Kšeft s levným masem úřady vůbec nezajímá

Kšeftování s levným masem jen tak brzy neskončí. Veterinární zákon sice zakazuje, aby svalovina z nuceně poražených zvířat s podmínkou rychlé spotřeby skončila v kuchyních restaurací, ale kontrolorům chybí prováděcí vyhláška.

V čem je problém

. veterinární zákon zakázal podmíněně poživatelné maso prodávat

. kontrolní orgány potřebují jasné mantinely

. zemědělci by chtěli zakopávat zvířata, hrozí ale pokuta

. chybí prováděcí vyhláška, a tím i kontrola předpisu

Výsledkem je zmatek, na který doplácí spotřebitel. Od tohoto měsíce byly uzavřeny obchody s nuceným výsekem. Tzv. podmíněně poživatelné maso mělo být surovinou pro kafilerie, které z něho vyrábějí krmné moučky. Odtud se však vytratilo a podle našich informací se dál podává na stolech v hospodách a restauracích.

"Návrh příslušné vyhlášky jsme včas odevzdali do legislativního výboru sněmovny. Vzhledem k tomu, že se v současné době finišuje harmonizace naší legislativy s legislativou EU, lze pochopit určité zdržení při schvalování," uvedl Jiří Felčárek z ministerstva zemědělství.

Kdo však bude chodit po hospodských kuchyních a nahlížet pod pokličky, aby zakázané maso odhalil? Hlavní hygienik Michael Vít se k této povinnosti odmítl přihlásit do doby, než bude mít v ruce vyhlášku. "Vyříkáme si to se státní veterinární správou," řekl rozčileně v telefonu.

Při pátrání po mase z nucených porážek se nabízí několik vysvětlení. Buď se s ním šmelí, nebo chovatelé likvidují nemocná zvířata sami. Utratí je a zakopou, aby ušetřili.

"Když zemědělci uhyne kráva, zaplatí kafilerii přes čtyři tisíce," spočítal Miroslav Jirovský, předseda Zemědělského svazu. "Náklady na farmách stále rostou. Za uhynulé zvíře chovatel nedostane ani korunu, naopak ještě zaplatí za jeho spálení," vysvětlil.

Zemědělci se snaží získat povolení k tomu, aby mrtvá zvířata mohli na mrchovištích zakopat a přitom neporušit zákon. Státní veterinární správa o takovéto likvidaci uhynulých zvířat nechce ani slyšet. "Ve veterinárním zákoně je jasně řečeno, že zahrabání uhynulých zvířat je nepřípustné," uvedl Josef Duben. Pokuta může dosáhnout milionu korun.