Chmel: průměrná úroda

První štoky chmele sklízejí zemědělci a brigádníci společnosti Kladrubská na Rokycansku, která je v současné době jediným pěstitelem zeleného zlata v Plzeňském kraji. Letošní úroda bude podle zástupců firmy zřejmě průměrná. Přestože má pěstování chmele v regionu na Rokycansku tradici, zemědělci kvůli malé rentabilitě radikálně snížili rozlohu chmelnic. "Za posledních deset let sice klesl počet hektarů chmelnic z pětašedesáti na čtrnáct hektarů, ale v blízké budoucnosti plánujeme výsadbu nových chmelnic - celková rozloha by tak mohla dosáhnout dvaceti hektarů," sdělila agronomka chmele společnosti Kladruby Jaroslava Benešová. Český chmel v současné době využívá řada tuzemských producentů piva jen okrajově - při výrobě pěnivého moku totiž pivovary v drtivé většině případů používají chmelové extrakty, které dovážejí ze zahraničí. Chmel přes obchodní firmy vyváží i podmokelská společnost - například do Japonska. Chmelové extrakty z dovozu využívá při výrobě většiny své produkce i Plzeňský Prazdroj. Svou prémiovou značku, Pilsner Urquell, však nadále pivovar vyrábí pouze z žateckého poloraného červeňáku, tedy tradiční české chmelové odrůdy. "Červeňák této značce dodává charakteristické vlastnosti," potvrdil mluvčí Prazdroje Jaroslav Pomp. Ten zároveň vysvětlil, že pro výrobu ostatních druhů piv, tedy i nejprodávanějšího českého pěnivého moku, desetistupňového Gambrinusu, nakupuje plzeňský pivovar chmelové extrakty ze zahraničí. Pěstování chmele na Podmokelsku má dlouhé trvání - první chmelnice zde vznikly před sto šedesáti roky. Tradici za tu dobu přerušila jen druhá světová válka a několik poválečných let.