Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa - 7. týden 2002
26.02.2002 | VÚZE
NTIS | České republikyNezávislý tržní informační systémMánesova 75 Praha 2 PSČ 120 58 | ( 02/22 000157( 02/22 000156( 02/22 000158 | ||||||
 | AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE ČESKÉ REPUBLIKY | |||||||
| - | - | - | - | |||||
Ročník VI. číslo 3 | NTISČR | 22. 2. 2002 | Týden 7/2002 | |||||
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa
Vývoj CZV | Obsah | Strana | ||||
| - | - | Komoditní zpravodajství | 1 | |||
Býci SEUR | ě | Ceny zemědělských výrobců | 2 | |||
Jalovice SEUR | ě | Ceny průmyslových výrobců | 2,3,4 | |||
Krávy EUR | ě | Zpeněžování SEUROP | 5,6 | |||
Prasata SEU | î | Spotřebitelské ceny | 6 | |||
Prasata S-P | î | Měsíční bilance podniků | 6,7 | |||
| - | - | Informace ze zahraničí | 7,8,9 | |||
Komoditní zpravodajství
V lednu dosáhla průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) jatečného skotu celkem 52,86 Kč/kg v mase. K 13. 2. 2002 vzrostla cena jatečného skotu tř. SEUR na úroveň 62,14 Kč/kg v mase, což představuje nárůst o 5,1 %. Ze sledovaných kategorií se nejvíce zvýšila CZV jatečných býků tř. SEUR o 3,42 Kč/kg v mase. Do konce února očekáváme mírný růst cen jatečného skotu, zejména býků tř. SEUR.
Průměrná cena jatečných prasat celkem klesla od 27. 1. 2002 o 1,74 Kč/kg v mase na 43,12 Kč/kg v mase (tj. 35,06 Kč/kg ž.hm.) Do konce února předpokládáme dále mírný pokles cen jatečných prasat.
Hovězí maso
Cena jatečných býků tř. SEUR se pohybovala od 62,30 do 77,54 Kč/kg v mase a v průměru dosáhla 73,14 Kč/kg v mase, což představuje zvýšení od předchozího šetření k 27.1.2002 o 3,42 Kč/kg v mase. CZV jat. jalovic tř. SEUR se pohybovala od 42,00 do 59,98 Kč/kg v mase a dosáhla v průměru 53,37 Kč/kg v mase a CZV jat. krav tř. EUR byla v rozpětí od 25,44 do 46,90 Kč/kg v mase. Průměrná CPV hovězího výsekového masa se zvýšila od předchozího šetření o 1 % a dosáhla v průměru 101,08 Kč/kg. Ze sledovaných druhů nejvíce vzrostla cena hovězí čtvrtě zadní I. o 3,3 % na 82,36 Kč/kg a hovězí přední s kostí o 1,3 % na 55,54 Kč/kg.
Vepřové maso
CZV jatečných prasat tř. SEU se k 13.2.2002 pohybovala od 40,72 do 47,50 Kč/kg v mase a dosáhla v průměru 44,00 Kč/kg v mase, tj. snížení o 4,5 % od předchozího šetření. Průměrná CPV vepřového výsekového masa se snížila o 3,4 % na 66,64 Kč/kg. Nejvíce poklesla cena vepřové kýty bez kosti na 111,29 Kč/kg, cena vepřového předku na 63,89 Kč/kg a cena vepřové půlky se sádlem 51,39 Kč/kg.
V období od 1. 2. do 15. 2. 2002 bylo ve sledovaných podnicích nakoupeno a zatříděno 84 903 ks jatečných prasat podle SEUROP normy v jakostních třídách S až K. Do tříd S, E a U bylo zařazeno 82,2 % prasat za průměrnou cenu 44,42 Kč/kg v mase. Ve srovnání s předchozím sledovaným obdobím poklesla cena tříd S, E, U v průměru o 0,89 Kč/kg v mase.
NTISČR
Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat k 13. 2. 2002 v Kč/kg v mase (bez DPH)
Druh | Položka | Střední Čechy | Severo- Východ | Severo- západ | Jiho- Západ | Jiho- východ | Střední Morava | Ostravsko | ČR |
Býci | Min. prům. cena | 63,00 | 65,86 | 67,66 | 68,19 | 62,30 | 72,00 | 68,33 | 62,30 |
S E U R | Max. prům. cena | 72,98 | 73,34 | 74,89 | 75,97 | 77,30 | 77,54 | 73,33 | 77,54 |
| - | Prům. cena | 71,03 | 71,54 | 73,52 | 73,98 | 72,81 | 75,65 | 72,31 | 73,14 |
| - | Změna k 27.1. | 3,24 | 1,55 | 1,15 | 5,66 | 3,08 | 4,47 | 2,52 | 3,42 |
Jalovice | Min. prům. cena | 44,00 | 44,40 | 47,18 | 42,70 | 42,00 | 46,00 | 51,80 | 42,00 |
S E U R | Max. prům. cena | 55,00 | 56,24 | 57,36 | 57,30 | 57,57 | 55,50 | 59,98 | 59,98 |
| - | Prům. cena | 52,28 | 52,87 | 55,05 | 52,99 | 52,79 | 49,55 | 58,18 | 53,37 |
| - | Změna k 27.1. | 6,06 | -0,67 | 1,33 | 0,85 | 0,24 | 3,55 | 7,81 | 1,26 |
Krávy | Min. prům. cena | 32,60 | 32,30 | 41,14 | 25,44 | 28,00 | 34,20 | 35,15 | 25,44 |
E U R | Max. prům. cena | 44,73 | 41,15 | 46,90 | 42,77 | 41,80 | 42,00 | 38,82 | 46,90 |
| - | Prům. cena | 41,78 | 37,29 | 44,88 | 38,43 | 38,56 | 40,71 | 36,44 | 39,49 |
| - | Změna k 27.1. | 4,55 | 4,05 | 3,71 | 2,20 | 1,54 | 1,60 | 3,45 | 2,60 |
Prasata | Min. prům. cena | 41,80 | 42,80 | 41,77 | 41,82 | 42,31 | 40,72 | 44,21 | 40,72 |
S E U | Max. prům. cena | 45,60 | 45,51 | 43,20 | 46,26 | 45,51 | 47,50 | 45,01 | 47,50 |
| - | Prům. cena | 43,08 | 43,91 | 42,95 | 45,13 | 43,51 | 43,89 | 44,56 | 44,00 |
| - | Změna k 27.1. | -2,01 | -2,05 | -2,97 | -1,63 | -2,36 | -2,67 | -1,22 | -2,08 |
Pozn.: * méně než tři údaje
Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa k 13. 2. 2002 v Kč/kg (bez DPH)
Druh | Položka | Střední Čechy | Severo- východ | Severo- západ | Jiho- západ | Jiho- Východ | Střední Morava | Ostravsko | ČR |
Hovězí | Min. prům. cena | * | 59,00 | 58,00 | 67,27 | 65,00 | 63,00 | * | 58,00 |
čtvrtě | Max. prům. cena | * | 85,99 | 67,99 | 79,00 | 80,00 | 93,00 | * | 93,00 |
přední | Prům. cena | * | 73,16 | 65,47 | 71,49 | 74,65 | 79,60 | * | 71,30 |
| - | Změna k 27.1. | - | 0,30 | -0,97 | -0,39 | 0,19 | 2,82 | - | 0,06 |
Hovězí | Min. prům. cena | * | 68,00 | 78,85 | 72,49 | 64,70 | 66,00 | * | 64,70 |
čtvrtě | Max. prům. cena | * | 94,00 | 84,21 | 89,00 | 86,00 | 104,00 | * | 104,00 |
zadní | Prům. cena | * | 84,47 | 82,86 | 78,71 | 83,46 | 89,81 | * | 82,36 |
| - | Změna k 27.1. | - | 2,77 | - | 5,24 | -1,21 | 10,42 | - | 2,62 |
Přední | Min. prům. cena | 79,29 | 88,03 | 87,02 | 78,67 | 86,30 | 82,37 | 91,93 | 78,67 |
bez kosti | Max. prům. cena | 107,00 | 103,17 | 92,07 | 102,52 | 119,00 | 122,00 | 99,23 | 122,00 |
| - | Prům. cena | 87,66 | 97,35 | 90,79 | 88,12 | 98,56 | 98,91 | 94,53 | 92,95 |
| - | Změna k 27.1. | 1,04 | 2,06 | -8,63 | 0,00 | 4,62 | 1,91 | -2,76 | -0,40 |
Zadní | Min. prům. cena | 94,98 | 106,40 | 113,54 | 98,94 | 109,95 | 98,60 | 105,43 | 94,98 |
bez kosti | Max. prům. cena | 124,00 | 125,53 | 128,03 | 124,75 | 140,00 | 132,00 | 113,21 | 140,00 |
| - | Prům. cena | 107,20 | 120,83 | 124,37 | 110,28 | 121,32 | 115,00 | 108,38 | 115,95 |
| - | Změna k 27.1. | 0,58 | 0,20 | 3,84 | 2,07 | 4,38 | 0,04 | -1,06 | 1,81 |
Přední | Min. prům. cena | 45,00 | 51,72 | 49,93 | 42,39 | 51,12 | 39,08 | 49,46 | 39,08 |
s kostí | Max. prům. cena | 56,25 | 61,00 | 62,65 | 65,14 | 72,96 | 77,00 | 68,29 | 77,00 |
| - | Prům. cena | 52,17 | 55,44 | 59,44 | 51,49 | 60,88 | 59,38 | 53,97 | 55,54 |
| - | Změna k 27.1. | -0,25 | -0,36 | 0,58 | 0,85 | 1,91 | 0,12 | 1,97 | 0,73 |
Svíčková | Min. prům. cena | 235,52 | 229,65 | 210,00 | 240,00 | 218,86 | 238,46 | 239,07 | 210,00 |
| - | Max. prům. cena | 325,60 | 322,38 | 313,44 | 380,00 | 404,00 | 360,00 | 268,36 | 404,00 |
| - | Prům. cena | 260,42 | 303,01 | 287,30 | 294,24 | 275,26 | 279,16 | 245,74 | 284,88 |
| - | Změna k 27.1. | 1,60 | -0,60 | -5,18 | -1,79 | 22,48 | -9,23 | 5,14 | 1,46 |
Nízký | Min. prům. cena | 108,72 | 131,95 | 121,30 | 109,78 | 111,22 | 131,34 | 123,86 | 108,72 |
roštěnec | Max. prům. cena | 145,00 | 144,00 | 146,82 | 143,36 | 160,00 | 145,00 | 134,81 | 160,00 |
| - | Prům. cena | 120,13 | 135,32 | 140,37 | 127,77 | 131,38 | 131,88 | 127,50 | 131,46 |
| - | Změna k 27.1. | 1,92 | -0,40 | 2,46 | -3,28 | 8,85 | 1,26 | 1,63 | 0,87 |
Pozn.:* méně než tři údaje
Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod - Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad -Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad - Plzeňský, Budějovický kraj, Jihovýchod - Jihlavský, Brněnský kraj,Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko - Ostravský kraj.
Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa k 13.2. 2002 v Kč/kg (bez DPH)
Druh | Položka | Střední Čechy | Severo- východ | Severo- západ | Jiho- západ | Jiho- Východ | Střední Morava | Ostravsko | ČR |
Vepřový | Min. prům. cena | 58,42 | 60,46 | 60,55 | 59,61 | 52,25 | 61,75 | * | 52,25 |
předek | Max. prům. cena | 65,00 | 72,00 | 61,82 | 67,00 | 74,00 | 78,00 | * | 78,00 |
| - | Prům. cena | 61,77 | 65,61 | 61,26 | 61,17 | 66,72 | 64,42 | * | 63,89 |
| - | Změna k 27.1. | -0,49 | -1,54 | -2,13 | -5,81 | -8,00 | -1,50 | - | -3,12 |
Vepřová | Min. prům. cena | 71,00 | 71,98 | 73,20 | 69,68 | 79,06 | 83,34 | * | 69,68 |
kýta | Max. prům. cena | 87,00 | 99,00 | 82,75 | 90,00 | 90,00 | 100,00 | * | 100,00 |
s kostí | Prům. cena | 76,71 | 78,40 | 78,55 | 80,64 | 82,11 | 97,76 | * | 81,53 |
| - | Změna k 27.1. | -1,86 | -2,43 | -1,55 | -6,44 | -0,34 | 8,94 | - | -2,09 |
Vepřová | Min. prům. cena | 85,00 | 91,99 | 92,90 | 91,96 | 88,00 | 100,34 | 106,87 | 85,00 |
pečeně | Max. prům. cena | 102,00 | 121,00 | 100,31 | 100,19 | 113,10 | 122,00 | 110,70 | 122,00 |
| - | Prům. cena | 88,00 | 102,35 | 97,05 | 95,77 | 93,22 | 111,31 | 108,26 | 97,80 |
| - | Změna k 27.1. | -5,06 | -3,73 | -7,90 | -2,50 | -2,31 | 2,55 | 1,91 | -2,43 |
Vepřová | Min. prům. cena | 73,00 | 81,55 | 82,97 | 79,70 | 78,00 | 80,66 | 91,60 | 73,00 |
krkovice | Max. prům. cena | 94,00 | 108,00 | 98,77 | 94,00 | 97,10 | 117,67 | 99,69 | 117,67 |
| - | Prům. cena | 79,15 | 89,63 | 89,92 | 84,33 | 82,83 | 110,44 | 93,77 | 87,85 |
| - | Změna k 27.1. | -3,58 | -4,76 | 0,19 | -2,33 | -1,89 | 12,34 | -2,05 | -1,03 |
Vepřový | Min. prům. cena | 50,00 | 57,00 | 57,78 | 55,12 | 52,00 | 57,65 | 56,29 | 50,00 |
bok | Max. prům. cena | 63,00 | 68,56 | 67,69 | 64,40 | 60,66 | 74,00 | 63,01 | 74,00 |
| - | Prům. cena | 53,97 | 60,00 | 62,14 | 59,11 | 53,66 | 65,81 | 58,21 | 57,89 |
| - | Změna k 27.1. | -1,13 | -1,63 | -1,19 | -1,01 | -1,43 | 0,73 | -2,32 | -1,20 |
Vepřová | Min. prům. cena | 96,00 | 98,63 | 114,01 | 108,61 | 96,56 | 111,29 | 109,00 | 96,00 |
kýta | Max. prům. cena | 114,00 | 117,95 | 121,86 | 120,16 | 125,37 | 131,00 | 116,56 | 131,00 |
bez kosti | Prům. cena | 97,56 | 105,00 | 117,46 | 110,94 | 111,47 | 124,07 | 111,88 | 111,29 |
| - | Změna k 27.1. | -5,19 | -5,78 | -3,49 | -6,18 | -1,58 | -0,18 | -10,99 | -4,44 |
Vepřová | Min. prům. cena | 89,00 | 103,32 | 101,69 | 95,72 | 90,00 | 98,10 | 100,52 | 89,00 |
plec | Max. prům. cena | 111,00 | 115,25 | 115,20 | 118,43 | 114,20 | 124,00 | 111,52 | 124,00 |
bez kosti | Prům. cena | 92,92 | 105,34 | 107,63 | 108,35 | 95,91 | 114,52 | 104,61 | 102,80 |
| - | Změna k 27.1. | -10,41 | -1,82 | -8,54 | -1,55 | 0,10 | 5,08 | -6,74 | -2,78 |
Vepřová | Min. prům. cena | 46,00 | 48,89 | 54,00 | 47,43 | 49,00 | 53,00 | 46,52 | 46,00 |
půlka s hl. | Max. prům. cena | 51,00 | 54,50 | 54,28 | 63,80 | 64,00 | 62,76 | 50,73 | 64,00 |
se sádlem | Prům. cena | 48,56 | 51,06 | 54,12 | 53,22 | 50,84 | 54,03 | 48,55 | 51,39 |
| - | Změna k 27.1. | -3,23 | -3,81 | -0,94 | -2,21 | -3,17 | -0,61 | - | -2,57 |
Vepřová | Min. prům. cena | 53,00 | 59,85 | * | 58,00 | 62,00 | 67,00 | * | 53,00 |
půlka s hl. | Max. prům. cena | 55,50 | 69,00 | * | 73,00 | 69,00 | 67,00 | * | 73,00 |
bez sádla | Prům. cena | 55,02 | 60,92 | * | 61,77 | 62,55 | 67,00 | * | 61,60 |
| - | Změna k 27.1. | -3,79 | -3,09 | - | -1,55 | 3,63 | 1,98 | - | -0,67 |
Vepřová | Min. prům. cena | * | 61,75 | 59,00 | 58,98 | 56,49 | * | 61,61 | 56,49 |
půlka bez hl. | Max. prům. cena | * | 73,13 | 60,27 | 68,90 | 73,00 | * | 73,00 | 73,13 |
kostry-spec. | Prům. cena | * | 67,48 | 59,71 | 64,36 | 61,68 | * | 65,48 | 63,35 |
| - | Změna k 27.1. | - | 2,28 | - | -1,16 | -2,23 | - | - | -1,79 |
Pozn.:* méně než tři údaje
Upozornění: od 1. 1. 2002 byly nově upraveny resortní výkazy MASO (MZe) 3 - 12
MASO (MZe) 6 - 99
Ceny zemědělských výrobců se uvádějí v Kč/kg v mase, rovněž i hmotnost poražených jatečných zvířat se uvádí v mase.
Dále byla rozšířena skupina sledovaných masných výrobků na 15 druhů.
Ceny průmyslových výrobců masných výrobků k 13. 2. 2002 v Kč/kg (bez DPH)
Druh | Položka | Střední Čechy | Severo- východ | Severo- západ | Jiho- západ | Jiho- východ | Střední Morava | Ostravsko | ČR |
Špekáčky | Min. prům. cena | 46,00 | 50,21 | 40,98 | 43,55 | 41,99 | 42,97 | 47,27 | 40,98 |
| - | Max. prům. cena | 56,00 | 53,55 | 47,84 | 55,05 | 59,00 | 58,00 | 61,35 | 61,35 |
| - | Prům. cena | 50,15 | 52,12 | 42,16 | 46,83 | 46,84 | 48,94 | 55,69 | 48,21 |
| - | Změna k 27.1. | 0,00 | -0,63 | -3,15 | -0,91 | -1,73 | 0,86 | -3,84 | -1,25 |
Jemné | Min. prům. cena | 64,00 | 56,26 | 57,05 | 52,64 | 44,38 | 55,03 | 48,35 | 44,38 |
párky | Max. prům. cena | 74,00 | 65,97 | 58,31 | 78,00 | 68,00 | 67,00 | 59,93 | 78,00 |
| - | Prům. cena | 66,03 | 62,36 | 57,27 | 59,56 | 51,77 | 61,90 | 51,60 | 57,17 |
| - | Změna k 27.1. | 0,00 | 0,38 | 0,32 | -1,95 | -1,27 | 10,80 | 2,75 | 1,32 |
Obyčejné | Min. prům. cena | 39,00 | 40,28 | 45,24 | 41,59 | 40,58 | 42,71 | 37,60 | 37,60 |
párky | Max. prům. cena | 55,00 | 49,57 | 47,19 | 55,00 | 53,08 | 57,00 | 40,55 | 57,00 |
| - | Prům. cena | 45,92 | 43,44 | 46,85 | 48,69 | 43,00 | 47,85 | 38,17 | 45,13 |
| - | Změna k 27.1. | -7,50 | -7,01 | -1,94 | -2,28 | -0,93 | -3,77 | 1,19 | -2,45 |
Slovenský | Min. prům. cena | 38,00 | 36,77 | 48,28 | 45,44 | 37,83 | 45,28 | 36,20 | 36,20 |
salám | Max. prům. cena | 55,00 | 59,33 | 49,69 | 70,38 | 58,00 | 50,00 | 37,65 | 70,38 |
| - | Prům. cena | 41,45 | 43,35 | 49,45 | 49,92 | 40,14 | 47,29 | 36,78 | 44,35 |
| - | Změna k 27.1. | 1,90 | -1,50 | 1,34 | 1,35 | -4,99 | -1,56 | -1,40 | -2,32 |
Gothajský | Min. prům. cena | 48,46 | 54,14 | 42,72 | 47,87 | 48,50 | 54,54 | 54,72 | 42,72 |
salám | Max. prům. cena | 71,00 | 64,88 | 52,92 | 66,00 | 76,00 | 73,00 | 57,44 | 76,00 |
| - | Prům. cena | 58,29 | 60,60 | 44,47 | 53,89 | 64,46 | 63,56 | 56,35 | 58,71 |
| - | Změna k 27.1. | 2,23 | -17,58 | -2,20 | -2,42 | -4,75 | -1,13 | 0,34 | -2,42 |
Šunkový | Min. prům. cena | 78,53 | 100,74 | 90,06 | 84,24 | 80,67 | 94,00 | 97,04 | 78,53 |
salám | Max. prům. cena | 115,00 | 113,69 | 94,79 | 100,06 | 112,00 | 120,00 | 105,10 | 120,00 |
| - | Prům. cena | 93,34 | 109,91 | 90,87 | 93,98 | 86,19 | 103,93 | 99,59 | 95,43 |
| - | Změna k 27.1. | 15,91 | -19,29 | -4,34 | -0,69 | -3,91 | 3,06 | 2,05 | -1,06 |
Turistický | Min. prům. cena | 77,85 | 91,00 | 90,20 | 80,74 | 88,25 | 95,16 | 85,26 | 77,85 |
trvanlivý | Max. prům. cena | 106,00 | 104,70 | 92,64 | 108,00 | 96,30 | 98,18 | 105,23 | 108,00 |
salám | Prům. cena | 89,80 | 98,51 | 90,62 | 93,76 | 93,72 | 96,64 | 97,21 | 94,47 |
| - | Změna k 27.1. | 7,36 | -8,12 | -0,36 | -1,87 | 0,65 | 0,81 | 4,02 | -0,01 |
Vysočina | Min. prům. cena | 78,30 | 93,00 | 81,12 | 91,00 | 89,30 | 96,07 | 93,46 | 78,30 |
| - | Max. prům. cena | 109,00 | 107,41 | 96,47 | 108,00 | 116,00 | 111,00 | 94,84 | 116,00 |
| - | Prům. cena | 91,82 | 101,66 | 83,76 | 95,10 | 107,60 | 100,82 | 94,32 | 99,08 |
| - | Změna k 27.1. | 10,35 | -20,13 | -2,56 | -3,06 | 0,27 | 1,66 | 2,41 | -0,62 |
Selský | Min. prům. cena | 73,14 | 81,17 | 80,29 | 83,03 | 83,74 | 78,53 | 84,14 | 73,14 |
salám | Max. prům. cena | 95,00 | 99,92 | 91,39 | 97,00 | 100,49 | 108,00 | 94,41 | 108,00 |
| - | Prům. cena | 82,62 | 88,64 | 82,20 | 88,16 | 95,69 | 92,31 | 90,28 | 90,25 |
| - | Změna k 27.1. | 6,20 | -9,23 | -1,71 | -0,60 | -1,43 | 0,69 | 2,84 | -0,68 |
Poličan | Min. prům. cena | 149,00 | 130,00 | 136,49 | 128,90 | 131,17 | 126,11 | 126,56 | 126,11 |
| - | Max. prům. cena | 151,00 | 166,43 | 143,63 | 164,00 | 159,00 | 159,00 | 139,43 | 166,43 |
| - | Prům. cena | 150,52 | 142,52 | 137,72 | 136,86 | 151,63 | 137,59 | 134,26 | 141,52 |
| - | Změna k 27.1. | -13,47 | -5,54 | -8,92 | -5,08 | -12,28 | -7,30 | 4,58 | -6,00 |
Debrecínská | Min. prům. cena | 119,34 | 139,03 | 129,09 | 149,00 | 150,43 | 124,93 | 131,40 | 119,34 |
pečeně | Max. prům. cena | 155,00 | 181,23 | 136,09 | 159,00 | 163,29 | 179,00 | 141,11 | 181,23 |
| - | Prům. cena | 133,75 | 170,52 | 130,29 | 154,16 | 154,54 | 156,95 | 131,41 | 152,15 |
| - | Změna k 27.1. | 20,99 | -40,00 | -31,71 | -8,70 | -8,41 | -8,21 | -7,36 | -10,06 |
Anglická | Min. prům. cena | 85,00 | 97,72 | 91,01 | 104,00 | 89,81 | 95,83 | 88,03 | 85,00 |
slanina | Max. prům. cena | 110,00 | 113,05 | 119,00 | 125,44 | 115,70 | 125,00 | 104,57 | 125,44 |
| - | Prům. cena | 100,81 | 109,80 | 95,82 | 110,23 | 97,35 | 110,44 | 97,36 | 103,69 |
| - | Změna k 27.1. | 9,82 | -12,90 | 4,38 | -6,69 | -1,31 | 7,87 | -2,98 | -0,18 |
Lahůdkové | Min. prům. cena | 53,00 | 61,77 | 77,73 | 39,27 | 48,70 | 64,00 | 48,84 | 39,27 |
játrovky | Max. prům. cena | 57,00 | 67,30 | 80,00 | 75,00 | 68,38 | 69,07 | 73,11 | 80,00 |
| - | Prům. cena | 53,46 | 64,84 | 79,61 | 57,64 | 49,11 | 67,83 | 63,36 | 61,40 |
| - | Změna k 27.1. | 16,59 | 14,73 | 16,75 | 0,05 | -3,27 | 0,60 | 0,29 | 2,15 |
Uzená | Min. prům. cena | 80,56 | 93,57 | 104,50 | 97,33 | 84,60 | 92,00 | 100,14 | 80,56 |
rolovaná | Max. prům. cena | 134,00 | 107,47 | 118,49 | 126,00 | 122,97 | 129,00 | 104,48 | 134,00 |
plec | Prům. cena | 101,00 | 97,05 | 116,09 | 107,30 | 107,74 | 117,34 | 101,59 | 108,40 |
| - | Změna k 27.1. | -3,81 | 3,65 | 7,88 | -8,28 | -4,77 | 0,29 | 4,74 | -3,31 |
Ceny průmyslových výrobců masných výrobků k 13. 2. 2002 v Kč/kg (bez DPH) - pokračování
Druh | Položka | Střední Čechy | Severo- východ | Severo- západ | Jiho- západ | Jiho- východ | Střední Morava | Ostravsko | ČR |
Šunka | Min. prům. cena | 97,00 | 119,00 | 107,63 | 104,66 | 118,00 | 121,76 | 107,94 | 97,00 |
dušená | Max. prům. cena | 129,00 | 137,72 | 144,70 | 145,22 | 135,98 | 145,00 | 129,44 | 145,22 |
| - | Prům. cena | 102,13 | 130,54 | 114,00 | 118,88 | 128,50 | 134,77 | 116,58 | 124,45 |
| - | Změna k 27.1. | 33,01 | -15,07 | -6,72 | 2,50 | 0,02 | 0,64 | -6,75 | -0,71 |
Pozn.: Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod - Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad - Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad - Plzeňský, Budějovický kraj, Jihovýchod - Jihlavský, Brněnský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko - Ostravský kraj.
CZV prasat od 16. 1. do 31. 1. 2002 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH)
Druh | Položka | S | E | U | R | O | P | S-P | SEU |
Prasata | Prům. cena | 47,64 | 46,86 | 44,10 | 41,14 | 36,70 | 28,52 | 44,56 | 45,31 |
| - | Změna ** | -0,65 | -0,15 | -0,11 | -0,39 | 0,12 | -3,86 | -0,17 | -0,12 |
** změna k šetření od 1.1. do 15.1. 2002
CZV prasat od 1. 2. do 15. 2. 2002 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH)
Druh | Položka | S | E | U | R | O | P | S-P | SEU |
Prasata | Prům. cena | 46,77 | 45,90 | 43,20 | 40,31 | 35,22 | 27,20 | 43,67 | 44,42 |
| - | Změna ** | -0,87 | -0,96 | -0,9 | -0,83 | -1,48 | -1,32 | -0,89 | -0,89 |
**změna k šetření od 16.1. do 31.1. 2002
CZV prasat od 1. 2. do 15. 2. 2002 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 29 podniků
DRUH | JAKOST | Cena v mase | množství | hmotnost | zmasilost v % | prům. hm. | prům. hm. |
| - | - | na 2 des.m. | v kusech | v mase (kg) | na 2 des.m. | v mase | v živém |
| - | - | - | - | - | - | - | - |
PRASATA | S | 46,77 | 4 470 | 379 893 | 61,81 | 85 | 105 |
| - | E | 45,90 | 26 441 | 2 322 665 | 56,88 | 88 | 108 |
| - | U | 43,20 | 38 865 | 3 550 014 | 52,76 | 91 | 112 |
| - | R | 40,31 | 11 164 | 1 102 167 | 48,28 | 99 | 121 |
| - | O | 35,22 | 1 146 | 113 735 | 43,45 | 99 | 122 |
| - | P | 27,20 | 47 | 4 575 | 37,94 | 97 | 120 |
| - | N | 25,31 | 511 | 28 342 | 57,05 | 55 | 68 |
| - | T | 35,36 | 1 020 | 124 035 | 51,01 | 122 | 150 |
| - | Z | 35,76 | 1 007 | 187 537 | - | 186 | 229 |
| - | H | 29,91 | 109 | 13 752 | - | 126 | 155 |
| - | K | 12,83 | 123 | 10 923 | - | 89 | 109 |
| - | celkem S - K | 43,21 | 84 903 | 7 837 638 | - | 92 | 114 |
| - | celkem S - T | 43,46 | 83 664 | 7 625 426 | 53,66 | 91 | 112 |
| - | celkem S - P | 43,67 | 82 133 | 7 473 049 | 53,69 | 91 | 112 |
| - | celkem S - U | 44,42 | 69 776 | 6 252 572 | 54,84 | 90 | 110 |
CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (29 podniků) Kč/kg v mase
Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 7. týdnu 2002
Kraj | Hovězí maso zadní b. kosti | Vepřová pečeně s kostí | Šunkový salám | |||
| - | Kč/kg | Změna k 5. týdnu 2002 | Kč/kg | Změna k 5. týdnu 2002 | Kč/kg | Změna k 5. týdnu 2002 |
Praha | 157,78 | 2,50 | 130,69 | -0,05 | 123,74 | -4,05 |
Středočeský | 147,20 | 3,33 | 113,19 | -2,60 | 127,20 | -0,87 |
Budějovický | 147,26 | -0,08 | 128,45 | -2,46 | 125,24 | -2,18 |
Plzeňský | 147,80 | 0,00 | 122,30 | -2,50 | 123,15 | 0,00 |
Karlovarský | 161,80 | 5,40 | 122,60 | -4,80 | 135,80 | 0,00 |
Ústecký | 141,79 | -3,69 | 117,73 | -3,55 | 120,16 | -3,00 |
Liberecký | 156,12 | 2,00 | 132,07 | 0,99 | 126,47 | -3,05 |
Královéhradecký | 152,00 | 2,89 | 126,33 | -6,00 | 126,22 | -0,66 |
Pardubický | 142,56 | 0,56 | 119,00 | -1,22 | 125,00 | -1,22 |
Jihlavský | 134,80 | 2,60 | 126,60 | -2,20 | 115,20 | -4,40 |
Brněnský | 152,22 | 4,00 | 123,00 | -1,44 | 123,43 | 0,00 |
Olomoucký | 147,33 | 2,16 | 119,58 | -1,00 | 131,42 | -1,91 |
Zlínský | 138,50 | 1,25 | 116,00 | 1,62 | 129,50 | -2,75 |
Ostravský | 146,00 | 1,11 | 115,00 | 0,56 | 128,67 | 0,00 |
ČR | 148,08 | 1,71 | 122,32 | -1,77 | 125,80 | -1,72 |
Pramen: ČSÚ SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter.
Vývoj průměrných cen jatečných zvířat, masa a masných výrobků za měsíce LEDEN 2002, 2001, 2000, 1999 (bez DPH)
Vývoj hlavních ukazatelů výroby a odbytu v masném průmyslu za měsíce LEDEN 2002, 2001, 2000, 1999 (bez DPH)
Reprezentativní ceny skotu a vepřového masa (EUR/100 kg)
| - | Skot (ž. hm.) | Prasata (j. hm.) | |||||
| - | 7. 2. 2002 | 31. 1. 2002 | 3. 2. 2002 | 27. 1. 2002 | 20. 1. 2002 | ||
Belgie | 150,271 | 149,470 | 129,300 | 127,900 | 136,000 | ||
Dánsko | 87,714 | 87,955 | 137,178 | 137,142 | 137,116 | ||
Německo | 80,333 | 79,558 | 135,920 | 132,400 | 134,300 | ||
Řecko | 199,117 | 198,982 | 160,521 | 163,729 | 165,598 | ||
Španělsko | 153,610 | 154,083 | 123,668 | 126,398 | 130,140 | ||
Francie | 132,160 | 132,777 | 123,400 | 125,600 | 128,000 | ||
Irsko | 116,621 | 118,015 | 123,450 | 127,970 | 127,680 | ||
Itálie | 69,939 | 69,914 | 154,143 | 159,714 | 163,571 | ||
Lucembursko | - | - | 130,400 | 130,500 | 139,100 | ||
Nizozemsko | 87,449 | 87,449 | 121,840 | 118,840 | 122,840 | ||
Rakousko | - | - | 134,620 | 134,160 | 139,380 | ||
Portugalsko | 166,075 | 159,871 | 133,125 | 133,875 | 139,000 | ||
Finsko | - | - | 156,389 | 157,361 | 158,215 | ||
Švédsko | - | - | 141,621 | 140,714 | 141,155 | ||
Velká Británie | 132,910 | 132,557 | 147,471 | 150,767 | 153,160 | ||
EU | 115,158 | 115,155 | 132,354 | 132,624 | 135,561 | ||
ČR | 129,060 | 126,128 | 145,323 | 145,826 | 143,739 | ||
Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. SEUR, prasata tř. SEU
Pramen: Agra Europe, February 08. 2002
Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2001 a 2002
| - | DOVOZ | VÝVOZ | ||||||||
| - | ks | t | prům. hmotnost v kg/ks | jednotková cena Kč/ks | ks | t | prům. hmotnost v kg/ks | jednotková cena Kč/ks | ||
SKOT | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
Rok 2001 | 2 166 | 252,3 | 116 | 7 445,6 | 46 192 | 11 860,4 | 257 | 11 487,1 | ||
1.1.-31.1.2002 | 849 | 491,7 | 579 | 21 173,4 | 4 147 | 1 077,7 | 260 | 10 474,8 | ||
1.2.-10.2.2002 | 396 | 226,1 | 571 | 21 278,3 | 706 | 171,8 | 243 | 9 685,0 | ||
PRASATA | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
Rok 2001 | 284 | 28,6 | 101 | 17 290,3 | 23 279 | 2 630,2 | 113 | 5 331,0 | ||
1.1.-31.1.2002 | 18 | 1,5 | 85 | 16 435,0 | 7 458 | 842,8 | 113 | 4 360,4 | ||
1.2.-10.2.2002 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 536 | 177,9 | 116 | 4 394,7 | ||
Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací.
Pramen: Celní statistika
Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2001 a 2002
| - | DOVOZ | VÝVOZ | ||
| - | t | jednotková cena Kč/kg | t | jednotková cena Kč/kg |
HOVĚZÍ MASO | - | - | - | - |
Rok 2001 | 94,2 | 94,74 | 12 575,7 | 46,75 |
1.1.-31.1.2002 | 162,6 | 74,27 | 1 707,3 | 49,04 |
1.2.-10.2.2002 | 159,5 | 74,06 | 371,9 | 44,61 |
VEPŘOVÉ MASO | - | - | - | - |
Rok 2001 | 15 811,1 | 59,84 | 8 154,4 | 75,04 |
1.1.-31.1.2002 | 6 007,8 | 57,67 | 1 186,5 | 60,19 |
1.2.-10.2.2002 | 48,8 | 45,58 | 404,6 | 51,99 |
Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací
Pramen: Celní statistika
Zahraniční obchod ČR
Dovoz
V období od 1. 1. do 10. 2. 2002 bylo dovezeno ze Slovenska 1 245 kusů živého skotu. Z Francie bylo dovezeno 18 kusů plemenných prasat. V tomto období se do ČR dovezlo 322,1t hovězího masa ze Slovenska a 6 007,8 t vepřového masa. Na dovozu vepřového masa se podílely výhradně země EU. Největší množství pocházelo z Německa, Dánska, Francie, Belgie, Itálie, Španělska a Nizozemí. Ve sledovaném období, tj. od 1. 2. do 10. 2. 2002 bylo dovezeno 159,5 t hovězího masa za jednotkovou cenu 74,06 Kč/kg, převážně čerstvé, chlazené, nevykostěné tzv. kompenzované čtvrti ze Slovenska a 48,8 t vepřového masa za jednotkovou cenu 45,58 Kč/kg převážně z Německa.
Vývoz
Od 1. 1. do 10. 2. 2002 bylo vyvezeno 4 853 kusů živého skotu, z toho bylo 2 598 kusů plemenného skotu, vyvezeného do Německa, Itálie, Řecka, Maďarska a Španělska. Prasat bylo vyvezeno 8 994 kusů, hlavně na Slovensko (4 270 ks)a do Rumunska (4 564 ks). Ve stejném období bylo vyvezeno 2 079,2 t hovězího masa, z toho v období od 1. 2. do 10. 2. 2002 371,9 t zmrazeného, vykostěného hovězího masa za jednotkovou cenu 44,61 Kč/kg. Export směřoval hlavně do Bosny a Hercegoviny. Vepřového masa bylo vyvezeno 1 591,1t, z toho v období od 1. 2. do 10. 2. 2002 bylo exportováno 404,6 t vepřového masa za jednotkovou cenu 51,99 Kč/kg. Hlavním odběratelem bylo Slovensko a v menší míře Estonsko a Rumunsko.
Nákupní ceny jatečného skotu a jatečných prasat na Slovensku v 6. týdnu 2002
(cena za kg v mase v SKK bez DPH)
| - | Položka | Zso | Sso | Vso | SR6. týden | SR4. týden | Vývoj | Přepočet na ž. hm. |
Býci tř. Al | Min. cena | 77,40 | 81,84 | - | 77,40 | 72,00 | 5,40 | 43,00 |
| - | Max. cena | 86,40 | 86,49 | - | 86,49 | 86,40 | 0,09 | 48,05 |
| - | Prům. cena | 83,18 | 84,84 | - | 84,46 | 83,67 | 0,79 | 46,92 |
Jalovice | Min. cena | 55,68 | 57,60 | - | 55,68 | 57,60 | -1,92 | 29,00 |
tř. Al | Max. cena | 61,40 | 66,68 | - | 69,12 | 71,82 | -2,70 | 36,00 |
| - | Prům. cena | 58,11 | 65,55 | - | 63,99 | 63,29 | 0,70 | 33,33 |
Krávy tř. Al | Min. cena | 44,16 | 46,08 | 48,00 | 44,16 | 46,08 | -1,92 | 23,00 |
| - | Max. cena | 52,17 | 52,00 | 53,80 | 53,80 | 54,24 | -0,44 | 28,02 |
| - | Prům. cena | 48,03 | 48,79 | 50,17 | 48,64 | 48,96 | -0,32 | 25,33 |
Prasata tř. I | Min. cena | 60,41 | 59,42 | 60,84 | 59,42 | 60,27 | -0,85 | 48,31 |
| - | Max. cena | 60,93 | 62,73 | 63,84 | 63,84 | 65,19 | -1,35 | 51,90 |
| - | Prům. cena | 60,47 | 60,85 | 60,93 | 60,65 | 61,38 | -0,73 | 49,31 |
Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)
Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)
Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č..3/2002
Nákupní ceny jatečného skotu na Slovensku ve 6. týdnu SKK/kg v mase (bez DPH)
| - | S | E | U | R | O | P | S-P |
Jateční býci | - | 87,68 | 86,03 | 78,73 | 61,39 | 22,94 | 84,54 |
Vývoj od 4. týdne | - | 1,28 | 0,38 | -0,81 | -11,27 | -8,36 | 0,31 |
Jatečné jalovice | - | - | 69,12 | 65,3 | - | - | 68,92 |
Vývoj od 4. týdne | - | - | -2,70 | 0,50 | - | - | -1,9 |
Jatečné krávy | - | - | 50,24 | 45,13 | 41,01 | - | 47,45 |
Vývoj od 4. týdne | - | - | -2,05 | -1,10 | 0,68 | - | -0,52 |
Jatečná prasata | 63,29 | 61,89 | 60,13 | 58,28 | 56,6 | 50,74 | 60,29 |
Vývoj od 4. týdne | -0,20 | -0,72 | -1,03 | -1,36 | -2,44 | -9,54 | -0,61 |
Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č.3/2002
Kursy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 21. 2. 2002
100 HUF - 13,067 Kč 1 CHF - 21,499 Kč 100 SKK - 75,591 Kč
1 DKK - 4,282 Kč 1 PLN - 8,764 Kč 1 EUR - 31,820 Kč
1 GBP - 52,114 Kč 1 USD - 36,573 Kč
Vydavatel: | Odpovědný pracovník | Komoditní manager | |
NTISČR | Ing. Drahoslava Brožková, CSc. | Ing. Monika Trnková | |
| - | - | Ing. Jana Bernášková | |
Výzkumný ústav | tel: 02/22000159 | fax: 02/22725544 | |
Zemědělské ekonomiky | fax: 02/22725450 | fax: 02/22727925 | |
Mánesova 75 | e-mail: brozkova@vuze.cz | tel: 02/22000156-8 | |
Praha 2, PSČ 120 58 | - | e-mail: trnkova@vuze.cz | |
| - | - | - | |
Rozmnožování a publikování informací je možné jen s uvedením zdroje dat (NTISČR
).
V rámci urychlení toku informací prosíme odběratele bulletinu, kteří mají k dispozici
E - mail adresy, o jejich poskytnutí vydavateli NTIS ČR
.
Tweet
Další články v kategorii Venkov
- Jarní výstavu Flora Olomouc navštívilo 50.000 lidí, o něco méně než loni (29.04.2024)
- Rybářství Třeboň stouply tržby meziročně o šest procent, zvýšil se i zisk (29.04.2024)
- Útraty Čechů za květiny loni klesly o 7,2 procenta na 15 mld. Kč (26.04.2024)
- Obce se zlepšují v třídění komunálního odpadu, ukazují data MŽP (23.04.2024)
- USA čeká největší invaze cikád za desetiletí, mohou jich být biliony (22.04.2024)
- Kladrubský hřebčín chce v září předvést jízdu s rekordním 24spřežím (17.04.2024)
- Z krabiček do trsů kostřav, tak se vracejí okáči skalní do Českého středohoří (17.04.2024)
- Chovatelů exotických zvířat přibývá, řada ale nedodržuje podmínky (16.04.2024)
- Farmář jde 1600 kilometrů z Istanbulu domů na Moravu. Stejně jako věrozvěsti Cyril s Metodějem (16.04.2024)
- Soutok: Jedna příroda, jedna CHKO, dvě petice (15.04.2024)
