Vývoj cien mäsa a mäsových výrobkov

ATIS Bratislava 8.10.1999

Vývoj cien mäsa a mäsových výrobkov

Odbyt mäsa a mäsových výrobkov je v súcasnosti velmi pomalý, co je dôsledok rastu nákupných cien jatocných zvierat a s tým súvisiace úpravy odbytových cien mäsa a mäsových výrobkov.

Na trhu s hovädzím mäsom došlo k miernym zmenám priemerných odbytových cien. Drahší sortiment zaznamenal mierny pokles (nízka roštenka -1,22 Sk/kg a hov. zadné zo stehna bez kosti -0,56 Sk/kg). Výnimkou je opät hovädzia sviecková. Jej priemerná odbytová cena vzrástla o 5,30 Sk/kg na 307,87 Sk/kg. V porovnaní s cenou v CR, kde priemerná odbytová cena dosiahla 340,- Kc/kg je zatial cena svieckovej relatívne nízka. Dá sa ocakávat, že jej priemerná odbytová cena bude nadalej stúpat. K miernemu zvýšeniu došlo pri lacnejších druhoch hovädzieho mäsa (hovädzie predné bez kosti - nožina +,011 Sk/kg) a je avizované mierne zvýšenie aj hovädzieho predného s kostou a hovädzieho stehna s kostou (palica).

Odbytové ceny výsekového bravcového mäsa si nadalej udržujú rastúcu tendenciu. V priemere stúpli odbytové ceny o 0,5 %, pricom najvýraznejšie vzrástla priemerná odbytová cena bôcika s kostou (+0,86%) a krkovicky s kostou (+0,71%).

Odbytové ceny sledovaného sortimentu mäsových výrobkov stúpli v porovnaní s predchádzajúcim obdobím v priemere iba o 0,25 %. Klesajúci odbyt viedol niektorých spracovatelov k zníženiu odbytových cien najmä mäkkých sekaných výrobkov a šunkovej salámy. Najvýraznejšie zvýšenie ceny sme zaznamenali pri bravcovej masti a oravskej údenej slanine, co je dôsledok nákupu ošípaných v nižších hmotnostných kategóriách.

(ATIS)