celkem poklesly o 1,9 % a o 1,1 %. Naopak vzrostla průměrná cena býků celkem o 1,4 % na 33,15 Kč/kg ž. hm. Cena zemědělských výrobců (CZV) jatečných býků tř. A se pohybovala od 30,87 do 36,10 Kč/kg ž. hm. a dosáhla v průměru 34,01 Kč/kg ž. hm., což představuje zvýšení o 0,74 Kč/kg ž.hm. ve srovnání s předchozím šetřením. CZV jatečných jalovic tř. A se pohybovala od 22,00 do 31,00 Kč/kg ž. hm. a dosáhla v průměru 25,54 Kč/kg ž. hm., CZV jatečných krav tř. A byla v rozmezí od 17,85 do 25,00 Kč/kg ž. hm. a činila v průměru 20,31 Kč/kg ž. hm.

Průměrná cena průmyslových výrobců (CPV) 97,36 Kč/kg hovězího výsekového masa se snížila o 0,4 %. Změny vybraných druhů hovězího výsekového masa k minulému šetření se pohybovaly v rozpětí od - 4 % (hovězí svíčková 290,87 Kč/kg) do 0,6 % (hovězí zadní bez kosti 112,67 Kč/kg).

V první polovině listopadu se neočekávají výrazné změny cen jatečného skotu, ceny průmyslových výrobců hovězího masa by mohly mírně růst, zvyšuje se zájem o hovězí maso.

CZV jatečných prasat celkem má dále sestupný trend, cena poklesla o 0,5 % na 46,13 Kč/kg ž. hm., přesto je letos vyšší o 6,23 Kč/kg ž. hm., než ve stejném období loňského roku. CZV jatečných prasat tř. I. se pohybovala v rozmezí od 44,80 do 49,18 Kč/kg ž. hm. a v průměru dosáhla 47,19 Kč/kg ž. hm., tj. pokles o 0,41 Kč/kg ž. hm. od šetření k 13. 10. 2001. Ve srovnání se šetřením k 27. 10. 2000 je průměrná cena jatečných prasat tř. I. letos vyšší o 15,6 %, tj. o 6,36 Kč/kg ž. hm. V první polovině listopadu se neočekávají výrazné změny u cen jatečných prasat.

Průměrná cena průmyslových výrobců (CPV) vepřového výsekového masa poklesla od předchozího sledování o 1,8 % na 80,57 Kč/kg. Snížily se průměrné ceny u všech sledovaných druhů vepřového výsekového masa. Nejvíce poklesla CPV u vepřové půlky se sádlem a vepřového boku a to shodně o 2,7 %. Nejméně poklesla průměrná cena vepřové pečeně o 0,5 % na 110,98 Kč/kg.

Zahraniční obchod ČR

Hovězí maso

Od 1. 1. do 28. 10. 2001 bylo do ČR dovezeno 82,9 t hovězího masa, z toho v období od 15. 10. do 28. 10. tohoto roku se hovězí maso nedováželo. Ve stejném období, tj. od začátku roku do 28. 10. 2001, bylo vyvezeno celkem 9 575,4 t hovězího masa. V období od 15. 10. do 28. 10. tohoto roku bylo vyvezeno 725,1 t hovězího masa za jednotkovou cenu 46,16 Kč/kg do Bosny a Hercegoviny, Bulharska, Jugoslávie, Rakouska, Makedonie a na Slovensko.

Vepřové maso

Od začátku letošního roku do 28. 10. 2001 bylo do ČR dovezeno 14 196,6 t vepřového masa, z toho v období od 15. 10. do 28. 10. tohoto roku bylo dovezeno 405,5 t za jednotkovou cenu 61,00 Kč/kg ze zemí EU, převážně z Německa, dále z Dánska, Francie, Itálie a Španělska. Od začátku roku bylo exportováno celkem 6 823,2 t vepřového masa. Ve sledovaném období od 15. 10. do 28. 10. 2001 bylo vyvezeno 304,9 t za jednotkovou cenu 74,07 Kč/kg na Slovensko.

Ing. Monika Trnková

Ing. Jana Bernášková

IS VÚZE BIC