ADAPTÁCIA NOVÝCH ODRÔD JAČMEŇA JARNÉHO NA VYBRANEJ LOKALITE V SR

Adaptácia nových odrôd jačmeňa jarného na vybranej lokalite v SR

Adaptation of new spring barley varieties on chosen locality in SR

Eva Candráková

SPU v Nitre, Katedra rastlinnej výroby

Summary: In year 2003 were cultivated in beet production area in SR 4 varieties of spring barley: Ebson, Malz, Pedant and Saloon. The varieties order from point of view of achieved yield is Ebson, Malz, Pedant and Saloon. The most favourable grain protein content has variety Ebson (10,31%) and the lowest one variety Malz (9,41%). To optimal extract content approached most variety Pedant (82,70%). The highest share of grain from created biomass was observed by variety Malz (0,61%). Investigated varieties showed adaptation ability in cultivation locality.

Key words: spring barley, variety, yield, quality

Souhrn: V roku 2003 boli v repárskej výrobnej oblasti v SR pestované 4 odrody jačmeňa jarného: Ebson, Malz, Pedant a Saloon. Najúrodnejšia bola odroda Ebson, za ňou nasledovala odroda Malz, Pedant a Saloon. Najpriaznivejší obsah bielkovín v zrne jačmeňa bol pri odrode Ebson (10,31%) a najnižší pri odrode Malz (9,41%). K optimálnemu obsahu extraktu sa najviac priblížila odroda Pedant (82,70%). Najvyšší podiel zrna z vytvorenej biomasy bol zaznamenaný pri odrode Malz (0,61%).Všetky skúmané odrody sú vhodné na pestovanie v danej lokalite.

Kľúčové slová: jačmeň jarný, odroda, úroda, kvalita

Úvod

Spoločná poľnohospodárska politiky Európskej únie reguluje trh v rámci Spoločnej organizácie trhu s obilninami a podporuje aj produkciu vybraných druhov obilnín, zaradených do systému podpory plodín na ornej pôde, medzi ktoré patrí aj jačmeň. V prognózach na rok 2004 sa predpokladá zvýšenie osevných plôch jačmeňa jarného na Slovensku približne na 247 tis. ha. Príčinou je stúpajúci záujem o zrno vhodné na výrobu sladu. Jednou z podmienok výroby prvotriedneho piva, je kvalitný slad. Ten sa dá získať iba z kvalitného zrna. Prvoradou podmienkou je pestovanie vysokovýkonných odrôd, ktoré sú schopné splniť aj najnáročnejšie kritériá. Preto sa šľachtitelia snažia produkovať stále novší, výkonnejší a kvalitnejší biologický materiál. Tento je vhodné otestovať v konkrétnych pestovateľských podmienkach a vybrať pre pestovanie najvhodnejší. Do pokusu sme zaradili najnovšie odrody jačmeňa jarného: Ebson, Malz, Pedant a Saloon.

Materiál a metody

Pokus bol založený v repárskej výrobnej oblasti s úhrnom zrážok za rok 607 mm, priemernou ročnou teplotou vzduchu 9,5 °C. Pôdny typ je hnedozem na spraši, pôdny druh stredne ťažká, hlinitá pôda. Predplodinou bola repa cukrová, hnojená maštaľným hnojom v dávke 35 t.ha-1. Pôda bola pripravená konvenčnou technológiou. Výsievali sme 4,5 mil. klíč. zŕn na ha, dňa 20.3.2003. Počas vegetácie sme porasty chemicky neošetrovali. Zber jačmeňa sa uskutočnil 11.7.2003.Testovali sme 4 odrody jačmeňa jarného: Ebson, Malz, Pedant a Saloon.

Z klimatickej charakteristiky pestovateľského ročníka 2003 vyplýva, že v porovnaní s dlhoročným priemerom, boli mesiace január až apríl teplotne normálne, ale máj bol mimoriadne teplý, jún veľmi teplý a júl teplý. Z hľadiska zrážok bol január normálny, ale február a marec mimoriadne suchý, apríl suchý, máj normálny, jún znovu mimoriadne suchý, júl bol vlhký, s najväčším podielom zrážkovej činnosti v 3. dekáde.

Z charakteristiky je viditeľné, že podmienky pre pestovanie jačmeňa jarného neboli najpriaznivejšie, najmä z hľadiska dostatku vody.

Charakteristika odrôd:

Odrody Ebson a Malz sú stredne neskoré, so strednou odolnosťou voči poliehaniu. Odolnosť proti múčnatke trávovej pri Ebsone je výborná, pri Malzi dobrá. Zrno majú stredne veľké. Sú zaradené medzi odrody s výberovou sladovníckou kvalitou. Ebson je vhodnejšia pre pestovanie v RVO a Malz v ZVO. Zaregistrované v LPO boli v SR v roku 2002.

Odroda Pedant je stredne neskorá, so strednou odolnosťou voči poliehaniu. Je zaradená medzi odrody s vysokou sladovníckou kvalitou. Vhodná je pre pestovanie vo všetkých výrobných oblastiach.

Odroda Saloon je stredne neskorá, nízkeho typu, vhodná pre pestovanie vo všetkých výrobných oblastiach. Je to výberová sladovnícka odroda. Má dobrú odolnosť voči poliehaniu.

Výsledky a diskuse

Základom úspechu pestovania jačmeňa jarného je správny výber odrody vhodnej pre danú lokalitu a pre daný účel pestovania (1,2). Do pokusu sme v roku 2003 zaradili 4 najnovšie odrody jačmeňa jarného zaradené do Listiny registrovaných odrôd v roku 2002 a 2003.

Z morfologických znakov bola zisťovaná výška rastlín. Výrazne nižšia výška bola, oproti ostatným odrodám, pri odrode Saloon (tabuľka 1). Na základe korelačnej analýzy bola zistená záporná stredná závislosť tvorby odnoží od počtu rastlín (-0,58). Odroda Saloon reagovala na nízky počet rastlín zvýšenou tvorbou produktívnych, ale aj neproduktívnych odnoží. Dôležitým úrodotvorným prvkom je počet zŕn v klasoch. Najväčší podiel zrna v hlavnom klase bol stanovený pri odrode Malz a najnižší pri odrode Saloon, pri ktorej došlo k zaujímavému javu a to, že v klasoch odnoží bol počet zŕn vyšší ako v hlavnom klase. Naopak, nízky počet zŕn v klasoch odnoží bol zaznamenaný pri odrode Pedant. Pri hmotnosti zrna z jednej rastliny bola zistená slabá korelačná závislosť na odrode (0,23).

Zo skúmaných odrôd bola najúrodnejšia odroda Ebson, za ňou nasledovala odroda Malz, Pedant a Saloon.

Sladovnícky jačmeň sa vyznačuje vysokou produkciou biomasy za vegetačné obdobie, ktoré je pomerne krátke. Dostatok nadzemnej fytomasy je predpokladom dobrej úrody. Aj keď pri odrode Ebson nebolo najviac rastlín na jednotke plochy, z hmotnosti slamy vyplýva, že rastlina vytvára pevné steblá. Podobne to bolo aj pri odrode Saloon, kde napriek nízkemu počtu rastlín, úroda slamy bola pomerne vysoká. Najpriaznivejší pomer medzi úrodou zrna a množstvom slamy, bol zaznamenaný pri odrode Malz, ako to vyplýva zo zberového indexu.

V tabuľke 2 sú uvedené kvalitatívne ukazovatele. Podiel zrna nad sitom 2,5 mm je vysoký pri odrodách Ebson a Malz, ale veľmi nízky pri odrodách Pedant a Saloon. Naopak, HTZ týchto dvoch odrôd prevyšuje hodnoty HTZ pri prvých dvoch odrodách. Najvyššiu objemovú hmotnosť dosiahla odroda Ebson. Podľa (3), v súčasnej dobe sú považované optimálne hodnoty obsahu dusíkatých látok v rozpätí 10,8 11,2 %. Pre výrobu kvalitného sladu by nemali prekročiť hranicu 11,5 %. V pestovateľskom ročníku 2003 sa požadovaným parametrom priblížila iba odroda Ebson. Najnižší obsah bielkovín (9,41%), bol zaznamenaný pri odrode Malz. Obsah dusíkatých látok sa považuje za najľahšie ovplyvniteľný znak vplyvom vonkajšieho prostredia. Suché a teplé podmienky v rozhodujúcom období nalievania a dozrievania zrna, ovplyvnili výslednú kvalitu zrna jednotlivých odrôd jačmeňa jarného.Za optimálny obsah extraktu sa považujú hodnoty v rozmedzí 80,9 82,5 %. Pri odrodách Ebson a Malz prekročili hodnoty 83 %. Na kvalitatívnych ukazovateľoch je pozorovateľný rozdiel medzi odrodami, ich prispôsobivosť a reakcia na poveternostné podmienky.

Tab. 1: Morfologické znaky a úrodotvorné prvky vybraných odrôd jačmeňa jarného

Tab. 2: Kvalitatívne ukazovatele zrna vybraných odrôd jačmeňa jarného

Závěr

Na základe dosiahnutých výsledkov poľného maloparcelkového pokusu na vybranej lokalite v repárskej výrobnej oblasti je možné konštatovať, že adaptabilita odrôd Ebson, Malz, Pedant a Saloon bola v roku 2003 dobrá, čoho dôkazom sú úrody v rozpätí 6,76 až 8,00 t.ha-1.

Použitá literatura

1. LANGER, I.: Agrotechnika jarního ječmene. In: Ječmenářska ročenka 2002, s. 146-151.

2. PSOTA, V. PETR, J.: Odruda nositel kvality In: Ječmenářska ročenka 2001, s. 207-208

3. PSOTA, V.: Ječmen jako sladovnická a pivovarnická surovina. In: Jačmeň výroba a zhodnotenie, Nitra, 2000, s. 85-89

Adresa autora