Český mlékárenský výzkum oslavil 50. výročí

Dlouhodobým a soustavným technickým rozvojem a výzkumem se zvyšuje úroveň a výkonnost jakéhokoliv odvětví. Výzkumný ústav mlékárenský přispívá k rozvoji mlékárenství již od roku 1952, kdy byl ústav zřízen tehdejším Ministerstvem výživy. Založením ústavu se začala budovat vlastní vědecko-výzkumná základna mlékárenského průmyslu. Vzájemným propojením výzkumu s mlékárenskými provozy a školami se podařilo a daří postupně přenášet nové progresivní metody a postupy z výzkumné sféry do živé výrobní praxe. Česká republika se tak řadí mezi mlékařsky vyspělé evropské země.

Současná činnost výzkumného ústavu spočívá v řešení výzkumných projektů, školení odborné veřejnosti i provozování zkušební laboratoře, která byla akreditována ČIA pro výkon zásadních chemických a mikrobiologických analýz. Odborníci ústavu byli nápomocni mnoha mlékárnám při konstrukci a zavádění HACCP do mlékárenských provozů a mlékařům nadále pomáhají při identifikaci a odstraňování slabých míst v technologickém a mikrobiologickém provozu mlékáren. Ústav se mimo jiné podílí na zlepšování kvality syrového mléka přímo v zemědělských podnicích. Výsledky svého výzkumu uveřejňuje v titulu Mlékařské listy - Zpravodaj, na jehož založení a fungování se ústav spolupodílí. Dvouměsíčník také přináší nové poznatky o zpracování mléka, informace z dění v mlékárenském oboru i výsledky výzkumu ze zahraničí.

Výzkumný ústav mlékárenský rozvíjí spolupráci nejen s Českomoravským svazem mlékárenským i s Potravinářskou komorou ČR.

Instituce s významnou tradicí a výsledky spadá pod společnost Milcom a.s., která kromě VÚM Praha a Lactoflory zastřešuje také Závod servisních služeb Dvůr Králové n/Labem a Výrobní závod Tábor. Milcom a.s. minulý měsíc obdržel certifikát, který potvrzuje zavedení a udržování systému managementu jakosti podle ISO 9001:2000.