Chmel má letos zpoždění

S nejméně týdenním zpožděním začnou letos čeští pěstitelé sklízet chmel. Za skluz může rozpačité jaro a chladný začátek léta. Shodli se na tom ve středu chmelaři, kteří se sešli na účelovém statku ve Stekníku na Žatecku, aby zhodnotili letošní rok a odhadli úrodu. "Bylo dlouho chladno, vyšší teploty se objevují v grafech až ve druhé polovině července. Zhruba v té době zase přestalo pršet, takže nakonec chmel dobře vyrostl a kvalitně vykvetl, ale hlávky jsou malé. Potřebovali bychom, aby zapršelo ještě před začátkem sklizně. Na některých místech by se mohly výnosy zvednout až o deset procent," řekl tajemník Svazu pěstitelů chmelu ČR Zdeněk Rosa.

Přestože letošní rok pěstitelé rozhodně nepovažují za ideální, úroda bude s největší pravděpodobností lepší než loni. Každý hektar chmelnic by měl vydat kolem tuny chmelových šišek. Loňský výnos se v průměru pohyboval kolem 0,93 tuny. Úspěšnost jednotlivých chmelařů ovlivní i následky červnového krupobití. Na některých místech na Rakovnicku a Žatecku totiž poničily kroupy chmel na 700 hektarech chmelnic, a to v různém rozsahu. "Někde to bylo 15, jinde až 85 procent. Jednotlivé pěstitele čekají potíže, na celkových výnosech se to však skoro neprojeví," uvedl Rosa. Letošní chmelová kampaň začne pravděpodobně o předposledním srpnovém víkendu a skončí v prvním zářijovém týdnu. Jako každý rok prověří odolnost pěstitelů.

Počet chmelařů, kteří pěstování chmelu napřesrok vzdají, totiž určují výnosy, odbyt a také ceny. Ty klesly za posledních deset let ze 190 na 120 tisíc korun. Snižuje se také poptávka po chmelu, a to bez ohledu na spotřebu piva. Do pěnivého moku se totiž přidává stále méně chmelového výtažku a častěji se používají odrůdy s vysokou hořkostí, pěstované například v sousedním Německu. Rozloha českých chmelnic se proto už několik let zmenšuje. Také rozloha letos osázených ploch klesla, chmel roste na 5873 hektarech. Navzdory potížím je ČR stále ještě třetím největším producentem chmelu po USA a Německu. Chmel patří ke komoditám silně závislým na vývozu. Z celkové produkce českého chmelu jde do zahraničí až 85 procent.