České hospody jsou na štíru s hygienou. Předpisy porušila čtvrtina z nich

Každá čtvrtá restaurace, kam loni zamířili potravinářští inspektoři, porušila předpisy. „Někdy provozovna, která na první pohled vypadá navoněná, v útrobách skrývá nemilá překvapení,“ řekl Deníku šéf Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) Martin Klanica.

Jeho lidé provedli 14 tisíc kontrol v hospodách, bistrech, barech, cukrárnách a dalších provozovnách a zjistili na 3,5 tisíce pochybení. Podle Klanici se prohřeškům nevyhnuly ani dražší hotely.

Podle webu Potravinynapranyri.cz inspektoři nacházejí myší trus či mrtvé myši v kuchyních a skladech, někde se po nich prohánějí živé myšky či hmyz. Inspektoři nacházejí i plesnivé ledničky či hromady odpadu, někde „jen“ chybí teplá voda k umytí rukou a sklenic. „Jsou nuceni uzavírat provozovny pro nepřijatelný hygienický stav ohrožující zdraví spotřebitelů,“ prohlásil Klanica. Na místě jich uzavřeli 67.

Špatný přístup mají po celém Česku. Loni inspektoři absolvovali přes 43 tisíc kontrol potravinářských podniků, restaurací, celních skladů a internetových obchodů. Zjistili přes 3,5 tisíce nevyhovujících šarží potravin a dalších výrobků. Pravomocně bylo ukončeno přes 2,2 tisíce správních řízení, v nichž byly provozovatelům potravinářských podniků uloženy pokuty ve výši přes sto milionů korun. Inspektoři zakázali uvádět do oběhu potraviny ve více než 12 tisících případů, celková hodnota činila přes 53 milionů korun.

„Výsledky kontrol opakovaně potvrzují nejvyšší kvalitu tuzemských potravin,“ uvedl ministr zemědělství Miroslav Toman (ČSSD). Inspektoři u nich loni odhalili 13 procent nevyhovujících vzorků. U potravin z ostatních členských států Evropské unie to bylo téměř 17 procent a u těch z ostatních zemí dokonce čtvrtina.

SETRVALÝ DOZOR

Nejlépe z kontrol vyšly výrobky s národními značkami kvality Klasa a Regionální potravina. Z více než 200 hodnocených šarží Klasy požadavkům vyhověly všechny vzorky, u Regionální potraviny inspektoři zaznamenali ze stovky hodnocených šarží tři prohřešky. „Vzhledem k tomu, že výrobci z ČR jsou od výroby až do maloobchodní sítě pod systematickým dozorem tuzemských kontrolních institucí, mě vyšší kvalita tuzemských potravin vůbec nepřekvapuje,“ dodal Toman.

Autor: Jiří Janda