Za nedostatok bravčového mäsa spracovatelia nemôžu

Kvôli prudkému rastu cien môžu byť mäsové výrobky na jeseň nepredajné

Počas uplynulého mesiaca nastala na trhu s mäsom veľmi nevyvážená situácia. Spotrebitelia v obchodnej sieti to zatiaľ nepociťujú, väčšina mäsokombinátov však avizuje, že už onedlho bude mať veľké problémy s dodávkami suroviny od domácich chovateľov. Týka sa to predovšetkým bravčového mäsa, ktorého viacerí spracovatelia majú už dnes vo výrobných prevádzkach akútny nedostatok. Podľa ekonomického riaditeľa Seredského mäsového priemyslu Jozefa Faktora chýba hlavne surovina na mäsové výrobky, ktoré predstavujú až dve tretiny produkcie tohto podniku. Nedostatok ošípaných na trhu promptne využili chovatelia, ktorí zo dňa na deň zvyšujú svoje predajné ceny. V porovnaní s minulým mesiacom vzrástla cena bravčového mäsa z tuzemských chovov o vyše 15 korún za kilogram a dosahuje 54 až 58 Sk. Podľa J. Faktora zvyšovanie cien vstupov sú nútení automaticky premietať do cien finálnych výrobkov, pretože v opačnom prípade by ich výroba bola už na hranici rentability. V prípade výsekového mäsa sú cenové pohyby ešte znesiteľné. Problematická situácia je v oblasti produkcie konzerv, salámou a iných mäsových výrobkov, ktoré sa pri cene vstupnej suroviny prekračujúcej 60 Sk za kilogram stanú veľmi ťažko predajné. Podľa riaditeľky Zväzu mäsiarov Slovenska Edity Ohrablovej na nevyváženú situácie na trhu s mäsom doplatí predovšetkým spotrebiteľ. Mnohé mäsokombináty už dnes nie sú schopné plniť zmluvné dodávky do časti obchodnej siete, s výnimkou veľkých obchodných reťazcov. Mäsiari predpokladajú v tomto roku predaj jatočných ošípaných v živej hmotnosti v objeme asi 175 000 ton a podniky združené v zväze potrebujú pre vlastnú výrobu skontrahovať 125 000 až 130 000 ton živých jatočných ošípaných. Podľa E. Ohrablovej však v tomto roku bude chýbať najmenej 10 000 ton, ktoré je nevyhnutné nahradiť dovozom. Prudký rast predajných cien sa však nezastaví, ak sa import od zahraničných chovateľov uskutoční pri súčasnom 30-percentnom preferenčnom cle. Zväz mäsiarov preto už niekoľko mesiacov žiada rezortné ministerstvo o úpravu colných sadzieb, resp. bezcolný dovoz bravčoviny v objeme, ktorí domáci poľnohospodári nedokážu dodať. Celoslovenskú kvótu predaja jatočných ošípaných rozpísanú na prvých 5 mesiacov sa agroproducentom podarilo pokryť len na 84,86 %. V celoročných bilanciách tejto komodity sa tak objavuje deficit na úrovni asi 10- až 20-tisíc ton. Zväz mäsiarov Slovenska už navrhol zrušenie inštitútu minimálnej ceny jatočných ošípaných. S tým však nesúhlasí prvovýroba, pretože v prípade zmeny trhovej situácie a vytvorenia prebytkov by mohlo dôjsť k výraznému poklesu nákupných cien.