Zákon má ochránit milovníky burčáku

Zákon má ochránit milovníky burcáku

Burcáku se jeho milovníci letos dockají dríve než obvykle. Prícinou rychlejšího nástupu burcákové sezóny o nekolik týdnu je výjimecne teplé pocasí, které panovalo letos v kvetnu a cervnu. V letošním roce by se na kvalite burcáku melo projevit i príznivé pocasí. "Odrazí se jedine dobre, pokud se však burcák bude vyrábet z kvalitních hroznu," ríká reditel spolecnosti Víno Bzenec a místopredseda Vinohradnické a vinarské unie Jaroslav Machovec. Možnost pochutnat si na burcáku dríve pritom není jedinou letošní zmenou, která se týká tohoto nápoje. Od 21. srpna totiž existuje "právní definice" burcáku. V uvedený den totiž zacala podle tiskového mluvcího ministerstva zemedelství Pavla Kováre platit novela zákona o vinohradnictví a vinarství, která urcuje, co je burcák. "Je to definováno vubec poprvé," uvedl Bedrich Škopek z ministerstva zemedelství. Burcákem je tak pouze hroznový mošt, který musí obsahovat stanovené množství alkoholu. Zároven se smí vyrábet za úcelem prodeje a prodávat pouze mezi 15. Srpnem a 30. listopadem. "Je to definováno pro kontrolní orgány," sdelil Škopek. Vymezení pojmu burcák je pritom podle nej prevzato z Evropské unie. Zákazník by tak mohl být cástecne chránen pred nákupem nekvalitních napodobenin. Podle Machovce se zabranuje tomu, aby nekdo prišel na trh s velkými objemy burcáku pred 15. srpnem. "Pred 15. srpnem muže mít v normálním roce málokdo zralé hrozny," dodává Machovec. Doba výroby burcáku a jeho prodeje se tak kryje s dobou, kdy se vyrábí a prokvašuje víno.