Vývoj chovu koz v ČR po roce 1990
18.05.2000 | Odborné konference
Ladislav Štolc, Alena Ježková, Lenka Nohejlová, Vladimír Dřevo
Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha
Chov koz má v České republice bohatou tradici. Počet chovaných koz v minulosti byl podstatně vyšší než je tomu v současné době. Ve 20. století se v českých zemích chovalo nejvíce koz v roce 1945 (1 484 497 ks). V současné době je v České republice chováno 33 900 kusů koz a kozlů (stav k 1.3.1999). Do roku 1999 poklesly stavy koz oproti roku 1995 cca o 25 %.
Nerovnoměrnost vývoje v chovu koz ovlivnily politické, hospodářské a sociální změny, kterými procházela naše společnost v posledních letech. Kozy byly po celou dobu chovány prakticky pouze v drobnochovech u soukromých vlastníků a jejich chov nikdy neměl formu stádových velkochovů.
V chovu koz dochází v současné době k určité stagnaci. Poklesl zájem zejména o plemenný materiál. Šlechtitelský program je a i v budoucnu bude orientován na mléčnou užitkovost a plodnost. Snahou některých chovatelů je využít části populace ke křížení s masnými plemeny za účelem zvýšení jatečné kvality masa a zlepšení výkrmnosti. Již tradičně nízká spotřeba skopového a kozího masa na obyvatele a rok činí 0,3 - 0,4 kg a během posledních 10 let se v podstatě nemění.
Přehled výsledků kontroly užitkovosti koz:
Rok | počet koz v KU | mléko (kg) | tuk (%) | tuk (kg) |
1990 | 1098 | 1202 | 3,92 | 47,1 |
1995 | 2843 | 760 | 3,74 | 28,4 |
1996 | 2309 | 789 | 3,71 | 29,3 |
1997 | 2250 | 793 | 3,80 | 30,1 |
1998 | 2227 | 804 | 3,66 | 29,4 |
Klesající tendence stavů koz je způsobena především zrušením několika velkých farem. Další možností jejich opětného vzestupu je rozvoj společných pastevních chovů skotu, ovcí a koz v marginálních oblastech.
Přehled výsledků reprodukce koz :
Rok | počet koz v KU | plodnost (%) | odchov (%) | oplodněnost (%) |
1992 | 1704 | 190,8 | 168,3 | 97,5 |
1995 | 2843 | 185,0 | 147,9 | 98,2 |
1996 | 2309 | 201,4 | 154,4 | 99,2 |
1997 | 2250 | 190,3 | 148,3 | 96,4 |
1998 | 2227 | 167,4 | 151,9 | 88,9 |
Plemenná skladba stád koz chovaných v ČR je asi z 90 % zastoupena plemenem bílá krátkosrstá, které lze doporučit zejména do větších stád se specializací mléko, výroba kozích sýrů. Minimální dojivost je 750 kg mléka o tučnosti 3,0 %. Dalším oblíbeným mléčným plemenem je koza hnědá krátkosrstá, chovaná zejména v severních, jižních a středních Čechách, s dojivostí 650 kg mléka a tučností 3,0 %. Výroba kozích sýrů je soustředěná do faremních chovů koz, kde se zároveň mléko zpracovává.
Roční produkce | 1992 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 |
mléko (tis.litrů) | 160 | 800 | 657 | 680 | 500 | 550 |
sýry (tis.kg) | 16 | 50 | 68 | 68 | 50 | 55 |
Pro užitkové křížení je využíváno masné plemeno kozy burské s robustní stavbou těla a dobrým osvalením. Průměrný denní přírůstek u tohoto plemene činí 200-250 g, jatečná výtěžnost dosahuje 50 %.
V posledních letech bylo dovezeno do ČR několik desítek kusů plemene kozy mohérové a kašmírové.
Další články v kategorii Potravinářství
- Státy EU schválily prodloužení volného obchodu s Ukrajinou, budou platit omezení (14.05.2024)
- Cukrovar Vrbátky loni zvýšil zisk na 117,6 milionů, firma chystá dividendy (14.05.2024)
- Ministerstvo zjednoduší dovoz potravin, omezí administrativu (13.05.2024)
- Vinaři z Česka získali ve Španělsku na Bacchus Madrid dvě velké zlaté medaile (13.05.2024)
- Potravinářská inspekce zjistila 2,64 tuny exotického ovoce atemoya thompson s koktejlem 6 nadlimitních pesticidů, některé překročily limit 7x (12.05.2024)
- Podíl nevyhovujících nálezů cizorodých látek v potravinovém řetězci byl loni minimální, meziročně klesl (10.05.2024)
- Absolutním vítězem soutěže Chutná hezky. Jihočesky se stalo Pekařství Cais (10.05.2024)
- Kofola, fidorky, polévka z pytlíku. České potraviny nabízí Amazon i za tisíce korun (08.05.2024)
- Dobré zprávy pro zákazníky. Ve slevových akcích zlevnily cukr, vejce i mouka (07.05.2024)
- Pivovary v ČR loni uvařily méně piva a spotřeba klesla na 128 litrů na osobu (07.05.2024)