Je úspornější mléko nebo náhražky?

Díky stoupajícím cenám mléčných krmných náhražek (MKN) přemýšlejí někteří chovatelé o tom, že by zase telata napájeli plnotučným mlékem. Cena mléka však také výrazně stoupla. Jaká alternativa je tedy ekonomicky výhodnější?

Při napájení telat plnotučným mlékem (PM) je nutné připočítat ještě cenu doplňkového krmiva (vitaminy, stopové prvky). Náklady na nákup těchto krmných doplňků byly vyčísleny na částku 0,04 EUR/kg mléka resp. 0,25 EUR/1 napájecí den/1 tele. Také použitá krmná technika a pracovní náročnost musí být promítnuty do celkových nákladů; správné napájení PM je pracnější – protože mléko je nutné transportovat po stáji, což vyžaduje nejenom dobré rozvržení práce, ale také značnou tělesnou námahu. Tato náročnost byla ohodnocena spotřebou práce ve výši 0,5 min/tele.

Nejdůležitějšími faktory ovlivňujícími rentabilitu napájení PM je množství mléka a jeho cena. Náklady na produkci mleziva nebyly zohledněny, protože cena mleziva není stanovována z důvodu, že tento produkt není obchodovatelný. V případě nadkontingentního mléka je třeba zohlednit také úhradu případného speciálního poplatku. V tabulce jsou zobrazeny náklady na PM a monetární porovnání se zkrmováním MKN.

Tab.: Porovnání nákladovosti zkrmování PM a MKN

Diferencovaná byla kalkulace při překročení mléčné kvóty o více než 10 %, kdy je nutné počítat s vyšším poplatkem. Proto je v tomto případě nutné počítat pouze s cenou 0,15 až 0,20 €/kg. Za tohoto předpokladu je rentabilní využít přebytečné mléko v odchovu telat, protože použití MKN je finančně nákladnější. Při současných cenách v rozmezí 220-240 €/q MKN (vč. DPH, 30 % sušeného odstředěného mléka) a ceně PM 0,20 €/kg byl vytvořen zisk ve výši přibližně 21-30 €. Tato výhoda platí ale jedině při výrazném překročení mléčné kvóty. Zkrmování PM může vést k výskytu významných zdravotních problémů (průjmy) v početním stavu telat – základním předpokladem je tedy velmi intenzivní management v této oblasti, protože jinak by mohlo dojít k eliminaci monetární výhody. Možnou cestou úspory nákladů je kontinuální zkrmování nadbytečného mleziva a PM býčkům na prodej a tím ušetřit finančně nákladné MKN. Protože jsou telata často ustájena v individuálních boxech, je využití tohoto způsobu výživy jednodušší a taky smysluplnější z pracovně ekonomického pohledu.

Milchrind, 16, 2007, č. 4, č. 36 a 37