Začínají výlovy, rybáři čekají dobré výnosy

Již tento týden rybáři spustí sítě do vypouštěných rybníků a zahájí letošní podzimní výlovy. Nemusí se přitom bát, že by odešli s prázdnou, zkušební odlovy napovídají, že v Česku by se letos mohlo vylovit podobné množství ryb jako loni."Produkčně by rok, i přes extrémní vlivy počasí, mohl dopadnout podobně jako ten loňský. A na ten rádi vzpomínáme," tvrdí Václav Šilhavý, ředitele Rybářského sdružení ČR, které základní informace z výrobních firem shromažduje. Minulý rok produkce dosáhla 20 455 tun, z nichž nejvíc, 17 840 tun, tradičně připadlo na kapry. Víc než polovinu z nich, 9295 tun, se pak prodalo do zahraničí.Očekávání potvrzuje i Zbyněk Zajíc, majitel Rybářství Kardašova Řečice, lovícího ročně na 1200 tun ryb. Ani tam žádné velké výkyvy u tržních ryb nečekají, i když při jarních záplavách část násadových ryb uplavala. Jejich úbytek se projeví až později, v dalších produkčních cyklech. "Ekonomické nůžky se však v odvětví zavírají. Prodejní ceny stagnují a vstupní, jako energie nebo náklady na údržbu rybníků, což jsou fakticky stavební práce, rostou," tvrdí Zajíc. Osmdesát procent produkce jeho firma vyváží. "Bez státní pomoci není šance rybniční fond udržet," dodává.Vědci z vodňanského Výzkumného ústavu rybářského a hydrobiologického však tvrdí, že české produkční rybářství čekají v dohledné době výrazné změny. Produkce kaprů, tvořící nyní přes 90 procent obsádky rybníků, klesne až o třetinu a prostor dostanou vedlejší a v Evropě žádané druhy ryb jako lín nebo okoun. A také štika, candát nebo sumec. Pro jedno z nejtradičnějších domácích odvětví by to byla výrazná změna. "Ale logická. Mění se generace a třeba v zahraniční slábne "kapří" vánoční patos. Bylo by naivní si myslet, že se v Česku produkce kaprů dlouhodobě udrží na současné úrovni," říká vědecký pracovník Zdeněk Adámek. Popularitu českého kapra hlavně v cizině zatím drží výtečná kvalita jeho masa. Podle Pavla Míška, obchodního ředitele Rybářství Pohořelice, by se ale se snížením kapří produkce nemělo spěchat, dokud nebudou jasné kompenzační programy. "Zatím se mluví o pěti letech, ale taková garance je krátká. Co pak? Venkov by se neměl zbavit perspektivy," říká manažer. Pohořelická firma proto situaci zatím jen analyzuje, nepřijímá žádná opatření. Na rozdíl třeba od Rybářství Třeboň, kde už na podobné změně pracují. Efekt se tam čeká za tři čtyři roky. Takový čas je potřeba, než ryby dorostou do tržní hmotnosti. V té době se má podíl kaprů na firemní produkci, který nyní činí 95 procent, snížit asi o 15 procent. Nahradit by je měly právě vedlejší druhy ryb. Firmu motivují hlavně ekonomické důvody. Zatímco cena kaprů stagnuje a do budoucna se nečeká její větší růst, za některé vedlejší druhy se platí výrazně víc. Třeba za třicet metráků candátů lze utržit víc než za sto metráků kapra. Rozdíl v cenách je velký.Podle šéfa Rybářství Třeboň Jana Hůdy to ale není jednoduchá změna. Ryby mají různé potravní návyky, některé se vzájemně nesnesou. "Navíc je většinou takový chov nákladnější a téměř vždy rizikovější. To není projekt, do kterého se lze pustit ze dne na den," říká uznávaný manažer. Podle expertů ale změny čekají všechny rybářské firmy bez ohledu na velikost a kapitálovou sílu. "Budou se muset víc specializovat," předpovídá Jan Kouřil, zástupce ředitele vodňanského ústavu. Podle svých podmínek třeba na chov okrasných nebo násadových ryb.